Chef nož: šta odabrati? Cooking profesionalni noževi: komentari i preporuke

Video: Masahiro: stvaranje poznatog japanskog kuhinjskih noževa

Chef nož za bilo koji kuhar nije samo alat koji služi kao asistent za rezanje proizvoda, a predmet svog ponosa i zavist drugih ljubitelja kulinarske kreativnosti. Svaki kuhar može godinama izabrati najpogodnije proizvođač profesionalnih alata.

Video: Tri važne stvari pri odabiru kuhar nož u evropskom stilu, kako odabrati kuhinjskim nožem

Zašto mi je potreban nož šefa kuhinje?

Nož mora uvijek biti pametan i vješt ruke majstora, koji se profesionalno bavi kuhanje, i voli svoj posao. Chef nož je u stanju da ispuni sve zadatke koji su: to je rezanje proizvoda, uklanjanje kože i sekao na tanke trake ili kocke.

Važna karakteristika pri odabiru nož šefa kuhinje - je prisutnost dovoljno masivne ruke. Važno je napomenuti da je standardnih pokazatelja širina noža za kuhara ne prelazi četiri centimetra. Dužina mora nužno biti oko 30 centimetara.

Glavne vrste

Danas na tržištu nudi širok izbor za izabrati noževa. Za proizvodnju takvog oružja proizvođača koriste samo najbolje vrste čelika. Treba napomenuti da je svaki pojedinac dio Oštrica je izrađena od različitih materijala: čelik u prahu, i plazme. Steel je stalno podložna termičke obrade, što povećava vijek trajanja. Možete odabrati najpopularnijih sorti noževa:

• Sendvič.
• Chef nož.
• Nož za čišćenje krompira.
• Za ulog.
• Univerzalna.
• Sir.

Glavna svrha profesionalnih noževa

Noževi se mogu podijeliti prema odredištu:

• Sendvič nož ima neobičan oblik i neophodna kada je kuhinja postoji potreba do razmazivanja putera na sendvič. On se lako nositi s topljeni sir, sir, paštete, džemova i drugih proizvoda koji se mogu širiti na kruh. Ovi noževi su dostupni sa kratkim, širokim i mekih rubova.
• Krumpir ljuštača su opremljeni konkavne oštrice i spustio vrh. Zahvaljujući ovim karakteristikama alata podaci su vrlo povoljno. Ovaj nož će brzo i lako ukloniti koru, uklonite oči, pukotine, i mnoge druge nedostatke.
• Chef nož je svestran alat za svakodnevnu upotrebu u profesionalnom kuhinjom. On će sigurno dobro doći za sve prilike. Oštrica noža je mnogo šire i duže, za razliku od standardnih alata.
• Za ulog nož ima valovit rub, i ima prednost savršeno. Ovaj nož je neophodan za ekonomiju, kao sto je uvijek služio pravu hranu, a ne lutka.
• Univerzalni nož je najpogodniji. Zahvaljujući njemu, možete lako i brzo smanjiti na male voće i povrće, kao što su rotkvice, luk, paprike, jabuke, i mnogi drugi.

Karakteristike i prednosti korištenja nož iz Thomas proizvođača

Vrlo popularan i potražnja je inovativni kuvar nož "Toma". recenzije sa pozitivnim preporukama na njemu se mogu čuti od profesionalnih kuhara. Važno je napomenuti da je Tomas je vodeći evropski brend, koja se bavi proizvodnjom opreme za kuhinju i za stolom.

Ova kompanija je u poslovanju za više od sto godina i nalazi se u Njemačkoj. Svi proizvodi su svjetski poznati brand "Toma" Ispunjava evropske standarde i ima besprijekornu reputaciju. Sve to zahvaljujući visokom pokazatelja kvalitete i nevjerojatno elegantan dizajn.

Glavne prednosti kuhinjskih noževa od Thomas proizvođača

Thomas Cook nož ima veliki broj prednosti i prednosti:

• Cast i pouzdan ručke noža koji čine reznih alata za maksimalnu udobnost.
• Elaborat balansiranje. Da omogućava osobi da koristi nož sa lakoćom.
• Proizvodi izrađeni su isključivo od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji je u stanju da postavite lopatice neverovatnu snagu i maksimalnu oštrinu. Otpornost na koroziju, kiseline i lužine - su sve o nož šefa kuhinje "Toma". Komentari profesionalaca to ostavljajući češće pozitivnih nego negativnih.
• Na prodaju je kompletan set, koji je potreban za kuhanje kod kuće.

Šta mogu koristiti profesionalni noževi "Toma"?

Vidjeli smo nož na tržištu kuhara "Toma"? Za ono što je, pomoći će izdvojiti informacije u nastavku. Univerzalni noževi omogućuju da obavljaju različite kuhinje zadataka zahvaljujući nevjerojatno fleksibilan blade. Classic noževi su idealni za brzo i efikasno povrće rezanje. Sve ovo je omogućeno posebnim oštrice, koji se neće držati rez proizvode.

Nisu svi ljudi mogu uživati ​​u prednostima i prednosti uređaja, kao što su nož šefa kuhinje "Toma". Šta je to za? Predstavio nož je savršen pomoćnik u kuhinji. Među veliki izbor i izbor, možete naći klasični japanski nož "Toma"Koja se nosi sa svim zadacima.

Šta materijali izrađeni su noževi?

Oštrica je poseban dio alata koji obavlja glavni zadatak - to je rezanje, shredder, rezanje. Stoga je potrebno kako bi bili sigurni da je to najviše izdržljiv i lako se izoštriti.

Top Cook noževi su izrađeni od navedenih materijala:

• Nehrđajućeg čelika. To je jeftin i lako da se oštriti.
• Nehrđajućeg ugljičnog čelika. Sastav ovog materijala uključuje krom, nikal, molibden, vanadij, i mnoge druge materijale.
• Damask čelik je koristeći razne laminacije čelika jedni druge. Takvi noževi su dovoljno oštar i jak kao moguće. Skup kuhara noževa takvog materijala će imati velike troškove, tako da ne mogu svi priuštiti da ga kupuju.
• Titanium. Blades ovog materijala je dovoljno lagan, fleksibilan i oštri. Oni su u stanju da trajno zadrži svoj prvobitni oštrenje i ostavili metalni okus u proizvodu. S vremenom, oni ne mogu biti hrđa. Smatra se da oni imaju antibakterijska svojstva, jer je sastav tih noževa uključuju srebra.

Prednosti i karakteristike keramičkih noževa

Video: Kako izabrati pravi nož za kuhinju, Vijeće Glavni majstor

Sada u velikoj potražnji i popularna keramičkih noževa. Oni su se pojavili na tržištu relativno nedavno, ali svake godine sve više i više ljudi im daju prednost. Kuhanje profesionalni noževi su izrađeni od keramike glavna prednost - neverovatno lakoće. Isto tako, oni ne upijaju razne mirise, što je posebno vrijedan u radu sa ribom. Veliki broj ljudi su primijetili da joj je keramički oštrenje održava već nekoliko godina.

Prilikom kupovine keramičkih nožem potrebno je uzeti u obzir da je prilično lomljiva, tako da se ne može koristiti univerzalno. Ova kuhinja oružje je najbolje koristiti za rezanje mesa, riblji fileti, voće i povrće.

Također, ne zaboravite da su ovi noževi su prilično skupi, jer proizvodnja je proces proizvoda je dug i mukotrpan. Profesionalci da ih izoštriti ručno. To je uvijek prilika da se na kineskom krivotvorine, koje upravljaju kupci u malom iznosu. Ali ne postoji garancija da će trajati dugo vremena.

Kuhanje profesionalni noževi privući veliki broj ljudi svojim izgledom. U ovom slučaju, oštrica od keramike, najčešće bijele ili crne boje. Rukovanja alatima za kuhinju mogu biti svijetla, jedinstven, originalan, lijep obrasce i imaju pogodnom obliku.

Video: Najbolji jeftin kuhinjskih noževa

Šta se može učiniti nositi?

Ručke noževa sada mogu biti različiti između materijala od kojeg su izrađene.

1. Plastika je najjednostavniji i jeftin opciju. To je svjetlo, to je pogodan za pranje. Tokom duže upotrebe, neće biti deformisana. Najbolje od svega, ako je takva gumirani grip dalje.
2. Drvo se smatra izdržljiv i jak materijal. Ne možete brinuti za apsorpciju mirisa, drška neće promijeniti oblik, to je lako oprati. Ali ne smije se zaboraviti da su takvi noževi su strogo ne bi ostavio u sudoperu dugo, jer je stablo ima sposobnost da nabubri.
3. Metal - izdržljiv i nevjerojatno izdržljiv. Ovaj nož nikada neće apsorbirati različite mirise, da promeni svoj prvobitni oblik, a može se oprati nakon upotrebe. Kada je ručka u potpunosti od metala, to će hladna na dodir. Može se primijetiti da je takav proizvod ima veliku težinu, u odnosu na druge materijale. Neki proizvođači dopunjuju nož nositi poseban dekor - plastika ili drvo.

Kako kupiti noževe odvojeno?

Da biste utvrdili koji kuhar nož je bolje, potrebno je definirati u cilju njegovog dalju upotrebu. Iznad vrste kuhinjskih noževa su dobili, koji se koriste za različite zadatke. Da biste kupili odvojeno uzeti nož je potrebno osloniti se na svrhu korištenja i optimalne troškove. Svako ima određenu finansijsku sposobnost, tako da mora birati pomoćnika u kuhinji na osnovu njih.

Video: Djeca se hrane, prsti netaknuta: odabiru kuhinjskih noževa

Konsultanti u bilo kojoj prodavnici će slušati sve zahtjeve klijenta i uvijek iznova ponuditi nekoliko opcija koje možete izabrati. Kupac mora obratiti posebnu pažnju na kvalitetu oštrenje, materijala i noža. To je najbolje da se nožem u ruci i osjećati svoje prednosti i nedostatke. Ne preporučuje se kupiti po niskoj puške cijenu, a ne da kupuju u sumnjivim online trgovinama.

Kako odabrati pravi set noževa?

Najbolja opcija - to je kuhanje noževa. Komentari od njih od profesionalaca možete čuti različiti, ali najčešće su pozitivni. Mnogi ljudi ne štede novac i kupiti upravo takav alat za kuhinju. Prilikom odabira kuhinjskih noževa postavlja ista pravila moraju poštovati, kao kada kupujete jedan. Ako ste kupili nož šefa kuhinje "Toma"Komentar od koje su dobre, a komplet je savršen izbor za sticanje profesionalnog.

Svaki proizvođač može ponuditi svojim klijentima raznoliku broj stavki u setu, ali je njihov glavni cilj je drugačiji. U većini slučajeva, kompleti sadrže različit broj noževa. Glavni i najvažniji prednosti kupnje set - to je prisutnost baze. To je u obliku palube ili trakom.