Koji je recept za pihtije ti se sviđa? Kuhati na svoj ukus!

Video: Limunada kod kuće. Najjednostavniji i najkorisniji recept.

Drevni ruski jelo želiranih poznat i voljen u mnogim porodicama. I to ne samo u Rusiji. srodan pihtije žele, galantin, pihtije.

Kako kuhati jelly? pihtije prehrambene tehnologije o istom. Jedina razlika je u odabiru sastojaka.

Osnova se uzima aspiku mesa ili ribe. Pripremljena hrana se pune sa hladnom vodom, uzavrelo, zatim kuhano na laganoj vatri oko 6-8-10 sati, ovisno o razredu mesa. Značenje dugo kuhanje da je meso dobro odvojen od kosti, a čorba je postala lepljiva.

Nakon kuhanja juhu sigurni da odvod. Meso ili na osnovi riba rastavljati iz kostiju, izrezati u male komadiće. Neko izvija za mljevenje mesa (za amatera). Rastavljati jelly trebaju ruke da izbegnete male kosti.

A la carte jela ili posebne oblike postavio temelje, dodajte kuhano povrće i začine. Sve ovo je ispunjen čorba. Sada aspiku je potrebno da se ohladi. U tom smislu, on se šalje na hladnom mjestu preko noći. Obrati pažnju! Ne možete staviti želea u zamrzivač, ne možete pokriti poklopac do kul. Zimi, možete prvo staviti na hladnom mjestu, a zatim u hladnjaku.

Video: KAPI COCA COLA

Međutim, svaka mliječ ima svoj vlastiti jedinstveni okus. Zašto? Sve zavisi od onoga što ste prikupiti želea.

Prvo, meso. Kako kažu, pravo mliječ se proizvodi samo od govedine. Ali za kuhanje se obično uzimaju svinjetina ili govedina noge dodao nju file sa svinjetinom ili govedina kosti, svinjetina uši, teleća glava, piletina (iznutrice ili meso).

Drugo, povrće. Luk, mrkva i drugih korijena kuvana u supi i dodajte do gotovog želea. Osim toga, važnu ulogu imaju začini - crni papar, lovorom, šafran, žutika.

Dakle, od opšteg obrasca pripreme aspiku preći na konkretne receptima.

Video: Debeli domaći jogurt. Vrlo jednostavan recept za jogurt! Ukupno 2 sastojaka!

pihtije recept svinja-govedine. Za njega, trebat će vam svinjskog buta, jednu nogu od govedine, kilogram govedine, trista grama svinjetine. Meso pour tri litre vode, nakon kipuće malo soli i kuvati 8 sati. Neposredno pred kraj kuhanja, dodajte sol, stavite jedan ili dva lovora, biber nekoliko Goroshkov. Rastavljati gotovi meso, sjeckani da se miješaju sa seckanim belim lukom (jedan ili dva češnjaka), posuti crni papar. Sipajte zategnuti čorba.

Recept Piletina aspiku. Za njega, potrebno je piletina noge, vrata, glave i nogu kvartalu. Potapati u tiganju, ispunite s vodom, kuhajte oko četiri sata. Voda treba da ostane dosta (oko jedne i pol litre). Bujon i kuvati luk (možete čak i uz ljuska), a pola sata prije kraja kuhanja, dodajte mrkve i limuna. Uvidom u mliječ u malim pločama dodati piletina, mrkva, izrezati na zvezde, sipati čorbu i ukrasite limunom.

Video: Izbor šampanjac - Sve bude dobro. Pitanje 724 od 17/12/15

Recept Piletina aspiku sa želatinom. Uzmite pileća prsa (2-3), dobro kuhati. Odvojeno od kostiju, izrezati u male komadiće. Četiri kuhana jaja i jedan kuvano krumpir, izrezati na kriške, stavite slojeva u pripremljeni za zgusnut jela od mesa: piletina, sjeckani peršun, jaja, krumpir, piletina. Sada napunite eu ljepotu pripremljenog želatina. Da biste to učinili, pripremite želatinu prema uputama s pileća čorba, na kraju Pour sitno sjeckani bijeli luk. Takva pour jelly preparata i frižideru.

Pihtije recept svinjetina noge i pilećeg mesa. Trebat će vam dva trotters svinja, a bijelo pileće meso 400-500 grama. Kuhati i piletina noge odvojeno i dodaju u čorba šargarepa, crni luk, biber, lovorov list. Čorba nakon kuhanja, soja i dodajte limunov sok da razvedri. Formu ležao pripremljen mesa iz noge i piletinu, pospite peršinom i sitno sjeckani bijeli luk, stavite šargarepu, pokriti s čorba.

Pihtije služio ili porcijama ploče, ili na velikom pladnju. Pre-potreba da se uklone vrhu masti, možete posuti sa svježim biljem.