Čokolada sa svojim rukama. Kako napraviti čokoladu od kakaa

Video: Kako Cook čokolade kakao u prahu

Nije ljubav čokolada je jednostavno nemoguće! Ovo divno ukusan desert osvojila srca ne samo male sladokusce. Čak je održan u ovom životu ljudi ne mogu odoljeti ovu malu slabost. Tehnologija izrade čokolade je prilično komplikovano, ali to nije prepreka za domaću kuhinju, spaljivanje želju kuhati čokolade sa rukama u vlastitoj kuhinji. Priprema ovog delikatesa u domaćoj kuhinji omogućava vam da eksperimentirati s ispunom, desert tvrdoća, oblik, pa čak i ukus. Ali prvih stvari prvi.

Kako napraviti čokolade iz kakao?

Kulinarski lukava žena od strane pokušaja i pogreške stvorio veliku količinu domaćih slatkiša recepata. Ovdje je jedan od njih. Osnovni sastojci za pripremu ukusne poslastice su:

Video: Domaća čokolada - Kamila Secrets Izdanje 45

• kakao prah;
• maslac;
• šećer.

Pripremite čokolada sa svojim rukama prilično jednostavan za ovaj recept. Specifična težina svake komponente ne postoji. Bookmark proizvoda provodi oko, ali treba imati na umu da je dosljednost je još uvijek tečna čokolada treba liče na debele kreme. proizvod Tvrdoća i njegova slast zavise od količine kakao praha dodao: što je veći dodaje se u iznosu od kakaa, više gorak je solidan i gotovog desert.

Najčešće, kada se priprema čokolada sa svojim rukama, koristeći klasični maslac, a ponekad i šire. Idealno bi bilo da kupite kakao maslaca, koji se može naći na policama velikih supermarketa. Ako to nije moguće, to je najbolje koristiti maslac, kao širenje daje loš ukus gotovih poslastica.

Kako napraviti čokolade sa svojim rukama: proces kuhanja

Osnova domaće goodies je maslac: više prvobitni težine, više ukusna mase doći do izlaza. Ulje treba biti sjeckani u male komade i onda istopio u šerpi. Kada provri, potrebno je dodati šećer i kakao prah. Nakon prijema potrebna konzistentnost, neka čokolada mješavina provri za malo (svega 2-3 minuta). Zatim uklonite posudu s vatre i ostavite smešu da malo ohladi. Nakon hlađenja, on je stavljen u frižideru nekoliko sati, gdje se potpuno stvrdne.

Video: DIY - domaće čokolade vlastite ruke

Kako napraviti čokoladu od kakaa, smo shvatili. Ali nisu svi kao gorak ukus ovog delikatesa, pa pokušajte napraviti mliječne desert.

Recept za mliječne čokolade

Mliječna čokolada ima više delikatan okus od klasičnih. Sastojak sastav goodies je gotovo identičan klasičnom receptu. Osim toga, sastav smeše se uvodi mlijeko, a također je potrebno da se u skladu sa određenim proporcijama.

Da bi se pripremila mliječna čokolada, trebamo sljedeće proizvode:

• maslac - 50 g;
• mlijeka - 2 kašike;
• Kakao u prahu - 100 grama;
• šećera - 1 žlica.

Trebalo bi prvo zagrijati mlijeko na temperaturi od oko 60-70 stupnjeva, dodajte odgovarajući broj šećera i promiješajte. Onda rastopiti maslac. Se to može uraditi na štednjaku ili koristite vodu za kupanje. Kada se maslac potpuno istopi, dodati zaslađeno mlijeko i lagano zaspati kakao mješavina, neprestano mešajući da izbegnu grudvice formiran. Dobro izmešati sve sastojke, kuhati smjese preko srednje topline za nekoliko minuta. Kao što praksa pokazuje, dovoljno 2-3 minuta. Zatim, gotovi proizvod mora se ukloniti u frižideru, smeša je pre-cool.

Sada kada znate kako to učiniti mliječna čokolada, i možete tretirati ovaj ukusan desert svim svojim prijateljima.

Video: Kako dobiti prirodne čokolade kod kuće?

A nekoliko savjeta

Tretirati okrenuo ukusnije, potrebno je usvojiti nekoliko korisnih savjeta:

1. završio čokolade mješavina može se ohladi, ne samo u komoru za zamrzavanje, ali jednostavno na vrhu police frižidera. U ovom slučaju, gotovih poslastica će biti mekše konzistencije.

2. Da diverzificirati okus neke domaće čokolade, možete dodati vanilije.

3. Da bi proizvod više koristan, a ponekad i šećer zamijenjen med. Međutim, kako je med ne treba zagrijati previše, inače će izgubiti svoj korisna svojstva, on je uveden u mješavinu nakon pečenja. Kada se čokolada smjesa ohladi dovoljno dole, možete dodati med i promiješati rezultat mase.

4. Da mješavina više uniformi, to je najbolje da se miješati proizvode koristite blender.

Oblik i punjenje

Čak i ako pripremite čokolada sa svojim rukama, to ne znači da će vaša poslastica biti smiješno stan palačinka ili samo ružan paušalno. Nije neophodno da napuste prekrasne ukras vašeg gastronomskih užitaka. To je moguće koristiti konvencionalne kalupi za pravljenje leda.

Sada na policama supermarketa postoji mnogo različitih kalupa, što kuhati komade čokolade sa svojim rukama.

Punjenje za domaće poslastice u potpunosti ovisi o vašoj mašti. Ako se oslanjaju na standardni punila, to je, naravno, orašasti plodovi. Možete koristiti klasične badema ili lješnjaka, indijski orah ili kikiriki. Postoji mnogo rješenja. Orasi mogu postaviti u cjelini, i može se slomiti.

Ako planirate da podnese poslastica u obliku opeke, koji može biti ispunjen tako sladak kokos čips ili napolitanki. Neobična opcija punjenja domaće čokolade će biti upotreba sušenog voća. Drobljeni suve kajsije ili šljive pomoći da se neutralizira ukus previše slatko desert, kao i učiniti ga korisnim.

Ne samo ukusna, nego i korisno

Sada kada znate kako napraviti čokolada od kakaa, to nije potrebno raditi u dućan kupiti plitochki omiljena poslastica. Osim toga, dom verzija ovog sna sladokusac korisniji nego analogni lopova. Zašto? Svi se koriste u pripremi deserta sastojaka, prirodne, nedostaje različitih stabilizatora i pojačivača okusa.

Eksperiment, zadiviti svoje prijatelje i voljene s neobičnim ukusima domaće čokolade. Bon appetit!