Koristi i štete od sojinog ulja. Svojstva i primjena sojinog ulja

U našoj zemlji najpopularniji među svim biljnim uljima je suncokret. To se dogodilo tako davno u vezi sa širokim širenje takvih postrojenja, kao što su suncokret, koji raste gotovo svuda na teritoriji Rusije. Međutim, reći da je najkorisnije i jednako naširoko koristi u ostatku svijeta, to je nemoguće. A sve zato što je bio ispred ostalih članova ove klase, kao što su maslinovo i, začudo, soje. Svjetske proizvodnje od proizvodnje i korištenja sojinog ulja ima vodeću poziciju. Prvak među drugim uljima, postalo je vrijedan zbog svog kemijskog sastava i široke mogućnosti primjene u prehrambenoj industriji i kozmetici i farmaciji. Neki strahuju ovaj proizvod, povezujući šteta sojino ulje za tijelo sa svim postojećim proizvodima mit-obavijen, ovaj ili onaj način vezani za riječ "soja". U ovom članku ćemo pokušati da odagna ovu neopravdano dovodi u zabludu čitatelja iznošenjem potpune informacije o ovom čudesnom u svojim svojstvima i kvalitetu proizvoda.

Sojino ulje: struktura, sadržaj korisnih elemenata

S obzirom da je ulje - to je čista masnoća, može se slobodno reći da je proteina i ugljikohidrata u to, samo masti (99,9%). U tom smislu, izuzetno visok kalorijski proizvoda i 899 kcal na 100 grama. Međutim, ovo nije kalorija koje se talože u organizmu kao rezerva, i dovesti do stvaranja masnog tkiva. Naprotiv, oni su praktično ne apsorbuje i uz pravilno korištenje ne utiče na težinu. U ovom slučaju, kože i organa dobiju potrebnu ishranu.

Posebnu vrijednost se određuje sojino ulje organske kiseline koje oni sadrže, među kojima više od polovine pada na linolne kvartal - oleinska, 4,5-7% stearina, 3-5% - linolenska, 2,5-6% - palmitinske, 1-2.5% - Arahidonska i drugi. Sirove sojino ulje sadrži lecitin u svom sastavu. To je vrijedan komponenta sjemena ove biljke je naširoko koristi u poslovnom, bombonima i farmaceutskih proizvoda. Lecitin formirana u pripremi nafte iz jedne tehnološke metode - vađenje ili mehanički. Pri čemu je drugi (kompresija) smatra preferirani kao formirana u dobijeni proizvod je ekološki i zadržava sva korisna svojstva.

Vitamini i minerali u sojinom ulju

Vitamin sastav sojinog ulja je vrlo raznolik. To je bogata vrijednim vitaminom - tokoferol (E1), čiji je sadržaj doseže 114 mg na 100 grama proizvoda. Poređenja radi, maslinovo ulje ovaj element od 13 mg, a oko 67 mg suncokreta. Osim toga, kolin (B4) u sojino ulje, vitamin E i K, i mineralima kao što su cink i željezo. Nije ni čudo što je toliko cijenjena u Aziji, što je istorijski domovina ove biljke.

Koristi od sojinog ulja i njen uticaj na organizam

Korisni svojstva sojinog ulja su dobro poznati i naširoko koristi na Istoku, posebno u Aziji. U našoj zemlji, zbog nedostatka informacija njegove primjene nije toliko popularan, ali mi je žao. Činjenica da je ekološki i bogata proizvoda vitaminima povrća ima blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Ulje daje zdravlje i mladost kože, jer to je prirodni izvor vitamina E. pomaže ženama da budu lijepe i nježan, muškarci - snažan i dobro zdravlje.

Sojino ulje jača imunitet, snižava nivo holesterola i pomaže u sprečavanju broj ozbiljnih bolesti. Kao što je srčani udar, na primjer. Stoga se preporučuje da koriste kao profilaktička agent za razne bolesti (posebno kardiovaskularnih, jetre i ateroskleroza) i za očuvanje djelatnosti i mlade starosti.

Dakle, ulje soje To će biti korisno raste organizam (za skladan razvoj) i starenje (kako bi se smanjili moguće zdravstvene probleme). To može redovno uključiti u ishranu (dodan u salatama od povrća i drugih jela), kao i upotrebu izvan utjecaja (u kreme, maske, itd.)

Mit o opasnostima od soje i ulja dobivene od te

Sa razvojem genetike i uzgoja genetski modifikovane hrane, a među njima - najviše različitih kultura, bilo je strah od soje. U našoj zemlji, kao iu nekim drugim dijelovima ove biljke je na neki način povezana sa GMO i odnose se na štetne, pa čak i opasnim proizvodima. Mnogi smatraju da soja ulje se koristi u proizvodnji kao jeftina zamjena za maslinovo i suncokretovo ulje, kako bi se uštedjeti novac, uključujući i zdravlje.

Međutim, šteta sojino ulje ne samo da je dokazano, ali, naprotiv, pobija naučnici iz cijelog svijeta. Vodećih zemalja u životni vijek se aktivno koristi u prehrambenoj industriji, dodajući da je kruh, margarin, non-kajmak (koji se ispostavi da je čak i više koristan nego obično). I u Engleskoj poznati Cambridge pekao kruh - Diet pekare proizvod sa jedinstvenim vitamina i mineralni sastav.

Međutim, rasprava se nastavlja o tome kako zapravo djeluje na tijelo sojinog ulja. Koristi i štete od njegovih mnogih neshvatljivo zašto postoji nepovjerenje. Dakle, ako ste jednom čuli da je nesiguran proizvod ne može se koristiti za trudnice, jer to će negativno utjecati na razvoj fetusa, samo zatvorite uši i hodati prošlosti. U određenim dozama čak preporučuju da se u ishrani žena trudna, jer je bogata vitaminima, mineralima, i pomaže da se jačanje organizma, oslabljeni za vrijeme trudnoće.

Izuzetak od pravila

U prirodi, postoje izuzeci, i ljudsko tijelo reagira drugačije na određene namirnice. U tom pogledu, stručnjaci savjetuju da ne koriste sojino ulje za ljude koji imaju netoleranciju i pati od alergijske reakcije na soji. Uzrokovati štetu je vjerovatno da bi mogao, možda sa značajnim viškom stopa potrošnje (koji je, uzgred, odnosi se na sve prehrambene proizvode) ostatak ulja.

Korištenje sojinog ulja u kuhanju i u kozmetici, kući

Postoji nekoliko varijanti potrošnje sojinog ulja. To zavisi od toga koji način na koji je dobila. razlikovati hladno presovanog ulje, sirovih i rafiniranih. Prvi se smatra najkorisnijim, jer zadržava većinu vitamina. Međutim, okus i miris proizvoda izražena kao ne svi. U cilju promocije zdravlja i produžiti mladalačke kože, možete ga koristiti na prazan želudac ujutro za malu kašiku.

Više popularan nerafinirani ulje soje, rok trajanja je produžen zbog procesa hidratacije, ali i hranjivih tvari gubi. Ona sadrži dovoljno veliku količinu lecitin, koji pomaže da se poboljša aktivnost mozga. Preporučuje se dodati svježeg povrća salata u malom iznosu, ali ne možete pržiti na ovo: kad grije oblik karcinogene.

Najpopularniji rafiniranih sojinog ulja. Ovaj proizvod je bez mirisa, koji ima prilično dobar ukus. Njegova nešto možete dodati na bilo koji od prvog i drugog predmeta, kuhati povrće, ribu, meso, upotrebu u hladnoj snack. To neće donijeti štetu, ali i da se koristi u tako malo ulja. Kao rezultat toga, brojne tretmane (filtracija, neutralizacija, bijeljenje i DEZODORACIJE) praktično nema vitamina, a time i poboljšati zdravlje korist od toga neće biti dovoljno. Već kao alternativa drugim masti (posebno životinjskog) koristite ga je moguće i potrebno.

Domaća kozmetika sa sojinog ulja

Ovaj materijal ima izuzetna svojstva, posebno, pokazalo sojinog ulja koriste kao sredstvo za pomlađivanje kože. Preporučuje se da se njeguje i vlaže suho, razdražljivi i osjetljivu kožu. Ulje je u mogućnosti da zadrži vlagu u njoj i stvoriti zaštitni sloj na površini, što postaje prepreka za štetnog djelovanja okoline. Mlade dame soje pomoć ulja održavaju kožu mlada i lijepa tena i zrele dame - dobiti osloboditi od plitke bore, dati elastičnost kože i glatkoću.

Za ljepotu i mladalačke kože

Idealno za ublažavanje i hrane je najbolje da se miješaju soje s drugim biljnim uljima (kao što su maslina i badema).

Rezultirajući mješavina se može koristiti za različite svrhe:

• kao sredstvo za čišćenje za uklanjanje make-up;
• umjesto dnevne ili noćne kreme;
• hranjivih maski (držati oko pola);
• zauljen kaljenog ili ispucalu kožu (usne, ruke, laktove, pete).

Za veće dobro i opuštanje smjese ulja, možete dodati nekoliko kapi vašeg omiljenog eteričnog ulja. To će dati objekt ugodan miris i obogatiti svoju strukturu.

Da bi se poboljšala svojstva kupovine kozmetike

Sojino ulje može se koristiti za obogaćivanje kupljene kreme. Da biste to učinili, uzeti jedan od njihovih agenata (za jednu aplikaciju) i miješati sa malom količinom sojinog ulja (manje od pola kašičice), dobro i nanesite na kožu. Ostaje uklonite krpom. Isto tako, dodaje se i druge kozmetike: mlijeko za čišćenje, losioni tijelo, Krema za ruke i noge.

kosa zdravlje

Rjeđe se koristi sojino ulje za kosu. Međutim, on je u stanju da se takmiči sa čička. Na primjer, savršeno uklapa kao sredstvo zaštite za hidrataciju i zaglađivanje neposlušne uvojke. Činjenica da je sojino ulje se odnosi na ne-prodoran (zajedno sa kokosa i jojobe), a samim tim i na snazi ​​za tu svrhu (prodorna čička). Prostire se na vlasište, bez prodiranja u dublje slojeve, i sprečava gubitak vlage. To je zahvaljujući ovoj tanki film kosa izgleda zdravije, a ne suha i beživotna.

zaključak

Da li i dalje mislite sojino ulje tako štetne i opasne po zdravlje? Kao što možete vidjeti, to je ne samo da se pazi, već naprotiv, preporučuje se koristiti na redovnoj osnovi i za različite svrhe - od salate do primjene na koži lica i cijelog tijela. Ne boj se koristiti prirodni proizvod kao sojino ulje. Koristi i štete od njegove duge studirao iu teoriji iu praksi. Osim toga, u mnogim zemljama (uključujući i na istoku, gdje znaju mnogo o ljepoti i zdravlju), vrlo je smatra i koriste se za više decenija u nizu.