Krasnodar sos za zimu kod kuće. Recepti i tehnike kuhanja

Gotovo svaka porodica korištenje kečap ili umaka. Ali ne i svi razmišljaju o svojoj koristi. Kao što znate, ništa bolje od domaće garderobu. Na kraju krajeva, to nije samo ukusna, ali i korisno. Jer nema konzervansa i štetnih materija. Ovaj članak će pogledati kako pripremiti Krasnodar sos kod kuće. Recepti su dostupni za svaku obitelj.

Krasnodar sos kod kuće: sastav i upotreba

Ljudi često kupuju ovaj proizvod. Može se dodati u meso, kašu, tjestenine i drugih jela. Kuhari se savjetuje da pokuša da se pripremite Krasnodar sos. Recept za zimu će im omogućiti da zalihe za buduću upotrebu. Zahvaljujući self-catering, možete biti sigurni da je sos nije bilo štetnih supstanci. U ovom je razlikuje radikalno od trgovine.

U Krasnodaru sos su prirodni proizvodi: jabuke, paradajz, čili paprika, cimet, češnjak, ocat. Kao što možete vidjeti, ništa više - ne boje ili konzervanse. Glavni sos sastojak - paradajz.

Kuhati sos kratko, omogućavajući vitamini ostaju netaknuti. Paradajz - skladište hranjivih tvari. U njemu se nalaze vitamini A, B, B₁, C, D, E. jabuke mnogo željeza. Stoga, koristeći ove sastojke, možete biti sigurni da vaše tijelo ima puno korisnih supstanci.

klasični Krasnodar Sos: Recept za zimu

Pokušajte da prvi servira. A ako uživate u ukusu, vi ste sigurni da žele ponoviti eksperiment. Mnoge domaćice učiniti za zimu najmanje 5 porcija. , Morate kuhati sos Krasnodar kod kuće:

• paradajz - 3 kg;
• jabuke - 3 komada srednje veličine;
• U prahu cimet - na vrh noža;
• so - ½- kašičice .;
• tlo crni papar ili biber mješavina - 1.5 h x.
• med - ½- kašičice .;
• muškatni oraščić (prizemlje) - ½- kašičice .;
• šećer - ½- kašičice .;
• sirćetom - 15 ml (ako dodajući sirće, a zatim je potrebno do 50 g);
• češnjak - 60 gr;.
• opcionalni crvena paprika - 1 kom.

U sos nije naišao na kožu, paradajz manji u kipuću vodu za 3 minute, a zatim u hladnu vodu i kore. Cut povrće četvrtine i stavite u šerpi. Ugasiti paradajz ispod poklopca oko 20 minuta. Oni bi trebali biti u potpunosti omekšati.

U međuvremenu, izrezati jabuke, oljuštite ih iz repova i jezgra. Sa njima je poželjno da se smanji kore. Sipajte u posudu malo vode, da smanji jabuke i kuvati dok se potpuno mekan.

Paradajz i jabuke odvojeno umutiti mikserom. Zatim kroz grind povrće i voće pire. Sada dobro miješati sa paradajzom-jabuka težine, staviti na vatru i kuhati za najmanje 20 minuta.

Onda uzmi gazu, napraviti torbu od njega i stavio ga u cimeta i ljute papričice. U umak stavite sve začine. Nižeg na gaze torbu, koji onda moraju biti uklonjeni.

Kada Krasnodar doma sos ugasi sa začinima (10 minuta), potrebno je dodati ribani češnjak i octa. Kuhajte oko 5 minuta, nema više. Krasnodar sos spreman za zimu. Tokom kuvanja, pokušajte ukus. Ako mislite da nema dovoljno šećera ili soli, dodajte po svom ukusu. Sada zamotana u sterilne staklenke.

Recept Krasnodar sovjetske sos

Da bi se pripremila vam je potrebno: paradajz i jabuke na 5 komada, paprike - 40 g češnjak - 4 čena, crni papar (velika tačaka) - 7 kom biljno ulje - oko 50 ml octene kiseline - 15 ml, lovorov list .. - ne više od 2 kom. (Opcija) može se dodati za začin, prizemlje muškatni oraščić i cimet -. 1/3 kašičice.

Uklonite kožu od paradajza. Da biste to učinili, uroniti povrće u kipuću vodu za 3 minute.

Jabuke čiste kore, jezgre i repovi i paprike smanjiti proizvoljno. Povrće i voće Twist kroz mljevenje mesa, stavite ih na laganoj vatri za kuvanje (2 sata).

Kada je većina likvidnih provri, dodati sve začine na recept, uključujući ulje i ocat. Kada se masa svodile i zadebljale, moguće je da se sipa u sterilizirano kontejnere and roll. Rezultat je bio sovjetski sos Krasnodar. Na zimu priprema mnoge domaćice.

Krasnodar mirisni umak

Da biste ga kuhati trebate 3 kg paradajza, od kojih je prvo da se rajčica. Povrća dip za minut u ključaloj vodi, oljuštite ih od kože i stavi kuhati. Kada je ispario višak vode, potrebno je dodati soli i crnog papra.

U međuvremenu, da li sos od jabuka. Voće Wash, Odlepite kože, repovi i jezgre.

Kuhati jabuke, tako da oni postanu vrlo mekana. Onda oni donose blender na uniformnost. Ispostavilo pire, koji mora biti u kombinaciji s rajčica. Postavite težinu na vatru, kuhati. Dodajte začina koji vam se sviđa, ako je to potrebno. Miješati i pokušati da probaju.

najgvirc Grašak treba da iseckati i dodati u masu. Sipajte jabukovog sirćeta na 50, on će dodati začin u sos. Umjesto crnog papra, poželjno je da se mješavina paprike, jabuke i odabrati slatko i kiselo.

Kuhati sos. Vruće sipati u tegle i roll up a la carte. Vi ćete imati sos Krasnodar. Recept je jednostavan i brz za implementaciju.

sos shashlik

Ovaj recept će kuhati istovremeno delikatan i začinjeno začina. Krasnodar sos kod kuće ispada ukusno. Da bi se, trebat će vam:

• paradajz - 3 kg;
• srednje jabuke - 4 kom;.
• luk - 150 gr;.
• soli - 10 gr;.
• Šećera - 150 gr;.
• Beli luk - 5 čena;
• sirće - 40 ml;
• ljuta paprika - 2 kom;.
• smjesa paprike - 1 kašičica ..

Paradajz treba da problanshirovat. Jabuke izrezati na 4 komada, izvadite jezgru i repovi, luk rez proizvoljno. Svi ovi sastojci su stavili kuhati dok ne omekšaju. Pokušajte prvo luk. On je kuhana za duže. Stoga, kada luk postane mekan, neka mješavina kul.

Zatim umutiti smjese u blenderu do glatke i mjesto preko srednje topline dok ne proključa.

Kada sos postane gust, usitniti ljuta paprika, popuniti ga i učiniti da ostatak sastojke prema receptu. Kuhati za 10 minuta, zavrnuo. Ako želite da se sos je bio više tender, ljuta paprika, ne možete dodati.

potrošačke recenzije

Krasnodar sos poznata još od sovjetskih vremena. Ranije ga je kupio, a danas postoje i recepti koriste mnogi domaćice. Koristi se uz žitarice, meso. Neke žene koriste kući kao sos Krasnodar začinjava za boršč. Oni vjeruju da je ovaj proizvod daje polet za jelo.

Potrošači kažu da je domaći umak je mnogo korisnije od kupovine. Stoga, pronalaženje nove recepte za određene jela. Ukus pretvara svijetle, zasićenih boja i mirisa - primamljiv.

kulinarski savjeti

Često zagrijati umak u blenderu loše prekinut. Ako primijetite da je bilo više komada povrća ili voća, pokušajte ponovo bičevati. Samo zapamtite da morate baciti ljuti sos.

Za slatki umak, odabrati zrele crvene jabuke. Oni također daju ugodan okus. Ako želite slatko kiselom sosu, dodajte pokislee voće. To ovisi o njima okus vašeg proizvoda.

Shashlik pogodan ljutom sosu sa nagovještajem kiselosti. Tako da možete dodati ljute paprike i sok od limuna po svom ukusu. Onda kući sos Krasnodar neće samo ukusna, nego i pikantan, mirisni.