Crveni kupus: korištenje, štete. Recepti od crvenog kupusa

Video: Salata od crvenog kupusa - Recept baka Emma

Teško je naći osobu koja ne jede svježe povrće, posebno kupus. Ovaj biljni proizvod je u dominantnu poziciju u ishrani svaki drugi građanin naše zemlje. U Rusiji, najpopularniji su sljedeće sorte: kupus, karfiol, brokoli i kupus. Korištenje ih pažljivo proučavao i testiran stoljećima.

U današnjem post ćemo govoriti o crveni kupus, koja se razlikuje od drugih oblika svijetle boje. Ne mnogi svjesni ljekovitih svojstava i biohemijski sastav povrća kulture. Mi ćemo pokušati što je više moguće i raspoložive detaljno da pruži punu informaciju o ovoj zanimljivoj i veoma korisno za postrojenje za naš organizam. Osim toga, mi opisati nekoliko utvrđeni receptima.

Kada berbe i kako da izabere tržište povrća?

Ja bih da razjasnim da sve podvrste kupus potiče iz divljih biljaka. Međutim, svaka od njih je malo drugačiji vitamina i minerala kompleksa. Svaka podvrsta se sadi u različito doba godine. Crveni kupus, korist i štetu koja je uvek zainteresovani naučnici, savršeno podnosi mraz i ne zahtijeva posebnu njegu. Međutim, za kvalitetu i dobru žetvu treba redovno olabaviti tla, vode, hrane i Spud.

Volio sam ovaj kupus mnoge amatere u vrtu. Počinju da se okupljaju žetve zrenja, u zavisnosti od vrste. Kasno sorte se bere u jesen - početkom oktobra. Nakon toga, očistite podrume. Postrojenje se čuva za dugo vremena, to je manje podložna propadanju, za razliku od njegovog rođaka - kupus.

Oni koji se ne bavi vrtlarstvom i kupuju hranu na tržištu ili u trgovini, budite sigurni da obratite pažnju na vanjski detalje o ovom povrća. Prvo, to ne bi trebalo predstavljati mehanička oštećenja, lišća i truli miris. Drugo, svježi kupus nikada neće mlitavi i nestao. I kvaliteta biljka elastična lišća, sjajna i teška, sa karakterističnim mirisom.

Crveni kupus: prednosti i ljekovita svojstva

Prije svega pokrenuti raspravu o eksternim boje. Leaf boja zbog prisustva posebne supstance - flavonoida antocijana. Zbog toga pigmenta biljka ima neobičan boja. Osim toga, antocijanini imaju antioksidativna svojstva koja utiču na aktivnost enzima u organizmu, iz tog razloga se koristi u narodnoj i službenoj medicini. Prirodna supstanca neutraliziraju teške metale, slobodnih radikala, štetnih toksina.

Više puta dokazao da poboljšava elastičnost i propustljivost krvnih sudova crveni kupus. Korištenje leži u sposobnosti da štiti strukturu ćelija i tkiva od oštećenja. Preporučuje se za osobe koje žive u radioaktivnim područjima. Također je utvrđena činjenica da je biljna stabilizuje pritisak, nivo holesterola i jača imunitet.

Prema istraživačima, kupus, koja korist je nesporna, olakšava simptome menopauze (valunzi, razdražljivost, migrena). Treba napomenuti u prisustvu sastav askorbinske kiseline i proteina jedinjenja, koji su neophodni za normalan razvoj organizma. Sadržani u biljci mnogo retinola - vitamina koji je odgovoran za normalan rad vizuelnog, nervni i imuni sistem.

Teško je precijeniti ljekovita moć povrća. Neizostavna biljka za gastrointestinalni trakt: čisti, obnavlja probavu, leči manjih rane. Ne možete ignorirati ishrani svojstva. Stručnjaci jednoglasno izjavljuju da je povrće brzo zasiti, puni vitamina, otupljuje glad i promovira gubitak težine. Sastav je bez saharoze i škroba, tako da je šteta da se brojke neće biti. 100 grama računa proizvoda za samo 26 kalorija.

Malo o opasnostima

Video: Red kapusta- jednostavna salata recept | crveni kupus salata (salata od crvenog kupusa)

Crveni kupus, koristi i kontraindikacije koje su potrebne za studiranje prije upotrebe, ima mali broj ograničenja. Sa pažnjom potrebno je koristiti u ulkusna bolest duodenuma. Preporučuje se gašenje izlagati biljnog ili kuhanje. Potrebno je da se smanji dozu ako stvaranja prekomjerne plin i grčeve.

Koriste u kulinarstvu

U mnogim zemljama svijeta koristi kupusa. Koristite povrća zadržala čak i nakon termičke obrade: kaljenje, kuhanje, prženje. U osnovi, to konzumira svježe, soljeni ili kiseli. Treba napomenuti da je gornja lišće i glave tamo nije bolje, jer oni akumuliraju nitrate. Molimo vas zanimati opcije kuhanja.

Video: home očuvanje Recept: crveni kupus u gruzijski

Recept sa dodatkom brusnica

Sastojci za jelo:

• Pola čaše filtrirane vode.
• ½- crvenog kupusa.
• Dvije stotine grama svježe brusnice.
• Kašičica naribanog korijena đumbira.
• Soja sos - 20 g
• kukuruzno ulje i šećer - kašiku.

Oprati brusnice slomiti u minobacačkom, rezultirajući sok prolazi kroz gazu ili fino sito. Nasjeckajte kupus na tanke trake, sipajte voćni napitak i ostavite da stoji pola sata. Marinirani povrća ukus sa ostalim komponentama: soja sos, đumbir, maslac i šećer.

Ova salata je savršen za mesna i riblja jela. U skladu sa mrkva, jabuke, paradajz, repa, pinjolima crveni kupus. Prednosti (recepti osloboditi beriberi) svježe salate duplo sjajno u zimi.

Sa renom i ananasom

Video: Salata od crvenog kupusa - recept

Ova pikantna salata za sladokusce. Zanimljiva kombinacija blage kiselosti i delikatna slatkoća daje odličan rezultat. Sastav jela su:

• 300 grama crvenog kupusa.
• Paprike.
• Zreo ananas (dostupno konzervirano) u iznosu od 300 grama.
• Limun.
• Gomila peršuna.
• Garlic - tri kriške.
• Ren spreman - desert kašiku.
• Majonez - 50 g

Squeeze limunovog soka, prelijte Rezanje ananasa. Rasturati kupus na tanke trake, ispružite ruke, miješati sa rezanjem slatka paprika, smjena u činiju za salatu. Dodaj ananas. Napraviti preliv: majoneza stisnuti češnjak, sezona sa renom, sol. Spreman sos kombinirati sa hranom, ukrasiti jelo seckanim peršunom.

Kao što možete vidjeti, mi se pripremamo Kupus u različitim tumačenjima. Korištenje postrojenja je zasićen sa telom od strane raznih minerala i vitamina.

Video: Punjene crveni kupus

Ovdje smo naveli sve karakteristike i svojstva proizvoda povrća. Jednak ove biljke je teško naći, tako da ne propustite priliku da uživate u njima. Spasonosan učinak na sve organe i tkiva ljudskog crveni kupus. Koristi i štete, kako saznajemo, nisu usporedivi. Naravno, ljekovita svojstva kupusa je mnogo više od kontraindikacija. Biti sretna i zdrava!