Džem od malina bez kuhanja: recept. domaće trupac

Video: Bakin recept za džem od malina.

Omiljena poslastica, koja dobra domaćica upuštati njegovog domaćinstva u zimi - je, naravno, džem. Izrađen od voća i bobica, koje su cijelo ljeto apsorbuje suncu, podiže raspoloženje i daje snagu, pogotovo ako jedete sa topli čaj u svojoj porodici.

mirisni preform

Ljeto, odmor, selo ... Oni koji imaju dijete dovoljno sreće da provede vrijeme sa svojom bakom, budite sigurni da se pohraniti u memoriji najbolje uspomene na te divne dana. I, naravno, teško da će zaboraviti miris, koji je ispunjen gotovo svako selo kuća u vrijeme zrenja voća i povrća - miris pekmeza. I kako je to divno miriše džem od malina!

Naporan rad naše majke i bake u cjelini da se zavide, jer koliko snage i strpljenja moraju se primjenjivati ​​za popunjavanje police kiselih krastavaca, kompoti, a sve one nego što je uobičajeno zalihe za zimu.

Moderni mladi domaćice koje pokušavaju držati korak s iskusnijim, biti teže, jer je domaće potrebno mnogo vremena i truda, plus vrlo važno iskustvo i dokazane recepte. Kako se ne bi pasti licem u prašini, možete koristiti lakši način da zadovolji svoje voljene kući poslastice. Prvi korak može biti priprema džem od malina na pojednostavljenom recept.

Mladi Housekeeping vrh

To nije potrebno provesti posljednje dane ljeta, dahom oko ploče da se napravi nekoliko tegli džema. Pokušajte kuhati džem, a ne zahtijevaju kuhanje, a vi ćete voljeti ovu metodu. Potrebna zrelog voća ili bobičastog voća, šećera i 15 minuta vremena.

Video: džem od malina bez kuhanja. Recept za džem od malina bez kuhanja. Kandirane džem od malina.

Takva sirova džem je mnogo više koristan, jer ne prolazi nikakve termičke obrade, što znači da sve vitamine i hranjive tvari zadržavaju u potpunosti. Ukus sirovog džem nije toliko bogat i nježan, kao što su kuhana, ali to je najviše podsjeća na okus svježeg voća.

skladištenje sirovog stanja džema i razlikuju. Držite bi trebalo da bude u frižideru ili u vrlo hladnom podrumu, i za duže čuvanje, čak možete zamrznuti.

Zašto malina

Džem od malina bez kuhanja, čiji je recept naveden u nastavku, to je vrlo ukusna i zdrava. Preporuči početi eksperimente za pripremu sirovog džem sa ovom bobica. U maline sadrži ogroman popis korisnih tvari za organizam:

• Vitamin C - jača imunitet, jača kosti i zube, promovira zarastanje rana;
• Vitamin B - normalizuje nervni sistem;
• Vitamin A - poboljšava vid, odgovoran je za kožu zdravlje, rast i formiranje kostura;
• vitamin PP - normalizuje želudac, poboljšava cirkulaciju krvi, bori ćelije raka;
• kao i glukoza, magnezij, željezo, eterična ulja i mnogi drugi.

Džem od malina pomaže kod prehlade zbog svoje antipiretik i anti-upalno djelovanje. I maline poboljšava apetit.

Posebno džem od malina vole djecu, ali da nahrani djecu za delikates treba da bude u umjerenosti, jer sadrži velike količine šećera. Ako vaša beba alergična, onda obratite pažnju na zheltoplodnuyu i maline Aronia (da, to postoji, previše).

Džem od malina bez kuhanja. recept

Za pripremu sirovog Džem od malina trebat će vam: 1 kg bobica i 1 kg, pa čak i malo šećera. Da biste pokrenuli bobice treba oprati i osušiti. njena struktura je vrlo delikatna maline jagodičastog voća, tako da ne oprati pod mlazom vode - to će propasti i postati vodenast. Operite bobice u rezervoar za vodu, a zatim prenijeti na cjedilo i pustiti odvod vode.

Maline treba da mesi sa šećerom i ostaviti nekoliko sati dok se potpuno ne rastvori. Bolje je da se kuhati džem u večernjim satima i ostaviti na toplom mjestu, da je to samo spreman ujutro. Šećer se može zamijeniti sa šećerom u prahu dok kuhanja džem od malina će ići brže.

Spreman poslastica sipati u sterilisane tegle, posuti sa šećerom, poklopiti i držati u frižideru sigurno podnijeti svoj džem od malina bez kuhanja. Recept se može poboljšati, na primjer, dodajte ribizle ili sok od limuna za kiselost.

Brzo džem za zimu

Ukusan džem od malina, koja prolazi termičku obradu, ali drži bobice nutrijenata hostesa pod nazivom "pet minuta". Bobice za pekmez pripremiti kao što je džem od malina bez kuhanja, recept će biti drugačiji samo količinom šećera. 1 kg bobica uzeti 800 grama šećera.

Maline i šećer kuhano zajedno, uz nekoliko sati, onda je rezultat homogena masa postavljena na laganoj vatri i kuvajte dok šećer ne rastopi. Onda smo ojačati vatru i kuhati još 5 minuta. "Pet minuta", džem od malina je spreman!

Pour hot džem o bankama, zapečaćene ili roll up, dole prevrnuti poklopac i poklopac deka banke da se polako ohladi. Držao džem na hladnom tamnom mjestu.

pektin

Uprkos prisustvu velike količine šećera, sirovog džem od malina je dosta tečnosti. Da bi se dobila gusta džem od malina, potrebno je dodati pektin. Ništa štetno u njemu, jer je pektin - prirodni želiranje agent biljnog porijekla. Napravljena je od povrća i voća, kao što su jabuke, agrumi, šećerna repa et al.

Danas možete kupiti pektin različitih marki, ali je vrlo važno da slijedite upute na ambalaži. Pod utjecajem visokih temperatura pektin gubi svojstva, tako da se dodaje na kraju kuhanja. Ako želite da se gusti džem od malina bez kuhanja, recept mora biti dopunjen posebnim pektin sa kojim se proizvod može čuvati u hladnjaku ili zamrzavanje.

Glavni savjet koji daje sve Hostesa: pektin bi trebao biti prilično dobro promiješati, ili u džem se formiraju jelly grudica.

Važno: neto banke i desni poklopac

Jedan od razloga zbog kojih pekmez ili bilo koji drugi radni komad neće biti pohranjena - to nesterilisani pribor. Izumio mnogo načina sterilizaciju tegle: pari u lonac kipuće vode u mikrovalnoj pećnici, u dvokrevetnoj kotao, neki čak i upravljati sterilizirati jela s alkoholom.

Preporučujemo da koristite najpogodniji i dokazani način - u pećnici. Potrebno je oprati tegle i stavite mokre u hladnoj pećnici niz vrat. Dalje, uključite gas i izložiti temperaturi od oko 160-170 stupnjeva. Sterilizacija na ovaj način traje oko 10 minuta, ali su banke odmah ukloniti iz vruću rernu ne bi trebalo da bude. Samo treba isključiti plin, otvori vrata i pustite da se ohladi staklenu posudu.

Kako biste zatvorili džem od malina

Što se tiče maski, oni su najpogodnije kuhati lonac vode za oko 10 minuta, ali to treba učiniti neposredno prije upotrebe. Jam, kuhani na tradicionalan način, to je najbolje za pokret, ali džem od malina "Orijentacija sastanak" i sirovog džem je najbolje zatvoriti plastičnim poklopcem ili metalni poklopac sa navojem.