Zašto zamućena salamuri u krastavac? razloga opcije

Video: zamućen banka sa ogurtsami.Chto učiniti?

Video: Što učiniti ako banka narasla sa krastavcima

Pa, na kraju sezone godišnjih odmora je gotova i ugodan rezultat dugogodišnjeg rada čelika police u podrumu ili podrum, gusto krcatom tegle domaće konzervacije. Nažalost, nakon nekog vremena, iznenada primetiti da je prigušena u salamuri od kiseli krastavci u nekim kontejnerima. Pa čak i jedan jar poklopac otkačio zbog fermentacije. Ali u procesu kuhanja toliko truda uloženo vrijeme i trud! Ono što bi mogao biti razlog? Sigurno u ovom članku ćete naći odgovore na svoja pitanja.

Prvi razlog zašto slanoj vodi oblačno u krastavcima: nedostatak sterilnost i čistoće limenke za hranu

U početku, to je vrijedno s obzirom kako se prave tehnologije tegle predtretman. Mnoge domaćice su ograničeni samo pranjem staklene posude s toplom vodom pomoću sode bikarbone. Međutim, pouzdanost je dalje za sterilizaciju prazne tegle. Najlakša opcija - da ih stavi na posebnom štandu u lonac iznad kipuće vode. Pet minuta zagrijavanja će biti dovoljno. Također, banke se mogu sterilisati u peći ili mikrovalna pećnica. Također se pobrinuti za dobro pranje sve komponente koje se koriste, u rasponu od krastavaca i završava sa začinima (renom list "kišobrana" komorača i tako dalje. D.).

Razlog dva: mutan salamuri u bankama zbog lošeg sterilizaciju ili brtvljenje

Hot radna može produžiti očuvanje na dva načina. U prvoj izvedbi, banke su puni proizvoda sterilizirana kratkim stavljanjem u kipuću vodu. Uz dovoljno vremena unutar kontejnera može ostati mikroba koji uzrokuju zamućenost salamuri naknadno. Druga metoda, često se koristi u praksi se sastoji u sipa proizvoda u više banaka interval rješenje. Taj objekt triple vruće obrade, poštujući željeni vremenski interval između svake faze. dovoljno stoga zagrejala krastavci obično mutna i tumaraju u bankama. To je ujedno i razlog zašto je oblačno slane vode može biti loše zatvorena brtvljenje kape prekršaja. Možda leži u neuspjehu mašine za brtvljenje vrata ili oštećene limenke.

Video: Krastavci bez sterilizacije. Brz način za očuvanje krastavca. Banke ne eksplodiraju

Treći razlog zašto je u krastavcima u salamuri oblačno: Ne uzimajte sastojke za marinadu

Da li pridržavajte upravo recept ili odabrati komponente za očuvanje "okom"? Posebno je važno da se poštuju ispravne proporcije kiseline ili octa. Uostalom, ove sastojke bi se osigurala sigurnost proizvoda na dugi rok. Takođe uzeti u obzir kvalitetu soli. Jodirana obično uvijek daje beličasta taloga.

Razlog četiri, zašto mutne salamuri u krastavcima: izbor sorti povrća

Ispostavilo se da je ovom trenutku previše, puno. Zaista, neki sorti krastavaca su za upotrebu samo u svežem obliku. A konzerviranje su šuplje unutra, što uzrokuje promjenu boje tečnosti u staklenke.

Peti razlog zašto zamućena slanoj vodi u krastavcima: loših uslova čuvanja

Zimski preform se ne može prepustiti više od dva do tri dana na sobnoj temperaturi. Najpovoljniji režim Poboljšanje Temperatura skladištenja - između 2 i 7 stepeni Celzijusa. Dakle, odmah nakon hlađenja limenke stavio u podrum ili podrum.

Ako su svi uvjeti nećete imati neugodnih iznenađenja nakon pregleda zaliha bere u zimu.