Savjeti o tome kako Pickle skuša kod kuće

Najčešće, skuša spada u naše ruke zamrznuta. To je najbolje: ona se nada da će svi crva i drugih parazita su uništeni mraza. A to je posebno važno kada ćemo Pickle skuša u salamuri, jednostavna domaća, smenjuju komada soli ribe. To jest, kada nećemo biti podvrgnut termičke obrade ribe, pržiti ili čir. soljenje skuša moguće čak i za neiskusne hostesa, dobar ambasador skuša kod kuće volji, ako precizno posmatrati recept. Nedovoljna Salting kao oversalting, pokvariti jelo.

prije kako Pickle skuša kod kuće, potrebno je odmrznuti. Ako, međutim, imate sreće i ste kupili svježe ili rashlađene ribe tek onda dalje aktivnosti su isti.

Skuša temeljito čisti, utroba, izvadite škrge, uklonite mlijeko i jaja. Riba se pere u trbuhu svake soli zaspati: veliki, jasno, bez ikakvih dodataka i aditiva. U svakom slučaju, ne jodiranu. Po kilogramu ribe dovoljno 100-120 grama soli. Na dnu duboke i široke emajl posudu sipati malo soli, stavi trupa stomake, i vrati vrhu jaram. Pod jarmom se formira salamuri (mješavina soka i soli), to se zove "salamuri". Povremeno, treba isprazniti. Riba prosolitsya dobro i da će biti spreman za posluživanje nedelju dana. Ova metoda - najjednostavniji. Dakle, skuša bere u drevnim vremenima. Sada domaćice radije učiniti ove masne, ukusna, jeftina riba prava poslastica.

Video: Kako Pickle skuša kod kuće usloviyah.Kak krastavac skuša kod kuće

Prvi recept ovog delikatesa, kako Pickle skuša kod kuće, je relativno jednostavan. Mi smo skinuli glavu ribe, rep, peraje. Cut čvrsti vage sa strane i izvadite trup tanke kože. Smanjiti stomak očistiti unutrašnjost i oprati. Mi odvojiti meso iz grebena i izvadite kosti rebra. Svaki polutke izrezati na 4 - 5 komada. Ovi komadi postavljeni u slojevima u posudu za frižider ili posudu. Svaki sloj posuti mješavinom soli i šećera u omjeru 3: 1, lovorov list i staviti nekoliko grašak piment. lovorom možete samljeti u mlin za kafu, to parfimisanih prah je puno bolje dati svoj ukus od lišća. Jelo uz kiseli riba blizu i staviti u frižider. Nakon 2 dana, može se jede.

Priprema sirove ribe prije soljenjem skuše u kući, u drugom recept je isti kao u prethodnoj godini. Ali mi ne smanji fileti trupova na komade i blago spustila pola slojeva. Svaki od njih, osim soli, pokriti s mješavinom kuvanog začinjeno. Sastoji se od lomljenog sušeno bilje (bosiljak, origano, timijan, mažuran) i suho mljeveni spaljivanje paprika. Ovo predjelo je spreman u 3 dana. Prije serviranja začinjeno file ne treba očistiti od začini daju jelo poseban pikantnost.

Ako želite da pripremite obrok, tako da bi se pojeo sutradan, onda ćete pristupiti recept za krastavac skuša kod kuće brzo. Posebnost ovog recepta je u tome što kuhana, narezane file uklapa direktno u posudu, u kojoj će služiti ribu. Slojevi riblji file prebaci prstena luk i prelijte marinadom. Kako bi ga miješati sa sol, papar, neke stvari klinčića, lovora s octom i biljnog ulja. Riba u marinadi čuvaju na sobnoj temperaturi za nekoliko (6 - 8) sati. Onda treba čuvati u hladnjaku.

Ambasador skuše u marinadu s octom čini prilično marinirana. Sirće mnoge štetne u ovom slučaju možemo koristiti limunske kiseline.

slani skuša To može poslužiti kao užinu u riba meso, vruće pečeni krumpir. Lepa i ukusna kanapei s komadićima ribe i kriške limuna.