Royal poslastica - štuka kavijar, njegove metode pripreme

Video: Kako prigotovit''Legkie restani ''

Mnogi ljudi vjeruju da je u starim danima kada obroka za kraljevim stolom i trgovac nužno prisutan jesetra kavijar. U stvari, dok koristite štuka kavijar, hraneći ga s palačinkama i drugim jelima. Dakle, štuka ikranichem ne daju kavijar crvena ili crna, ako je ispravno soli, postaje trošne i stiče Amber nijanse.

Video: soljenje kavijar

Do danas, štuka kavijar ili usoljene ili pasterizirano. To nije teško pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, samo treba imati cjedilo, gazu, kuvana voda i kuhinjske soli. Tako je u jaja, dodati 3% kuhinjske soli svoje težine i ostaviti za nekoliko dana.

Razmotrimo detaljnije kako je u kuhati štuka okot.

Prvo moramo izaći, dobro isprati stomak torbe Pike kavijarom ih pod hladnom vodom i razbiti u komade i odvod. Sljedeći jaja se isprati vodom (uzeti dva litra), trljajući umutiti kroz cjedilo, prethodno isporučene u tri litre emajl lonac. Uostalom stechot vode, cjedilo staviti na drugi lonac i nastaviti da obriše jaja, koristeći vodu iz prvog jela. Prema tome, ovaj postupak se ponavlja do pet puta, u zavisnosti od stepena zrelosti ikre.

Kada je štuka kavijar je potpuno odvojena od filma, potrebno je pripremiti slane vode za soljenje to. Da bi se to uzme četiri dijela vode i 30% soli iz ikre mase, a jedan krumpir. Krompir se stavi u posudu s vodom i otopiti soli u njoj. Površine krumpir služi kao signal da je slana voda je spremna. Sada jaja ispunjen salamuri, i insistirao ne više od petnaest minuta.

Sada štuka kavijar naginje gaze na staklo sve višak vode i miris na ribu nestao. Gotov proizvod se stavlja u teglu i staviti na hladnom mjestu, u isto vrijeme ne može se čuvati više od dvije sedmice. Kiseli jaja se može miješati sa pavlakom i zeleni luk, a može se širiti na kruh, sve zavisi od ličnih preferencija osobe.

Sendvič je dobro štuka jaja sa maslinovim uljem. Za ovaj kavijar se pročišćava iz filma, staviti u posudu i miješati dok dok će ga steći bijele. Miješajući, sipajte u maslinovom ulju (tri kašike) i sok od jednog limuna. Po završetku pripreme jela, možete dodati kopar u njemu. Mora se reći da su jaja ovom slučaju treba ispustiti jedan sat.

Video: Punjene štuka dio-1

Trenutno možete kuhati dosta raznih jela iz Pike kavijar. Na primjer, Kanada je široko rasprostranjena pašteta ovaj proizvod. Kuhati svježe jaja pour kipuće vode i kuvajte desetak minuta, a zatim smrvljen i miješa se sa začinskim biljem, jaja, samljeti prezle, so, raznih začina, i dodajte limunov sok i inćuna. Sve ovo masovno pomak u tepsiju, stavite krompir na vrhu s maslacem i pecite oko pola sata.

Dakle, štuka kavijar nije samo ukusan proizvod, ali također ima mnogo korisnih svojstava. Dakle, supstance koje su sadržane u ovom ribljih proizvoda, doprinijeti poboljšanju mozga, normalizuje rad imunološkog, cirkulacije, endokrini i kardiovaskularni sistem. Ako redovno jedu kavijar, možete obustaviti starenje, poboljšati vid i smanjuju rizik od mnogih bolesti.

Kavijar je bogat bioaktivnih supstanci, vitamini, masti, fosfora, kalija i drugih elemenata, osim toga, sadrži masne kiseline i velike količine joda, što ga čini vrijednim poslastica čini.

Pravilno soljeni ili pasterizovano kavijar se može koristiti za kuhanje raznih jela, ili jesti kao užinu. U svakom slučaju, ona će cijeniti svoj odličan ukus.