Ono što je napravljen od mlijeka osim maslaca i vrhnje?

Video: Kako napraviti maslac kod kuće. Najlakši i najbrži način marmelade Foxes

Mlijeko je prvi proizvod u životu svake osobe, jer smo - predstavnici sisara klase. Ali ako ostatak predstavnika iste klase, odrastanja, potpuno prebacivanje na drugim namirnicama, osoba ne odustaje mlijeko do starosti. Koji je napravljen od mlijeka, mogu razgovarati satima. mljekarska industrija To je veliki segment tržišta. Da bi se to jasno vidi, jednostavno posjetite bilo koji supermarket i procijeniti koliki procenat prozora odjela trgovina prehrambenim uzeo mliječnih proizvoda. Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda - to je vrlo profitabilna, jer praktično ne postoji otpad od njega. Sve je isto, a sve tražio od strane potrošača.

Da vidimo, koji je napravljen od mlijeka i mliječnih proizvoda koji odstupa. Evo mljekarica dobila od kravljeg svježeg mlijeka. To je potpuno spreman za upotrebu. To može biti samo na piće, ali možete, izlažete neke transformacije da se iz nje mnogo drugih proizvoda. sebe novi mlijeko piti relativno mali postotak stanovništva, jer je vrlo "kvarljiv" to je proizvod. Stalno je malo i prestao da bude par, tako da oni mogu jesti samo one koji imaju pristup proizvođačima mlijeka, jednostavno rečeno - da krave. Jasno je da se radi samo o stanovnicima na zelenilo, kao da bi krava u gradu stan nije moguće. Iako je, prema glasinama, takvi pokušaji su napravljeni.

Ali, vratimo se na činjenicu da je napravljen od mlijeka. To je se dogovorimo i više neće biti upareni. to prisilno hladi se olakšao proces postavljanjem hladnom okruženju. Seljani su, bez daljnjeg odlaganja, samo stavi mlijeka u glečeru ili spušta ih limenku ispunjen dobro. Nakon nekog vremena na površinu prikupljenih kajmak gust sloj, koji se nalazi na površini supernatant masti. To se sipa (sada je jasno porijeklo imena, i postaje jasno smislu idiom "pokupi vrhnje"), a u posudi je nemasnog mlijeka - obranim.

Video: Galileo. Vrhnje, kiselo vrhnje, maslac

Krema može samo popiti piće, a možete staviti na hladnom mjestu i na nekoliko dana da se krema. Da se ubrza taj proces, pucanj krema daje kvasac - u selima kao malo kisela kvasac se koristi, ostatak iz prethodnog vremena. Nakon što se usudio pružiti proizvod (da, to je od ovog glagola i dobila kiseli ime), još uvijek imate serum.

U seriji koja je napravljena od mlijeka, to je nemoguće propustiti dva takva popularne proizvode kao jogurt i sir. njihovih procesa pripreme su u osnovi slična, samo sir je spreman za jedan dan, a sir moraju sazreti, sa vrlo specifičnim uvjetima su neophodni za njeno sazrijevanje. Usput, nakon što je kiselo mase je uklonjen iz mlijeka je ponovo surutka, koje mogu piti samo tako, ili ga dodali na papazjanija, ili koristiti za pečenje.

Video: Obitelj Brovchenko. Kako prikupiti mlijeko i vrhnje da se krema.

Sve je pripadao svježe mlijeko, ali šta ako zbog vrućine i nedostatak vremena je proizvod pogoršalo, da je kiselo? Bilo koji iskusni domaćica će vam reći da je kiselo mlijeko možete pripremiti puno vrlo, vrlo ukusna jela. Da, isti jogurt, jogurt i fermentirani pečena mlijeko, Tang, Ira, itd - nije za ništa što se odnose na broj mliječnih proizvoda. Usput, čak i iz mlijeka ljepilo, tako da je proizvodnja mlijeka je upotreba u cjelini.