Fosfora u namirnicama

Video: Odgovor fosfora u hrani tabeli

Čovjek ne može postojati bez stalno obnavljaju svoju energiju i druge troškove. Konzumiranje hranu, ne mislimo da se sa hranom smo dobili ne samo proteina, masti i ugljikohidrata (makronutrijenata), ali i kompenzira nedostatak mikronutrijenata - vitamina i minerala. Uz svaki obrok, vratiti se ravnoteža tih tvari u organizmu, održavanje homeostaze.

Govoreći o ljudskom tijelu treba vitamina i minerala, između ostalog, posebnu pažnju treba posvetiti elemenata u tragovima kao što su fosfor.

Nedostatak je u tijelu može nastati kao posljedica dva faktora: Probavni (kada je deficit je rezultat nedovoljan unos elemenata u tragovima u prehrambenim proizvodima) i relativni (kada se proizvodi koji sadrže fosfor, koristi od strane čovjeka u pravilnom količine i volumena, ali postoje određene metaboličkih poremećaja i njegovu apsorpciju je ozbiljno ograničena). Potonji se može javiti kada višak "konkurentne" mikronutrijenata organizma. Ove prvenstveno obuhvataju magnezijum, kalcijum i aluminijum. Među uzrocima poremećaja može se navesti usisavanje fosfor hroničnih bolesti probavnog trakta, kao i bubrega i štitne žlijezde. Od posebnog značaja je nedostatak mikronutrijenata za djecu, najčešće se javlja kada umjetni hranjenja, kao i pogrešan i neblagovremene uvođenje dohrane. Takva djeca imaju hroničan nedostatak vitalnih mineralnih može dovesti do razvoja ozbiljnih bolesti - rahitisa.

Video: broj 230. neorganske hemije. Predmet 28. Fosfor i njegova jedinjenja. Dio 3: Fosforna kiselina

Većina kemijskih elemenata u povezanom stanju (naime, u obliku soli) je u kosti i zuba tkiva.

Stalno se održava u metabolizmu ljudskog tijela, uključujući i kosti, odrediti dnevnih potreba elemenata u tragovima: neophodno je da se fosfor u hrane koja se konzumira dnevno, koje su sadržane u iznosu od oko 1200 mg. Inače, oko petnaest posto elementa u organizmu troši u metabolizmu u mišićnog tkiva i raznih organa.

Između ostalog, ovaj mikroelemenata u formi fosforne kiseline To je jedan od ključnih enzima potrebnih za većinu hemijske reakcije u ćelijama, tkiva i organa. Ova kiselina je uključen u sintezu škroba i glikogena u jetri, kao i dio nervnih vlakana.

Fosfora u namirnice sadrže gotovo sve, međutim, često u malim količinama. Da bi se osigurala unos esencijalnih minerala je važno znati razinu od svojih glavnih izvora među namirnicama.

Koja hrana sadrži fosfor?

Razlikovati glavni izvori mikroelemenata među životinjskih i biljnih proizvoda.

Fosfora u namirnicama biljnog porijekla, kao što su žitarice, mahunarke, orašasti plodovi, bundeva, bijeli luk, kupus, gljive i bobičasto voće - sadržan je u velikim količinama. Ove namirnice su glavni izvori esencijalnih elemenata u tragovima. Mikroelemenata sačuvan u proizvodima, za razliku od vitamina dobro i praktično ne prijeti opasnost od propadanja termičkim ili kemijskih akciju. Fosfor se nalazi u životinjskim proizvodima sadržane uglavnom u meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi. Većina sadržaja mikronutrijenata je označen u morske ribe i nemasno meso (po mogućnosti - govedina).

Ranije, kao izvor fosfora koriste kao koštano brašno, također sadrže vitamin D. Što se tiče raznih dodataka prehrani koji sadrže vitamin i mineralnih dodataka, sada su na policama kioska, možete pronaći veliki izbor.