Recept Chak Chak

U 2005. godini, glavnom gradu Tatarstana, Kazanj proslavio svoj milenijum. Simbol gostoljubivost, srdačnost i jedinstvo postao Chak Chak Tatar ljudi. Nakon ovog velikog praznika, zahvaljujući novinarima koji su došli iz cijelog svijeta i počinje svoju priču sa opisom ove nacionalno jelo, recept Chak Chak je postao poznat ne samo u svim dijelovima Rusije, već i širom svijeta.

Video: Neobična recept chak-chak

Mnogi pekare je počeo da se specijaliziraju u proizvodnji ove divne jelo, a sada Chak Chak je već postala svakodnevna jelo, koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, ali prije nego što je pripremljen samo na velike praznike ili za sastanak na pragu naši dragi gosti. Tradicionalno, majka mladine kuhati Chak Chak na vjenčanje i da "proda" goste za novac. Roditelji mlade, gostujući jedni druge je potrebno da bi s njim kao Gostintsev Chuck.

Chuck je tradicionalni nacionalno jelo Tatar i Baškirski kuhinje, ali je recept Chak Chak se javlja u drugim turskih naroda, koji je također smatraju da je njihovo nacionalno jelo. Ova hrana je tijesto, izrezati u trake ili loptice, pržena u vrućem ulju i kupali u medu.

Recept Chak Chak sam naučio davno, kao student, kada ga je moj drug iz razreda konkretno donosi kući da zabavlja sve. Sećam se da smo svi sedeli stopu stola na kojem sredinu veliki stan jelo tornjeva "Sweet Planina" i muslimanske tradicije pojeo tri prsta. To je bilo nešto! Naravno, svi tražio da kuva Chak Chak. Iznenađujuće recept Chak Chak bilo tako jednostavno da se čak i ne vjerujem da je ovaj skup sastojaka, možete pripremiti ukusan.

Za pripremu Chak Chak je potrebno brašno, jaja, ulje i med. A opet! Čak je i so nije potrebno! Jaja i brašno moraju mijesiti tijesto, uvaljati u 2-3 mm debljine, iseći na tanke trake i baciti u ključalu guska masti. Spreman Chak Chak sipa zagrejati med, rasprostire se u posudu slajd i ostavljena da se ohladi. Umjesto meda mogli kuhati šećerni sirup na debelom nit. Ispostavilo se da čak i ukusniji od meda. Čini se da nema posebnih tajna nije tu. Ali to je samo kako kažu, na prvi pogled.

Video: Recept Chak Chak

Ispostavilo se da u cilju pripreme ove Chak Chak, ne moraju jaja i guska, masti i fit nije sve, već samo guska. Kasnije, kad jednom imamo guske, shvatio sam zašto je bilo potrebno guska masti, a ne neki drugi. Činjenica da je nesposobna upotreba masti može pokvariti okus jela, svi znaju kuhar. Masti, što se priprema jelo, određuje ukus i ne može, na primjer, slatka jela su svinjetina, janjetina ili govedina masti. Oni su dobri za pripremu toplih jela.

Guska masti ne samo da poboljšava ukus proizvoda, to je dobro za zdravlje, kao što je lako apsorbira u tijelo. Chak Chak, pržena u guščje masti pretvara delikatna, mirisno, zlatne boje. Nažalost, nismo se često, kao u radnji ne može kupiti ove proizvode i dalje imaju gusku rasti kuća kuhati pravi Chak Chak na guska jaja i guska masti.

Da bi se tijesto nije tako jednostavno kao što se čini, da je mekom i savitljiv iz prvi put se ispostavilo nije sve - tu je potrebno određene vještine. Moramo uzeti brašno i sipajte ga u duboku posudu slajd. U centru napraviti rupu slajd i listati na umutiti jaja. Onda uzmi kašiku i lagano narušavaju jaja, postepeno miješanje u brašno. Morate da se miješa sve dok sve dok ne dobijete meko tijesto. već umijesi ga na stolu, lagano obvalivaya u brašno.

Ako prebaciti brašno - tijesto će se osušiti, nisu prijavili - će se držati ruke, mesi prebrzo - zarezinitsya izgubiti plastičnosti. To se sve odražava na okus hrane, tako da je potrebno da se tijesto ne žuri, i uvijek ga je dobro vymeshivaya datira da legne.

Video: Kako kuhati Chak Chak. Recept Chak Chak iz Hyatt!

U stvari, recept Chak Chak niko. Sada ću vam pokazati kako kuhati Chak Chak drugi način. Potrebna tri šoljice brašna, jaja pet komada, dva i pol žlice mlijeka, može biti kuvano, pola kašičice šećera, soli po ukusu, pakovanje rastopljenog putera. Za sirup - 200 g meda i 100 grama šećera. Mix u zdjelu jaja, šećera i soli, razrijediti s mlijekom i dva koraka dodajte brašno. Mijesiti meko tijesto i pustite da odstoji 15-20 minuta. Zatim tijesto da se podijeliti na dijelove, roll kobasice na jedan centimetar debljine, iseći na pelete i pržiti na veliku količinu kipuće ulje. Na veličinu loptice mogu biti sa pinjolima ili malo veći, ali možete smanjiti tijesto cilindre dva centimetra.

Spreman Chak Chak put u veliku posudu, prelijte ključalu med i šećer i dobro miješati. Onda Chak Chak proći na ravnu ležišta, biti u obliku piramide ili konus, i neka kul. Možete pohraniti Chak Chak u roku od tri tjedna, a ne se bojati da će izgubiti svoj okus.