Riba na lomači: recept. Riba u foliji na lomači

Fish - je jedinstven proizvod koji ima puno korisnih supstanci. Iskusni kuhari su obično podijeljeni svoje porijeklo: rijeka, mora i oceana.

Najčešće male stvari kuhati juhu, i još mnogo toga velike ribe zasushivat ili slani. Ali osim toga, postoji mnogo načina za pripremu raznih jela od ribe, kao što su riba u požaru. To ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Svi recepti su lak i jednostavan i ne zahtijeva puno vremena.

Tajne pravilno pečena riba na vatru

Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja, kako kuhati ribu na vatru, nakon čega ćete dobiti ukusno jelo je ukusa pečena riba.

• Ako se odlučite za korištenje rijeke kuhanje ribe, ali u nedoumici zbog mirisa sluzi, ne brini. jednostavno postaviti parena riba sati u hladnoj vodi, razrijeđen ocat (omjer 5/1).
• Najukusnija riba je krajem ljeta, kada je obogaćena omega-masti.
• Kada prženje u požaru to ni u kom slučaju nije moguće okrene nekoliko puta. U suprotnom, riba na vatru neće sočan, sa lijepim oštar i suvu i prekuvane. Prvo je potrebno da ga pržiti dok kuhani na jednoj strani, a tek onda - s druge strane.
• Kakvu ribu na vatru kuhati, to je do vas, ali u svakom slučaju je bolje da dobije poseban roštilj za pečenje ribe na žaru.
• Začina i marinade za ribu, to možete učiniti sami. I možete koristiti prodavnicu kupio.

Marinada za ribu preko vatre

Prije nego što započnete proces pripreme ribe, možete pripremiti posebnu marinadu. Recept je jednostavan, ali će dati ukus jelo i okus veličanstven. Podnošenje Broj marinada dovoljno za tri srednje veličine riba.

Video: Riba u foliji na žaru

sastojci:

• vode - 3 žlice;
• sok od limuna - 50 ml;
• biljno ulje - ½- staklo;
• senfa - 1 kašika;
• A 9% octa - 1 žličica;
• lovorom - 2 komada;
• šećer - ½- kašičica;
• sol i papar - prstohvat.

priprema:

• Mikser zdjelu sipati sok od limuna i vode, sipajte senf, sol, papar i lovorom. Mix.
• polako sipati u rezultirajući masu nafte, i dalje miješajući.
• Zasititi svaki ribe pripremljene marinade i pustite da odstoji pola sata.
• Za ribe se ne zaglavi na roštilj, ne zaboravite da ga podmazati sa maslacem.

Svježa riba, pečena preko vatre

sastojci:

• živa riba težine ne manje od 700 grama, a ne više od 1 kg - 3-4 komada;
• luk - 3 komada;
• začinjava za ribe;
• soli.

priprema

Pa kako kuhati ribu na vatru? Easy!

1. Za početak, ribe Gut, čist od vage, oprati. Peraja, glave i škrge mogu ostati. Sezona sa začinima i solju sa svih strana.

2. Luk čist i iseći na kolutiće. Prstena ugurati u riba bez njih rastavljanje.

3. Make plitkih rezova na ribe, kao navojem veknu. Prepakirati ga u polietilena torba i uklonite marinirane u frižideru dva sata.

4. Kada se tajmer istekne, stavite mreže ili roštilja riba iznad vatre, operi ga uljem da bi ribe ostao do daske. Polaganje od ribe jedno pored drugog, zatvorite mrežu.

5. Pečena riba dok ne porumeni, oko 15 minuta, a zatim se okrene i kuhati druge strane isto toliko vremena.

Riba (u požaru) je spreman.

primjedba

Ako iz nekog razloga su kontraindicirana jesti pržene, možete na ovaj isti recept kuhati ovo jelo kao riba u foliji na lomači. Nakon marinirati ribe, zamotajte ga u foliju i staviti u zatvor. Vrijeme kuhanja je 30 minuta.

smrznute ribe na lomači

Smrznute ribe za svoj ukus ne zaostaje za svježe. To je najbolje da se dojke, jer ne zahtijeva prethodne obrade, gotovo da nema kosti.

sastojci:

• Pangasius fileti (riba je masna, ispostavilo se da je posebno sočno i ukusno);
• marinada za ribe, recept koji je gore opisan.

priprema

1. Prvo odmrzavanje file ispustiti višak vode, suhe papir polotenechkom.

Video: Riba u foliji (Ugljen)

2. roll fileti soma u marinadi, saviti ga u plastičnu vrećicu, izvadite hladnjak za 1 sat.

3. Stavite ribu na roštilju i pečenje na vatru sa dvije strane više od po 10 minuta.

Video: dimljena riba na vatru, bez ulja lampe i mangali. Kako se puši riba bez ulje za lampu

Ribu na vatru, kuhana na ovaj način, vrlo ukusna. Osim toga, to je popularan među djecom, jer ne zahtijeva dodatne pročišćavanje prije jela.

Pečene crvene ribe

Izbor crvene ribe za kuhanje na logorsku vatru big - pastrmka, losos, Chum losos, roza losos, i drugi. Uzmite svoj omiljeni ribu, i početak pečenja.

Video: štuka sa gljivama i lukom, kuhanje u vatru.

Ako je vaš izbor nije bio baš masne ribe, može se peče na isti recept, ali ne i na otvorenoj vatri, a na foliju. I zapamtite, riba u foliji na vatru ispostavi ne manje ukusna, ali to je više koristan.

Možete kupiti gotove šnicle ili uzeti cijelu ribu, kore i isecite ga na željenu komada.

Potrebne sastojke:

• crvena riba odreske, 1,5-2 cm u širinu;
• sok od limuna - jednu malu kašiku na odrezak;
• začinjava za ribe;
• soli.

priprema

1. Istrljajte odresci sa soli riba, začini i sok od limuna.

2. Ostavite ribu na hladnom mjestu nekoliko sati za natapanje.

3. Stavite odreske na rešetku i započeti proces prženja.

4. Roasts crvene ribe na isti način kao i ostali. 15 minuta na jednoj strani dok ne porumeni, a 15 minuta s druge strane.

Kako i šta da podnesu pečena riba

Kuhati ribu uredno goluba. Poslužite uz svježe ili pečenog povrća, bilo zelenila. Moguće je pripremiti salatu od povrća ili kuhati, peći, stavi krompir. Također je savršeno prikladan za riblja jela kuvana riža.

Ako pečena riba se malo prosušen, često je sa crvenim riba, možete ga podnijeti tartar, koje možete kuhati sami ili kupiti u dućanu, ili krem ​​sos.

U cilju pripreme ovo drugo, uzmi puter, topi se u posudu s debelim dnom, dodajte bilo sitno sjeckani zelje i kuhajte neko vrijeme. Popunite lijepo postavljeni odrezaka, riblji fileti ili cijele ribe pripremljen sos.

Bon appetit!