Patka u pećnici: za blagdane i svaki dan

Video: grudi u foliju pečen u pećnici

To nije često, ali se dešava da naša kuhinja dobije patka. Obično se peče u pećnici u cijelosti. Kako se priprema patku u pećnici? Da, skoro isto kao i piletina.

Video: Patka s kruške i jabuke.

Priprema patka u pećnici na sljedeći način: Prvo, pripremite trupa - moja, obrišite papirnatim ručnikom. Mix malo soli i papra i trljati ovu smešu olako truplo. Pomešajte med i senf u jednakim dijelovima i daubed patka. Dva kilograma patke će ići negdje za dve kašike oboje.

pečene takve patka u pećnici u foliji, ili rukav. Pažljivo sipajte pola šolje kuvanog vode, zatvoriti u rukavu i staviti patku u pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva vam je potrebno malo više od sat vremena.

punjena patka u pećnici - to je također jedan od najjednostavnijih i najčešće jela. Na 2 kg patke ostavlja oko 150 grama crnog luka, 300 grama svježeg gljiva i 500 grama krompira. Svi proizvodi, osim patke, fino cut. Griddle raskuhati luk zatim dodao nju i pržene gljive oko 5 minuta. Zatim dodajte krompir, kockice i kuvati još 10-12 minuta. Sol, papar, dodati malo zelenila i belog luka. Farshiruem patka dobiti popunjavanjem uboda čačkalice trbuha i donošenje rezova u trup, nashpigovyvaem bijeli luk. zatim položio patka u rukav i stavite u pećnicu. Priprema potka pola sata u pećnici na istoj temperaturi.

Možete kuhati patku i još jedan recept, na primjer, patka pećnica-pečeni test. Tijesto se može kupiti u trgovini, a može se umijesi od strane. Uzeo sam dim u previranju, ali to će se uklopiti gotovo nikoga. Duck priprema - moja, obrišite, utrljati mješavinu soli i papra. Uzmite tri ili četiri kiselo jabuka i izrezati ih u osam kriške. Nashpigovyvaem naše patka sa jabukama i sašivena to. Bijeli luk izrezati na male kriške, što malih rezova u trup i nashpigovyvaem ptica.

Tijesto roll jednu ili dva centimetra debljine, prostire se na potke tijesta i uštine rubove. Širiti potke duboku posudu unaprijed položili papir za pečenje i stavite u pećnicu. Pecite na temperaturi od sto devedeset stepeni petnaestak minuta, a zatim smanjuje temperaturu na stotinu i šezdeset stepeni i peći još pola sata.

Zatim izvucite patka iz pećnice i pažljivo izvadite tijesto. Nakon toga patka ponovo širi na pleh, sipajte malo masnoće i staviti dvadeset minuta i trideset u pećnici da se formira zlatni koru, a tijesto je razbijena na komade, prostire se na jelo i prelijte preostalim uljem. Tijesto ispada - jednostavno ukusna!

Video: [GARNISH krompir] pečeni krumpir u pećnici sa sirom i biljem

Vrlo ukusna i Božić patka u rerni sa rižom i gljivama. Duck kuhana u ovaj recept, ispostavilo se sočno i aromatično. Za tako punjene patka težine pola kilograma potrebu da se: jedna trećina šolje pirinča, jedan luk, trista grama gljiva, četiri komada oraha, kašičica meda, pet ili šest velikih kašika soja sos, biljno ulje, biljaka i začina. Vrlo dobar ukus daje šafrana.

Ako je zamrznut patku, nakon odmrzavanja treba ošuriti sa vrelom vodom dva puta, za kožu pobeleli, zategnuti i postaju otporniji. Sada pripremiti marinadu: mix temeljno za ovaj sos, med, začini i začina i dodati pola kašičice soli. Duck rub soli unutar i izvan - marinadu staviti u torbu, i staviti u frižider. Sat vremena kasnije, postupak je ponoviti i opet stavio patka u hladnjaku.

Video: Duck Mulard pečena u pećnici. Mulard patka pečena u pećnici.

Luk i gljive su pržene dok ne porumeni, a sol se meša sa prethodno kuhane riže i orasima. Forcemeat punjenje perad zaklana čačkalice, noge i krila zamatyvaem folije da se ne spaljene, i položite je na roštilju. Ispod njega stavite papir za pečenje. Pecite je potrebno sat i pol na temperaturi od 210 stepeni se periodično sipanje pačja mast.