Pita sa gljivama i krumpirom - na ruskom gostoljubivi

U kuhinji slovenskih naroda svih vrsta peciva je dobio počasno mjesto. I to ne čudi, jer su poljoprivrednici znali cijenu ukusna i hranjiva hrana. Ruski pite - je druga priča. U naše kuhinje i peciva su tradicionalno povezani ne samo radnog vijeka, ali i sve vrste proslava. Vjenčanje sto novorođenčadi krštenje, rođendan, Uskrs, Božić - za svaki od ovih događaja imale svoje vrste pite. Na primjer, svadbene torte pečeni uvijek bliski prijatelji i rodbina mladu. Priprema vekne za vjenčanje sto je bio poseban svečani čin, koji traje najmanje jedan dan.

Vjerovalo se da mladi mogu naučiti o budućnosti bračnog života kako uspješnih će ovo pita.

Ispune za peciva u Rusiji, takođe, su različiti. Pečene bobice sa bobicama, bare - ribe, jaja i riža, Kurniki s peradi. Hlebalnye pite sadrže punjenje sličan tanak kašom, i jeli ih sa kašike. Ljudi bilo uobičajeno, čak i kaže: "Torta sve zavernesh".

Naravno, pita sa gljivama i krumpirom, ruska kuhinja je uvijek bio posebno popularan. Na kraju krajeva, birajte smeđe kapa vrganji ili bijela može biti u šumi, a krompir i luk rastao u svakom vrtu. Osim toga, ovi kolači bilo dozvoljeno da jedu u stativu.

Danas je gazdarica, nakon što je odlučio kuhati pitu sa šampinjonima i krumpir, teško ići u šumu za sastojke za punjenje. Sve ovo je sada dostupan na policama supermarketa.

Video: Kako napraviti ruski pileća pašteta Kurnik English subtitles

Za kolače su pogodna ne samo svježe gljive, ali i zamrznuti. Prije nego što ih koristiti, proizvod treba odmrznuti i istisnuti višak vode.

Iskusni kulinarka znaju da pečenje sa gljiva nadjev To će biti više mirisnih, ako koristite vrganji ili bijela za punjenje. Možete ih miješati s gljivama. Prilikom kupovine zamrznute hrane, bolje je dati prednost mješavina divljih gljiva.

pita "sibirski"

Tradicionalno pita sa gljivama i krumpirom sa testa. Mnoge domaćice znaju iz prve ruke kako je hirovita, i koliko je teško izaći iz zaista mekane i prozračne kolača. priprema uspjeh pite u potpunosti ovisi o kvaliteti kvasca i brašna, kao i koliko dobro ste dobili lovu. Stoga, prije svega, da nas testiraju.

Šta god se može reći o tome kako im je dobra stvar brzo kvasac, koristiti za pečenje mogu se koristiti samo ako ste jako puno u žurbi. Tradicionalni kvasac kolača dati neobičan miris i prepoznatljiv okus, tako da u ovom receptu ćemo ih koristiti.

potrebna za test: 2 žlice. brašno (to može potrajati malo duže), topla voda - 0,5 litara, prešanog kvasac - 20 g, šećer - 1 žlica. l., suncokretovo ulje 2 žlice. l., soli po ukusu.

Punjenje: gljiva - 400 g krompira - 4 krtola, lukovica, jestivog ulja, sol i papar.

Topla voda rase kvasac, dodajte šećer i šolju brašna. To je vrlo važno da se miješati sve sastojke ovim redom. Zadržavamo napitak na toplom mestu sve dok svoj volumen udvostručio. Zatim dodajte još brašna, maslac, so i mijesiti tijesto, tako da neće držati u rukama i zidova posude. Zadržavamo toplo za nekoliko sati na Umino jer će rasti testa. Imajte na umu da je duže mijesiti tijesto, više porozne i zrak je gotov za pečenje.

Video: Pita sa šampinjonima i sirom

Nakon što je tijesto je pogodno, proširila se na tabli, brašnom, i izbaci dva pravougaonika debljine ne veće od 0,5 cm.

mljeveno meso lako kuhati. Čorba prethodno oljušteni krompir i mijesiti ga sa soli.

Će smanjiti gljive i luk kao fino je to moguće, i papar prisyplem pravilno pržiti u malu količinu ulja. Usput, možete uzeti za ovu svrhu komada slanine.
Komponente spojiti nadjev i lagano promešajte.

Pečenje ulje za podmazivanje i pospite brašnom. Spread na njega i na vrhu razvučeno tijesto, jedinstven sloj, nadjev. Pita sa gljivama i krumpirom je bolje da se privatno. Podmazuje površine proteina torte jaja i staviti u zagrejanoj rerni. Proces pečenja potrebno je malo više od sat vremena, ako je temperatura pećnice 180-190 stepeni.

Spreman torta je ostavljena da se ohladi, prekrivena posteljina peškirom.

Ako zeza ne želite u kuhinji, pokušajte kuhati Puff pita od piletine i gljive. Koristi spreman lisnatom dizanog tijesta, tako da ne moraju da nered s napitkom. Zahvaljujući uspješnom dizajnu, spreman torta izgleda jako lijepo.

Video: Recept "Riba u ruski" u multivarka Moulinex CE4000.

pita "kikice" slojevita sa piletinom

Moramo testirati pakovanje lisnatog, pileća prsa, gljive - 300 g, luk i malo ulja.

Za fil skuhati piletinu, fino shinkuem. Gljive pržene s lukom i temeljito miješati sa mesom.

Tijesto je izbacio u tankom sloju pravokutnog oblika, na sredini širenje nadjev, ostavljajući sa strane slobodnog trake širine 15 centimetara. Cut trake poprečno oko 3 centimetra u širinu. Preciznost nije toliko važno, glavna stvar koja je približno iste veličine.

Trake na obje strane isprepleteni kao da dobiju pletenicu. podmazuje površinu pite sa jajetom i poslati ga u rernu.

Ako je odnos sa pečenjem ne fold ili apsolutno ne jedu skrobaste hranu, brinući o figuri, pokušajte pitu sa patlidžanom, koji sadrži najmanje ugljikohidrata i pripremljen je kao tepsija.

Pan potrebna "mozzarella" - 300 g, "ruski" Sir - 100 g, patlidžan - 4 mala voće, jaja - 4 komada, bilje, sol i papar, maslac. Možete dodati šunku pitu, izrezati na tanke trake.

Da biste uklonili višak gorčinu patlidžana, izvadite povrće sa kože i staviti u slanoj vodi za sat i pol. Zatim iseći na kriške i pržiti u vruće ulje.

Video: Da li će biti ukusna! 29/11/2013 goveđi gulaš na ruskom pita sa jabukama i brusnicama. GuberniaTV

U tepsiju širenje sloj patlidžana, zatim sloj mozzarelle i šunke zelenilom. Top položio još jedan sloj patlidžana i popuniti kolač sa mješavinom naribanog sira i jaja. Brod za pola sata u pećnici. pita sa aubergines pripremljen.

Uživajte u jelu!