Čokolade bombona sa svojim rukama. Kako kuhati čokolade kod kuće

Video: Kako napraviti čokolade sa svojim rukama kod kuće

Nažalost, krađe čokolade sadrže manje koristan čokoladu, koliko štetnih aditiva. Za čist proizvod ne mora biti lijen i kuvajte ekskluzivne čokolade rukom. Tada ćete znati njihov sastav. Ovo je korisno za cijelu obitelj, a posebno za djecu.

Čokolada je nesumnjivo pomoći

Slatkiši - ljubitelje čokolade - Drago nam je da ušuška u omiljene poslastica. Mit o opasnostima od čokolade razbacane! Štaviše, naučne dokaze za svoje nesumnjive prednosti. Nakon što je pažljivo proučavao kemijski sastav osnove čokolade - kakao - istraživači su zaključili da je čokolada:

• usporava proces starenja, sprečava razvoj raka, čisti organizam od "štetan" radikali zbog prisustva velike količine antioksidansa;
• To je vrijedan profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti;
• sprečava razvoj kamenca;
• aktivira moždane aktivnosti;
• zbog serotonina (hormona sreće) poboljšava raspoloženje, bori sa stresom;
• stimulira seksualno uzbuđenje;
• To povećava imunitet cijelog organizma.

Glavna stvar je da se konzumiraju čokoladu preko vrha, i "u pravu" količina: oko 50-60 grama dnevno. Sljedeći članak će reći, kako napraviti čokolade candy sebe. Pažljivo pročitajte recepte i uživajte desert.

Recept 1. To je jednostavan i pristupačan

Prilično lako i vrlo jeftin za proizvodnju čokolade u samoj kući.

sastojci: 220-250 g kakao praha, 150 g maslaca, nepotpune čašu vode, 150 ml mleka, 30 g brašna (brašno zamjena neki savjet hranu za bebe, ili mlijeko u prahu), 100-130 g šećera.

Video: Čokolada bombone sa rukama | 60 sekundi

proces pripremeFino sjeckani puter u kombinaciji s kakao prah, miješati dok jednolična pasta (kašikom ili blenderu). Sipajte vodu u šerpu i topline iznad vatre, ne dajući mu da provri. U toploj vodi, dodajte čokoladu paste, mlijeko, šećer i brašno. Svi mix temeljito do nestanka grudica. Masa hranu stavite u posudu, donji zid i koji je ležao foliju ili pergament. Kapacitet za staviti u frižider dok se potpuno ne pour slatki desert. Zamrznutih mase pažljivo povucite na rezanje odbora i izrezati na porcije slatkiša. Čokolada domaći slatkiši spreman!

Recept 2. Delikates - domaći tartufi

Koristeći ovaj recept je vrlo lako stvoriti čokolada sa svoje ruke. Djeca će rado pomoći oblikovati slatkiše.

sastojci1 pločica ekstra-gorke ili samo gorke čokolade, 65 ml šlag krema (po mogućnosti 35%), 60 g šećera u prahu, alkohol blagovaonicom kašika (rum ili rakija), 1 žlica sjeckani orasi indijski orah i badema, 3 kašike kakao praha.

proces pripreme: Fino slomljena čokolade u tiganju, staviti u vodu za kupanje. Krema pomiješana sa šećerom, dobra topline i pažljivo umutiti. Neprestano mešajući, sipati tanak mlaz slatke pavlake u otopljenu čokoladu. Nastaviti mućenje rezultirajući vrhnje dok glatka, dodajte alkohol i matice. Još jednom dobro promešati. Staviti u hladnjak (ne zamrzivač!) Za oko sat i pol. Težina bi trebala biti dosljednost meke gline. Kontrolirati mase frižidera, u tanjir sipajte kakao prah. Ruke navlaženom hladnom vodom, koristeći žličicu za formiranje čokolada lopte, roll ih u kakao prah. Stavite na čistu i suho rezanje odbora i vratiti u frižider za 1 sat. Sat vremena kasnije, pomoći sebi za sebe i prema drugima!

Recept 3. To će biti malo teže

Ovdje imamo malo više potruditi da ukusna čokolada sa svoje ruke. Recepti nisu uvijek lako.

sastojci1 cup kakao maslac, kakao prah, staklo, pola čaše tekućine meda, nepotpune kašičica ove ekstrakt vanilije, tost komadićima badema, mente ili naranče ekstrakt na okus.

Video: čokolade može se pripremiti sa svojim rukama

proces pripreme: Melted kakao maslac, ili u dvokrevetnoj kotao krčka na parnu kupelj. Mora se voditi računa da se šerpu sa kakao maslacem ne dodiruje vodu u velikom loncu (metode dvostruke dno). Kada kakao maslac je potpuno istopi, izvadite ga iz topline i dodati kakao u prahu, med, vanilija ili druge arome. Svi mix temeljito do glatka i sjajna masa. Nemoguće je tečnost uđe u kremu jer će slomiti svoje teksture. Domaćica treba biti oprezan s mokrim rukama ili mokrim pribor. Rezultirajući mase (zove u kulinarske terminologije ganache) stavi u pergament obložena velikog kapaciteta ili posebnog silikona kalupe. Stavite nekoliko sati u hladnoj. Prema ovom receptu, dobit ćete pravi čokolade kod kuće!

primjedba. Kakao maslac mogu biti zamijenjeni kokosovo ulje.

4. Tartufi recept domaće bijele čokolade

Pripremili za ovaj recept slatko izgledaju sjajno. Gosti ne mogu da verujem da ste napravili ove čokolade ručno.

sastojci: 200 g crne gorke čokolade, 2/3 šolja šlag kreme (33-35%), 1 žlica maslac, manje od pola šolje "Nutella"1 pločica bijele čokolade, stolni 1 žlica suncokretovog ulja (bez mirisa), rendana čokolada za prskanje.

proces pripreme: Tamna čokolada pauze na komade, dodajte vrhnje, maslac i "Nutella". Svi istopila na parnu kupelj. Cool. Pokriti s foliju ili poklopac i staviti u hladnu za nekoliko sati. Od hlađenjem mase ručno formira kuglica koje stavite 10-15 minuta u zamrzivaču. Dok je smrznuta tartufima, topi na parnu kupelj, bijela čokolada, dodajte ulje i povrća. Svaki tartufa i kotlet na čačkalicu "iskupiti" to u bijele čokolade. Bijelo candy već stavili na avion, tepih sa pergament. Top ljepota pospite naribanim čokolade. Opet bombone stavite u frižider minuta na 40. Nakon toga sretan jesti.

neki savjet

Da biste dobili da ukusne čokolade sa svojim vlastitim rukama, neophodno je da se poštuju neka jednostavna pravila.

• Svi proizvodi moraju biti dobrog kvaliteta.
• Nemoguće je da donese tečnost do ključanja. Moramo raditi s vruće, ali ne kipuće mase.
• Alkohol i orašasti plodovi mogu se ukloniti iz recept diskreciju hostesa. Ovo ne utječe na okus bombona, samo malo mijenja. Za eksperiment možete dodati metvice, limuna ili ekstrakt naranče, vanilije i druge arome.
• Budite sigurni da koristite bez šećera, ali samo šećer u prahu. Njegov broj u sastavu čokolade može se mijenjati.
• Prije stavljanja posudu sa čokoladom masu učvrsti u frižideru, potrebno je da pokrije poklopcem ili foliju, kako bi se sprečilo nečistoća stranih mirisa.