Pasterizacija limenke (na pari u mikrovalnoj pećnici, u Aerogrill, kuvanjem)

Video: Kako sterilizirano staklenke prije očuvanje

Skladištenja svoju kuću pripreme uglavnom ovisi o tri faktora: usklađenost formulacije, uvjete skladištenja, odgovarajuće sterilizacije. Prije nego što nastavite sa seaming ček bankama za čipove, pukotine, fleke neottiraemyh. Ovo posuđe je neprikladan za konzerviranje, bolje je da se baci na sve.

Pasterizacija parom limenke - metoda, dokazano generacijama. Sva mudrost je da se na vodu sa vodom, staviti na štednjak, staviti na banke (u usta ili nos, veličina jela). vrijeme sterilizacije - 15 minuta, temperatura parno grejanje - 100 ° C. Banke su pažljivo uklonjeni kako ne bi opeći. Osim toga za vodu plin mogu se koristiti. U ovom slučaju, to je potreban poseban poklopcima (oni su u prodaji).

Pasterizacija limenke kuvanjem kao efikasan kao paru. Zapravo, temperatura i vrijeme liječenja nepromijenjena. Međutim, postoji mogućnost izmirenja na zidovima soli obrađenih konzervi (nabora). Da, i proces izvlačenja jela ključala voda nije baš zgodno.

Pasterizacija konzerve u mikrovalnu pećnicu na pozadini ovih metoda izgleda udobnije - vrijeme obrade se smanjuje tri puta. U posudu sipajte oko pola centimetra vode, stavite moć 800 vata, vrijeme - 3-4 minuta. Napomena: praznih limenki u mikrovalnoj nisu stavili!

Drugi način - sterilizacija koristeći aerogrill. Oprati posude su postavljene na dnu rešetke aerogrill. Raspon temperature - 120 ° C, litar staklenke put tretman - 15 minuta.

Sljedeća opcija - pasterizacija konzervi u pećnici. Pripremljeni (dobro oprati) posude izložene set u roštilj peći. kontrola temperature - 160 ° C (grijanje više nije potrebno, jer su banke postale vrlo krhki i mogu samo burst). Vrijeme boravka u pećnici - 7 minuta. Banke su izloženi tako da se ne dodiruju sa strane.

Imajte na umu: ne pečenje listova se koriste za sterilizaciju, a samo mrežu. Poklopac u rerni za sterilizaciju u svakom slučaju to je nemoguće! Banke izvukao tek nakon hlađenja (najmanje 80 ° C). Ova opcija je najpogodniji za sterilizaciju, jer je u jednom trenutku možete nositi mnogo veći kapacitet nego u svim drugim slučajevima.

Koji god način idete sterilizirano staklenke, povucite (ukloni) ih sa velikim oprezom, i izloži sušenje (naravno, čista) tkaninu (ili ručnik). očuvanje roll mora biti sterilizirana poklopcima.

Vrlo često zahtijeva pasterizaciju konzervi, već ispunjen očuvanje (LETCHO, jaja, voće, razni sokovi, salate, mesne konzerve, itd). Kako to treba da se radi? Banke, ispunjene praznine i kapom (ne roll, i samo staviti na vrhu kako bi zrak da uđe kada se zagrije) stavi u posudu sa toplom vodom i provri. Trajanja ove zavisi od količine sterilizacije jela i od 10 do 30 minuta. Istovremeno, banke moraju da stoje u vodi "na ramenima". Da se osigura protiv iznenadna pojava pukotina na dno posude do ključanja vrijeme je bolje da stavi tkaninu.

Najbolja opcija za sterilizaciju kape - (. U vodi 5-7 minuta, za obradu metala i 20-30 sekundi za najlon) običnih ključanja.