Ancient mare Što je ovo?

Video: proizvodnja kumis nosi tajne starim receptima

Drevni napitak mirisa čovječanstva pelina i slobode. On je došao da nas od prostranih stepa, od nomadi, koji gašenog njihova žeđ za njega i smatra ga kao lek za mnoge bolesti i svetih proizvoda.

Video: epidermalan, mare i zanoktice! Straik, Des i LeBwa

Govorimo o piće pod nazivom "kumis". Šta je to i kako to izgleda? Ovo fermentiranih mlijeka supstanca beličasto, frothy. Neka od kobiljeg mlijeka uz korištenje mikroskopske kvasca i acidophilus Lactobacillus bulgaricus. Tehnologije pripreme Genijalno jednostavno već mukotrpan. Prvo, morate dobiti kobile mlijeka. Jer vime konja je vrlo mala, svoje mlijeko svaki sat. Celokupan rod se sipa u posebnu posudu cilindričnog oblika s uskim vrhu. To prekriven poklopcem sa rupom: postoji onda umetnut u pol (metlicu), koji se završava sa poprečna greda. Na dnu broda, po pravilu, ostaje malo kumis iz pre-party. On postaje kvasac. Stalno dodali svježe kobile mlijeka, a mješavina je bućkanje. To bi trebalo biti učinjeno povremeno, za nekoliko sati u par dana. To je primiti mare. Recept je, naravno, može varirati. Ponekad bućkanje u piću dodati svježi krem, so konj masti da se poveća sadržaj masti i poboljšanje dopadljivosti. priprema bure pića potpuno prazni svakih 2-3 tjedana. Ona podmazuje unutra ulje i pušio grane Meadowsweet. Time se osigurava da konačni proizvod svoje tipične organoleptička svojstva.

Tako mare. To jest, već smo se bavili. I ono što je ukus? To je osvježavajuće piće, slatko i kiselo, živahan. Zadržao dugo, i kuhati na industrijskom nivou je praktično nemoguće. Prema tome, činjenica da ponekad mogu naći u trgovini, "kumis" To se ne može nazvati. Ovaj napitak, dizajniran u skladu sa pravilima i tradiciji može biti teško opojan ili obrnuto, umirujuće. Zavisi od kvaliteta i kvasca vremena ekspozicije, što će biti mare.

Video: tvornica kumys 2h.

Kakav piće, ti svaki student koji je upoznat sa pričom. On je bio poznat po Mongola i Kazahstanci bakar-kamenog doba, o čemu svjedoče arheološki nalazi. A prvi pisani pomen se naći u Herodot, otac povijesti. On je napisao da su Skiti čuvanoj recept poseban fermentirani mlečni napitak. Također mare je opisano u Ipatiev Chronicle, u pričama i William of Rubruck.

Pogledajmo sa medicinskog aspekta na mare. šta ovo? ovo piti s bogatim sastav koji se sastoji od mliječne, pantotensku, folne kiselina, amino kiseline, tiamin, cijanokobalamin, riboflavina, ugljenu kiselinu, biotin, etil alkohol, vitamin C, makro i mikroelementima. To je iznenađujuće koristan proizvod, koji je prikazan u raznim bolestima. Kontraindikacije on skoro nije ni bitno. To se ne može koristiti za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta akutne forme i alergični na mliječne proizvode.

Kako da piju kobilje mlijeko? Kao što želite! On gasi žeđ, toniranje, osvježavajući. I to je naširoko koristi u kozmetici i tradicionalne medicine u liječenju bolesti životinja. Bon appetit!