Belyashi sa mesom, recept

Video: belyashi sa mesom - peremyachi awesome Tatar kuhinje

Želite kuhati pravi belyashi sa mesom? Recept ovdje!
morao si kupiti belyashi? Odgovor je vjerovatno bio potvrdan.

Postoje okolnosti kada je to potrebno "grickanje u žurbi". Na primjer, na putu. Pa čak i ako imate priliku da se zagrije u mikrovalnoj pećnici, ali ponekad morate žvakati "guma" tijesto na hladnoći, pa čak i nerazumljiv punjenja, nostalgično sjećanje na zaboravljene ukuse djetinjstva ... Moja majka (ili baka) su bili tako ukusni!

Kako belyashi meso kod kuće? Suptilnosti kuvanja, pročitajte ovaj članak.

Video: belyashi recept sa mesom Kako kuhati belyashi tijesto Bіlyashі Tat Tat recept mesa recept

Belyashi duguju rođenja do Tatara. U početku su bili obični pita testa (beskvasni), sa punjenjem sastoji komade mesa i prosa (umjesto proso dodala krompir ili riža). Tokom godina, nakon što je prošla dramatične promjene belyashi postati dio ruskih jela i priprema kvasac dizanog testa sa punjenjem od mesa i luka.

belyashi meso recept koji je ovdje predstavljen, samo jednostavan za pripremu. I tijesto i nadjev za drago pripremiti sebe.

Počnimo sa testa. Za njega, trebat će vam: čaša mlijeka, čaša vode 1,5 umjetnosti. kašike kvasac (suhi) maslac (110 g.), sol (1.5-2 h. kašike) i brašno (oko 7 šolja).

Mlijeko miješa sa vodom i kvasac rase. Dodavanje 1/2 brašna, omekšan maslac (dostupno topljenje), sol i šećer. Sada, jedan mali, ali važan "polet": Pre nego što počnete da radite sa testa, podmazati ruke uljem (to je sasvim prikladan konvencionalna povrća). Sada mijesiti tijesto, postepeno dodajući brašno. Gnječenje potrebu da sve dok tijesto ne zaustavi držeći se ruke. Prebacimo tijesto u duboku posudu, pokriti čistom peškir ili krpu i stavi na toplo mjesto za najmanje jedan sat. Ovo tijesto će biti veliki posao, zrak nakon kuhanja, hrskava i jako ukusna.

Video: Kako belyashi mesa dizanog tijesta Kako napraviti Belyashi

Cooking mljevenog mesa za drago. Recepti se mogu naći na internetu u izobilju. Za zabavu, ona uvodi u tražilicu: "belyashi sa mesom, recept"Samo jedan od stotina neistina. Nekako, niko, uz rijetke izuzetke, ne žele da dijele tajne kuhanja stvarno dobar preliva, što bi trebalo da bude sočno, i ukusne, i tender, i ukusna u isto vrijeme. Nadjev mora biti sastavljen od mesa i luka u omjeru od 1 do 1. Luke koliko i mesa. A meso bi trebao biti samo svježe, u svakom slučaju, ne ranije zamrznut, jer nakon zamrzavanja gubi kvaliteta, aroma i sočnost više nisu isti. Budite sigurni da koristite svinjskog i goveđeg mesa (u jednakim proporcijama). Mljeveno pripremiti sebe, kupovinu nikada neće uporediti sa kući!

Mljeveno za drago, sastav: (. 200 g) (. 200 g) svinjetina, govedina, luk (350-400 gr), prizemlje crnog papra i bijele ili soli (treba dodati po ukusu). U nekim receptima savjetovati da smanji luk (ponekad na kockice). Ali ne daju sjeckani luk nadjev koliko bogatstvo kao prošli kroz mljevenje mesa i dolazi preko komada luk u već završio belyashi nije za svačiji ukus će pasti.

Meso i luk mljeveno meso, dodajte papar, sol i dobro promešajte.

Sada ćemo nastaviti direktno na pripreme. Divide tijesto na jednake dijelove (6-8 male, jednake veličine, kriške), oblik tijesta kuglice ove prst i odgovarajući udubljenje formirana u koje šire punjenje (jedan Belyashov sa mesom srednje veličine će biti potrebno oko dve kašike mljevenog). Ivice blago zaschipyvaem da nadjev ispadne tokom kuvanja, ostavljajući samo mali "prozor".

Idealan belyashi meso dobiti u friteza, iako fit i normalan tiganj. Belyashi tokom prženja treba pola (barem) biti uronjen u kipuće ulje - samo u ovom slučaju tijesto je mekan i bujna. SRJ steći zlatnu boju (prvi strani "mali prozor"I onda - s druge strane).

Ako vam se sviđa belyashi sa mesom, recept ovdje, obavezno napuniti svoj kasica najbolje recepte.