Kako odabrati slabine nož riba. Kvaliteta nož za rezanje ribe

Ako planirate na pripremu svježe ribe, to će biti na postupak rezanja ugodnije s posebnim nožem slabine. Pronalaženje pogodan instrument je prilično problematičan zadatak za početnike u kuhanje. Najveći dio proizvoda je drugačija sličnih karakteristika, tako da je izbor najprikladnijih opcija treba temeljito razumjeti razlike loins noževa.

drugosti

Modern noževi riblji fileti imaju sljedeće značajke:

• sužena noža;
• specijalni zakrivljeni oblik rezanje dijela, što doprinosi najpogodniji za rezanje ribe;
• pretpostaviti poseban način oštrenje noža pod uglom od oko 25^oko;
• nemaju ograničenja.

oštrica

Standard riba slabine oštrica noža može imati dužinu od 16, 19, ili 21 centimetara. Ovo diktira potrebu za ribu rezanje određenu veličinu. Uz pomoć proizvoda sa kratkim noževima zgodno nositi mali fileti. U isto vrijeme, smanjiti na velike ribe, kao što su losos, potrebno je dugog noža.

Odlučujući kriterij za odabir noža za rezanje djeluje fleksibilnost. Najfleksibilniji slabine nož za ribu će imati tanku oštricu. U prisustvu takvog proizvoda morat će još dugo raditi s odjela slabina kičme. Stoga, ova opcija je pogodna samo za odvajanje mekih dijelova direktno u pripremi ribe za kuhanje.

Video: Cutting ribe (pastrva) slabine nož Safarova Damir

Dakle, dobar blade, multifunkcionalni nož slabine bi trebao biti:

1. Dugo, ali u isto vrijeme dovoljno fleksibilna.
2. Oštrica bi trebao biti visoke osjetljivosti na kulinarske akciju, inače možete preskočiti prilikom rezanja mnogo malih kostiju.
3. Najbolji način za održavanje potrebnog nivoa sposoban oštrila nož za rezanje ribe od nehrđajućeg čelika. Međutim, zbog niske trajnost, ova opcija je pogodna samo za rezanje fileta ili rezanje povrća.

rukovati

Video: Striploin nož. Testiranje za rezanje riblje filete.

Slabine nož Od riba često stavlja direktno na pecanje ručku moraju biti od materijala otpornog na vlagu. Odlična opcija je da kupi proizvod s drškom prekrivena kožom izrađen od brezove kore ili drveta s repelent vlage premaza.

Ako želite da izaberete zaista kvaliteta file nož za ribu, u ovom slučaju se preporučuje da obrati pažnju na proizvode sa ručkom napravljen od roga. Takav utjelovljenje je ne samo izuzetno čvrst, ali ima i original, atraktivan izgled.

Video: rezanje štuka

Što se tiče oblik drške, ona mora biti drugačiji maksimalnu praktičnost za određenog korisnika. Da bi se odredio najpogodniji oblik, što je dovoljno da dožive nož u praksi.

Trenutno, najveća potražnja je za file noževe, od kojih je ručka ukazuju na mogućnost zamjene noža. To vam omogućuje da brzo vratiti funkcionalnost proizvoda kada oštećenje ili lom noža.

Međutim, ni u kojem slučaju ne treba popustima sa sintetičkim ručkom. Naravno, kao što je nož za rezanje ribe postaje pouzdana pomoć samo u slučaju izrade autoritativnog proizvođača.

korice

Video: Kuhinjski noževi: pregled kuhinjskih noževa, aplikacija. Kulinarske škole SHEFMARKET.

Kupiti nož za rezanje ribe, je da pokupi odgovarajuće korice. Budući da je proizvod ove kategorije imaju izuzetno oštrim noževima, postojanje takve zaštite je uvjet.

Treba odabrati omotač koji neće ometati pokrete kada se koristi. Stoga je bolje dizajnirati najviše u skladu sa pojavom drške i cijeli proizvoda za rezanje ribe.

Troškova i proizvođači

Ne možete sa sigurnošću reći da je priprema jela od ribe nije moguće bez upotrebe noževa slabina. Ako želite, to se može upravljati handily s konvencionalnim proizvodima za kuhanje.

File nož riba je nezamjenjiv alat isključivo za profesionalne kuvare, pravi ljubitelji kuhanja i potrebu za strastveni ribara. Prosječna korisnik može samo shvatiti koliko je potrebno kuhinja inventar.

Sada stručnjaci su identifikovali nekoliko najboljih proizvođača noževa za rezanje ribe:

Video: Rad nožem

• file noževi za ribu "Rapala" (Finska);
• Cutting Proizvodi marke "Kasumi" (Japan);
• proizvoda kompanije "Opinel" (Francuska).

Međutim, postoji niz od najmanje popularnih proizvođača slabina noževa. Na primjer, prilično visoka potražnja među potrošačima uživaju proizvoda renomiranih kompanija "Gipfel" i "Victorinox". Ako govorimo o rasponu cijena, to je na raspolaganju za potrošnju veliku širinu troškova proizvoda 10-300 $.

korisne savete

Kako odabrati najpogodniji, efikasan file nož za ribu? Kako odabrati opciju kako bi se zadovoljile potrebe određenog kuhar? To je dodatno vrijeme da obratite pažnju na savjete stručnjaka na polju za kuhanje vrijedi:

1. Prije svega, parametri slabine oštrice noža treba u skladu sa maksimalne veličine riba Burke.
2. Profesionalni kuhari, koji je u više navrata koristili proizvod za rezanje ribe u toku radnog dana, preporučuje se da obrate pažnju na ručku s hrapavu površinu.
3. Idealan slabine nož proizvodnji materijala smatra se da je visoke čvrstoće i istovremeno gipko Damaska ​​čelika.
4. Prema narodnom vjerovanju, najviše visoke kvalitete, savršene file nož japanske proizvode. Zbog toga je potrebno prije svega da razmotre mogućnosti da ga kupuju takve proizvode. Sa ograničenim budžetom dobar izbor bi proizvodnja finskog proizvođača.
5. aplikacija kuhinjskih noževa za rezanje ribe odlikuje određene teškoće, tako da rade sa njima treba biti vrlo pažljivo. Zajedno sa slabine nožem početnika kuhara treba kupiti upute za uporabu.
6. Koristan, praktičan dodatni pribor za nož će biti poseban dodatak koji će hvatanje ribe u pravilan položaj za vrijeme rezanja, izbjegavanje ozljeda.