Housekeeping tip: kakav pan se koriste za kuhanje određeni jelo

Video: Ukrajinski boršč - recept ukrajinski boršč

Svi znaju da je u kuhinji, kao što je tiganj, morate pržiti pljeskavice ili tost kruh, kuhati krumpir svjež i smeđe meso u rerni peći ribe ili povrća. Ali svaka domaćica ima u svojoj ormaru nije tiganj, i 4-5 komada različite veličine, stila, materijalne proizvodnje. I svi oni uživaju!

Vrste funkcionalnih tepsije pribor

Određenu vrstu pan koriste za domaćice kuhanje različite vrste hrane. Hajde da ih vidimo.

• Većina volumetrijsko pan se pravilno zove brojlera. Ona ima dva kompaktna ručke, široko dno. Izrađen od nehrđajućeg čelika posuđa dovoljno debeo casting. Posebnost ovog tipa je pan funkcija čak i distribuciju topline. To je njeno tijelo i donji griju jednako, i za jedno te isto vrijeme. Dizajniran za požar roštilj, pečenje i pečenje mesa, perad (uključujući sve), povrće. Ispostavilo se i pečenje. Ova vrsta pan omogućuje fino kuha određene jelo bez straha da će spaliti na jednom mjestu, a druga će ostati pola pečen. To je moguće staviti i na gas i u rernu. U pećnici pečen Dutch jabuke, sušeni na krekere ili kruh, bobičasto voće i voće komada.
• Mnoge domaćice koji vole da zadovolje svoje porodice kulinarskih delicija, obavezno atribut kuhinje postao narednih vrsta pan - sauté pan. Spolja, liči lonac i potreba, prije svega, da se pripremi jelo s umakom ili sos, tečnim pretpostavlja dosta. Na primjer, pečenje, krompir i umak savršen pretvara ga u šerpu. Ili sos sa komadima mesa ili povrća. Kao pekač, raznolikost posude s debljim dnom i različite zidove, jer je hrana tamo je zagrijavanje i tretira jednako. Pogodan za otvoreni plamen i peći.
• Original pan koji ima blagi konveksan dno i visokim stranicama, zove se pomalo čudno - wok. Došla je u svakodnevnom životu kuhara sa rastom popularnosti orijentalne kuhinje. Svestranost posuđa je multifunkcionalna. U njemu je hrana pržena, kuhano, pirjano, koristi kao fritezu. Kit, pored poklopca, uključuje poseban rešetku. Ako se komadi mesa, ribe i povrća staviti na to, možete pripremiti pare jela. U istočnom kuhinji wok pržena brzim tempom mnogo odjednom proizvoda. Glavno pravilo korišćenja: proizvoda u posudu trebate često promiješati, inače Undermountain. U ovo jelo savršeno proizvedenog povrća i meso paprikaš. Sve komponente jelo seku isto komade i kuhati preko visokoj temperaturi.
• Njegova specifičnost je druga vrsta pan - krep kavu. Namijenjen je za pečenje okrugli tanke palačinke (Palačinke). Ona nije duboka, ali dno je debljine, tijesto peče kroz, a ne spaljene. S obzirom da je ulje cvrči i mrlje kada prženja, palačinka odluka imaju dugu ručku - do domaćica, pretvarajući gotovog tijesto dodajući Palačinke ili bi mogli izbjeći povrede.
• Posebna vrsta tave - Grill. Oni imaju rebrasti topografije dna je jasno vidljiv u gotovom proizvodu. Prženu hranu na lonac s malo ili nimalo ulja. Možete koristiti posudu roštilja na otvorenoj vatri. To je gusta i teška tolstodonnaya skoro multifunkcionalni.
• Univerzalni pan. To je velika, s ravnim dnom i duboko tijelo. Pogodan za sve prilike: i pržiti pljeskavice, paradajz i ugasiti.
• U Gruziji Postoji još jedna vrsta tave dizajniran posebno za pilića duhan. Tradicionalno, on je debeo, lijevanog željeza, rebrasti dnu. Naravno, svaku vrstu posuđa je opremljena poklopcem - od stakla otpornog na toplotu ili metala.

materijal

Video: Karneval: sve ove ruske palačinke

Većina tave proizvodi od lijevanog željeza, kao i na čelika i aluminija komponente. Prvi najviše izdržljiv, udoban, hrana u njima može ostati vruća dugo vremena, pa čak i propadaju u pećnici. Naravno, od lijevanog željeza je težak, ali je moguće da se pomiri sa takvom mana. Čelik pribor sama gore manifestuje u procesu kuhanja, iako još svjetlo u težini. Hrane u njoj može izgorjeti blago ili će ostati vlažna. Kada prženje zahtijeva veliku količinu masti. tave aluminija u njihovo dobro, udoban, dobro uspostavljena u poslovanju s hranom. Ali tih proizvoda, pod i zidovi su tanki, veoma dugo. Većina modernih tave dno i zidovi su pokriveni sa sastavom je non-stick, i duge ručke.