Mesa u peciva - recept za odmor, a ne samo

Video: Uzbek Samsa sa mesom lisnato tijesto recept sa slikom

Jelo, koje će se raspravljati, ukusna, lepa, odmor. Recept je vrlo komplikovano, ali rezultat je vrijedan toga. u pečenje mesa u tijesto (recept koji ja predlažem da vas), potrebno je da kupite kilogram i pol odabranih telećeg filea i marinirati bolje od nje. To je neophodno jer je govedina gotovo da nema masti, a samim tim i pripreme, gubitka vlage mogu dobiti prosušen. Za marinadu, treba nam kockice mrkve, celer, luk. Stavite povrće u kazan i napunite do pola litre piva. Donosimo sve do kuhati i ostavili spreman marinadu cool. Akutna dugi nož probija meso komad cijelom dužinom u rupu traka štapići šargarepe. Meso u tijesto (recept ćete obožavati) prilikom rezanja gotov komad će izgledati odlično s narančastom naglašava. Ako umjesto toga izaberete teletina kuhati komad govedine, umjesto mrkva je bolja nashpiguyte meso barovima sa svježim masti. Da biste to učinili, izrezati na tanke trake slanine imaju prvo zamrzavanje, je bilo lakše da ga guraju u glavni komad mesa. Ovaj zadatak nije lako. U procesu kuhanja masti će se istopiti, i zbog toga govedine će postati sočnije.

Video: rakova mesa u lisnatom tijestu recept

Izbor duboko lonac, proširila je začinjena sa komadom mesa i napunite je ohlađen marinadu. Marinirati meso treba biti noć (minimalno 5 sati). Izvadite teletina na papirnatim ručnikom, uklonite ostatke tekućine sa površine. Na tiganj meso brzo pržene u biljnom ulju sa svih strana. Ovo je kako bi se osiguralo da je meso u tijesto recept koji opisujem u procesu kuhanja nije izdvojiti previše soka - sloj testa za natapanje i pražnjenje samog mesa. Sada je moguće da se soli meso i po želji dodajte ostale začine. Fried meso bilo dozvoljeno da se ohladi.

U tiganj od mesa, pržiti sitno sjeckani komada slanine ili soli, oni će postati jasno u nekoliko minuta. Sada dodajte krastavac povrće (bez tekućine), dvije kašike kiselog vrhnja i hrpa svježeg peršuna. Sve pržite još pet minuta i ostavljena da se ohladi. Nadalje, kako bi se kuhati meso u testu, treba nam pola kilograma mesa (po mogućnosti svinjetina), koje melje u blenderu dok se pasta. Dodaje hlađeni povrće, 50 grama svježeg mlijeka, jedno jaje, sol i papar, usitnjenog vymeshivaya ljepljiv.

Kako kuhati meso u tijesto, recept za koji na prvi pogled izgleda dosta vremena, trebat će nam pola kilograma gotovog lisnatog testa. Mi izbaci manje veličine dio neznatno premašuje vrijednost našeg komad mesa. Izrezati na tanke ploče na sto grama šunke i stavio ih na izbacio formiranje tijesta i širenje svinjske masti na vrhu teletine. Sledeći zadatak - da se drži oko meso sa svih strana spremna mesa, dajući mu istovremeno rovnenko oblik hleba. Preostali tijesto je valjani u ploču koja će pokrivati ​​sve naše kreacije. Lagano spojite gornji sloj testa sa dna i smanjiti višak tijesta. Na poleđini noža noža na tijesto staviti obrazac u obliku romba i desno u centru umetak na naš komad debljine špageti 3-4 (probosti tijesto i sloj mljevenog mesa). Ovo će omogućiti par da ide slobodno. Obmazhte rezultiralo tukli torta jaje i dostaviti ga u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni. Kroz 30 minuta tijesto će postati veličanstven zlatnu boju. Onda smo završiti naš "pita" u foliju, a temperaturu pećnice padne na 170-180 stepeni. Naša jelo umotan u foliju i vratiti u rernu još jedan sat ili dva. Nakon tog vremena, dobijamo naš proizvod iz rerne i završiti sa peškirom čak minuta 30. I sada je meso u lisnatom tijestu je spreman!