Kako kuhati želea sa želatinom? Nekoliko jednostavnih saveta

Pihtije - jedan od najboljih tradicija ruske kuhinje. Ovaj ukusan i ukusne snack privlači milostiv hostese koji vole svoj dom i regale gosti došli nešto ukusno. Recepti za zgusnut meso (ili bolje rečeno - suptilnost i tajne) postoje u mnogim porodicama: kako, što i na koji bi se dodati da se ukusan puding. Nije izuzetak - recept: kako jelly pripremiti sa želatinom tako da je bolje ukruti. I pokušavamo da ga koristiti!

Primijeniti ili ne

Ovo pitanje muči mnoge hostese. Da biste saznali kako kuhati jelly - želatin ili bez - je raspravljati već decenijama. Ali, vidite, i ako jelo ne zaspati dok se željena konzistencija želea? Ispostavilo običan meso juha umjesto ukusan proizvod. Naravno, klasični mliječ treba kuhati bez želatina. Poznato je svima. Ali iskusnih domaćica ga dodali na jelo, "za svaki slučaj", jer sigurno je nemoguće predvidjeti - pihtije nešto skoro svaki put uhvati na različite načine.

želatin

Ipak, kako kuhati jelly sa ili bez želatina? Počnimo s činjenicom da je ovaj proizvod vrlo koristan za ljudski organizam. To povećava volumen vezivnog tkiva, promovira njihov rast. Posebno je proizvod dobar za jačanje zglobova (preporučuje se prvenstveno za djecu i sportaše, kao i starije osobe). Inače, kolagen, želatina koristan za dobar rast kose, noktiju, kosti u tijelu. A dalje - sastoji želatina aspapaginovuyu kiselinu koja doprinosi brzom oporavku od traume, bolesti. Pogotovo da je ovaj proizvod svih prirodnih i napravljen je od dijelova životinja. Dakle, u stvari, osim želatina ništa "vojni" ne, ne možete se bojati za svoje zdravlje i slobodno da se prijave!

Kako kuhati želeu piletina želatina

Obično jelly (pihtije, jelly) je pripremljen od svinjskog i goveđeg mesa. Ali ne zaboravite da je ovo jelo je odlično se dobija iz kokoš, patka, guska. Potrebno je samo dodati malo da se željeni pour želatin. Kako kuhati želea sa želatinom?

Sastojci: piletina, rooster i bolje, kuće - jedan komad, dva srednja luk, crni papar (grašak 10), mali kašike želatina životinja, tri jaja, par češnjaka glava, gomila svježeg peršuna.

proces pripreme

Pre kuvanja zgusnut piletina sa želatin, potrebno je pripremiti piletinu: pluck, gut, oprati, izrezati u male komadiće. Onda uzmi lonac veći. stavio tamo pileće meso, napuniti vodom. Jela su postavljene na visokim temperaturama i dovesti vodu do ključanja. Idi na malim i srednjim vatru. Skimmer je potrebno ukloniti rezultat crnoglavka. Dodaj u posudu i oguljene luk grašak paprike. Morate kuhati dovoljno dugo za tri ili četiri sata. U međuvremenu, pripremite ostatak. Potopiti želatin u pola čaše tople vode i izdvojiti da nabubri oko dva sata. Kuhati teško kuhana jaja. Garlic razdvojiti zube i jasan. Neki domaćice vole da slomi ili iseckati ga fino sastojak. Peršun pranje i rastavljati na grančice.

Kada je piletina već kuhani, izvadite iz čorba sa prorezima kašikom i ohladi za nju. Luk ukloniti i baciti. Sam čorba je potrebno da biste filtrirali kroz gaze. Unesite raspuštena želatina. Ako je čorba podostyl goriva njegov (ali ne kipuće) i miješati temeljito. Vilica odvojiti pileće meso iz kostiju. Chop je, zajedno s kožom u male komadiće. U dubokim ploče ili kalupa raspadaju ravnomjerno myasko. Pospite češnjakom. Figurativno izrezati na jaja (može biti u obliku krune, na primjer). Ukrasite vrhu mesa. Takođe položio grančicom peršuna. Trebao bi dobiti nekoliko jela. Zatim popuniti sve čorba sa želatinom, kao blago je moguće da ne biste oštetili strukture. Dajemo cool, i staviti u hladnjak (ne zamrzivač) za daljnje očvršćavanja jela. To se obično javlja u roku od nekoliko sati. Sada znate kako kuhati želea sa želatinom Piletina. Smrznuto jelo obično se koristi hladno. Kao začin se tradicionalno koristi hren i senf. Neki domaćice vole sipati sirće ili sok od limuna na vrhu i ukrasiti kriške limuna.

Kao što je kuhanje zgusnut svinjsko i pileće noge sa želatinom

Proces kuhanja je gotovo identičan prethodnom recept. Međutim, postoje neke nijanse. trotters svinje su kuhani duže da dobiju dobitak. Neki domaćice uglavnom vole da ih kuhati odvojeno, a zatim procijediti čorba, noge "rastavljati". A piletina je uvedena nakon i dalje kuhano. Želatina dodaje se u posljednjoj fazi pripreme, otopljenog u toploj vodi. Jelo je začinjena češnjakom. Uređena jaja i zelje. Uživajte u svim obrok!