Nepoznati kelj. Recepti i svojstva

Za tradicionalna jela odlikuje nepromenljivost ruskih građana zaposlenih u ovim sastojcima. Recepti se obično čuvaju za dugo vremena, prošlo od usta do usta. U tom slučaju, svaki kulinarski inovacija uglavnom doživljavaju u Rusiji s oprezom i rijetko preživljava na stolu. Danas će biti samo jedan od ovih proizvoda, koji se teško može naći u sastavu jela naših građana - kelj.

Video: Punjene kelj

Svi su upoznati sa sortama bijelog svog rođaka, koji je postao redovan gost u salatama, kao i na razne juhe. Zašto je tako popularan u našoj zemlji i često se može naći na listi komponente mnogih jela, a ne kelj? Recepti sadrže kupus povrća, prvenstveno zbog kulture Rusije i njene beskrajne ljubavi za kiseli krastavci. Činjenica da kelj ne može marinirati ili fermentaciju. To je općenito nije pogodan za bilo koju vrstu zaštite. Međutim, ona je dugo zadržao svjež, savršeno očuvanje njihov izvorni okus. Osim toga, može se pohvaliti velikim brojem hranjivih tvari u njihovim sočan i tendera lišća. U stvari, to je pravi vitamin naboj na našem stolu. Kelj jela će ukrasiti bilo koji praznik i da je vlasnik pravi gurman predstavljeni posjetiteljima.

Punjena kelj

To je, prije svega, prehrani jelo koje ne samo da će pridržavanje dijeti, čine snabdijevanje tijela izgubljenih minerala, ali i cijeniti ukusna okusa. Na 8 porcija sarme, trebat će vam sljedeće proizvode:

- 1 srednji kelj;

- 4 kašike bilo naribanog tvrdog sira (sto);

- 100 grama mljevenog mesa;

- 4 kašike (menze) sjeckani svježi začini (bosiljak, mirođija, peršun, origano);

- 1 kašičica paprika (kašičica);

- 4 kašike pinjola pročišćene (sto);

- 0,4 kg krompira;

Video: salata kelj i povrće 'vitamin'

- 0,1 kg kreme prosječnim sadržajem masti od;

- 2 male mrkve;

Video: Baked kelj

- sol i papar po ukusu.

kupusa u ovom slučaju da se koristi kao zavijanje. Da biste se pripremili nadjev za kupus, krumpir kuhati, koru i slomi do kašastu države. Mljeveno dok smjesa ne postane homogena masa sa sirom, mrkva, prethodno ribani na fino rende, sjeckani zelje, pinjola, i sitno sjeckani luk. Dodaj u kušati potreban broj začina.

Video: Simply Delicious - kelj U Bremen - Recept / salata

Uz glavu kupusa, uklonite oštećeni i suši se gornja lišće, trebamo samo svježi kelj. Recepti, usput, u većini slučajeva, ne preporučuje se sprži, kako bi se izbjegao gubitak vitamina i jedinstveni okus. Ona mora blanch cjelini, bez rezanja, u trajanju od 5 minuta. Zatim kupus sjeckani, ostavljajući samo 8 od najvećih list. Oni Spoon nježno položite prethodno pripremljen nadjev i zamotajte krajevima u obliku koverte.

Rezultirajući punjene potrebno lagano pržene u biljnom ulju ili maslinovom ulju, zatim dodati malu količinu vode i krčkati, pokrivena, za 10 minuta. Zatim dodajte ostatak kupus sa kiselim vrhnjem i ostavite da se krčka još u isto vrijeme. Sol i papar po ukusu.

Video: salata od kelj - zdrava salata

Uz pravilnu želju i strpljenje kelj, kuhanje recepti koji obiluju na internetu, bit će jedan od vaših omiljenih proizvoda. Iz njega napraviti odličan svježe sočne salate da će dodati dašak ljeta sa svojim stolom za blagovanje. Takođe se može ugasiti sa dodatkom mesa, ne zaboravljajući o vremenu, koje nije potrebno mnogo. Neka vitamina i elemenata u tragovima ostati u tanjur, a ne u tiganju. Ako je vaš izbor - ukusne i zdrave hrane, što znači da uvijek treba biti prisutna kelj u hladnjaku. Recepti uvijek može proći kroz neke promjene u ukusima kuvara. Ne bojte se eksperimentirati, a vi ćete cijeniti neobično za ruske ljudskih povrća.