Božićni kolač od Julia Vysotsky. Božić torta: Recepti

Prema vladaju tradicija u stoljećima Božić u Rusiji više ne jedem čiste, ali ne i masnu hranu. Dakle, kao desert na stolu Božić kolač se obično služi sa šumskim voćem. Ovdje je recept ovog jela u tumačenju Julia Vysotsky, kao i raznolikost svečani menu oduševljava iz Evropljani.

Božićni kolač sa šumskim voćem

Kao glavni sastojak Julia Vysotskaya preporučuje uzimanje bilo bobica: svježe i smrznuto, iz džem, pa čak i osušiti. Baš svaki put pečenje iskra s novim bojama, jer Božić kolača - to dekoraciju svečanog stola. Ovdje je popis sastojaka koja će biti potrebna za ovo remek-djelo:

• bobice - 200 g;
• pšenično brašno - 125 g;
• bilo masnoće sir - 100 g;
• krema 20% - 200 g;
• šećer - 75 g;
• jaje - 1 kom;
• žumanca - 3 komada;
• matice (badem) baraka - 75 g;
• putera - 100 g;
• Vanilin - 1 paket;
• prstohvat soli.

proces pripreme

Uprkos činjenici da je puno sastojaka je dovoljno za kuhanje desert neće uzeti previše vremena ljubavnica. Dakle, da počne da se topi test ulja. U odvojenom lonac prosijati brašno, vrati sir, prelijte istopljeni maslac i lagano dodati malo soli. Božić torta recepti zastupamo je tradicionalno ne bez orašastih. Prije nego što samljeti bademe, može se malo zapali u tavi, i za poseban okus i žarom za jela možete koristiti kernel gorak sorti voća. Dodavanje u mešavinu mlevenog oraha i jaja. Sada mijesiti sve sastojke temeljito.

Video: Pita od jabuka Tsvetaeva. Korak po korak recept za pitu od jabuka u pećnici.

formiranje kolača

Uzmite pleh talasastog oblika, podmazati sa uljem. Sada smo distribuirati tijesto u kalup tako da popuni ne samo na dnu, ali na rubu. Oblikovanju budućnosti temelj pitu, rukom, pritisnite tijesto na dno i sa strane kalupa. Kada će cela masa biti distribuiran slanjem naše osnovi u zamrzivač za oko pola sata, pre-prikovao utikač.

pripremiti za punjenje

U međuvremenu, mi uzimamo zdravo za kuhanje ukusna svečane preliva. Evo još jednom, nije velika stvar: samo miješati kiselo vrhnje, šećer, voće, vanilije i žumanca. Jedina važna stvar je nedostatak vode u bobicama. Ako imate ih odmrznuti - ispustili bilo kakvu tečnost izvedeni iz džem - Izliti sirup. Miješati sve sastojke i nakon čekanja pola sata navedeno u receptu, dobijamo zamrznutog oblik i šire nadjev u njemu. Pecite kolač Božić bi trebao biti u zagrejanoj 180 stepeni peć za najmanje sat vremena, a signalizira spremnost da jelo bi bilo dobro gustoće punjenja. Provjerite spremnost čačkalica je teško, ako samo iz ugla nje. Trajanje pečenja s obzirom na činjenicu da je tijesto u pećnicu ide promrzlim. Usput, ako želite da se razlikuje ovaj recept, slobodno možete zamijeniti voće sastojaka bobica. Na taj način, možete ispeći Božićni kolač sa jabuke, pomorandže, kruške, pa čak i banane.

Rođendansku tortu sa sušenim voćem

Naš sljedeći recept - dobro rješenje za stalno zauzet domaćice. Uostalom, kao gotov proizvod je kolač mogu biti pohranjeni u hladnjaku do 2 tjedna, i da spriječi zacherstvenie svakodnevno prskanje svečane pečenje rakije. Naučiti kuhati božićni kolač od Julia Vysotsky sa sušenim voćem, a to će pripremiti sljedeće sastojke:

• pšenično brašno - 350 g;
• Fresh kokošja jaja - 5 komada;
• putera - 350 g;
• Smeđi šećer - 350 g;
• -200 g suhe marelice;
• grožđice - 200 g;
• šljive - 200 g;
• sušene brusnice - 200 g;
• Suhe smokve - 200 g;
• badema matice i lješnjaka na 150 g svake vrste;
• prašak za pecivo za pečenje - 1 kašičica;
• Cognac - 2 kašike. žlica.

VAŽNO! Stupanj hidratacije sušeno voće utjecati na trajanje pečenja. Ako postoji test mokrim sastojcima Božićni kolač propechetsya odmah. U tom slučaju, možete provjeriti spremnost hranu sa čačkalicom.

Pripreme tehnologija

Pećnicu može grijati paralelno sa početkom miješanja, konačna temperatura - 180 stupnjeva. Uzmite sušeno voće i isecite ga na komade slične veličine. Nuts samljeti u blenderu ili hrane procesor. Nadalje, tukli smeđi šećer i ulje, a zatim uvesti masu jedno jaje, i dalje polako mućenje nakon svakog vremena. Stavljanje rezultat smeđe bazu sa izlizane komada sušenog voća i oraha, onda ovdje je prosijati brašno i prašak za pecivo.

Ovog Božića torta tijekom pečenja jako raste, tako da je obrazac potrebno je koristiti duboku i okrugle. Smazhem kapacitet nafte blago prisypem brašno, stavite tijesto i poslati ga u zagrejanoj rerni. Proces pečenja će se odvijati u dvije faze:

• Pecite 15 min na 180 stepeni.
• Snižava temperaturu na 160 stepeni i održao Božićni kolač od Julia Vysotsky u pećnicu još 45 minuta. A kako se ne bi spali vrha, položit će kolači pergament papir.

Video: nerealno ukusna cupcake - torta s brusnicama | rukavice recept

Ostaje da vidimo punu spremnost svečane jela postavljanjem drvenom palicom u njoj. Kada torta je potpuno propeksya - izvadite je iz pećnice i posuti rakije. Spreman za pečenje ima neobičan tamne boje.

Tradicionalni ruski Božićni kolač

Drugih evropskih naroda se pripremaju za Božić sto različitih poslastice. Ovo se odnosi i na kolače. Ako je svečani obrok u Njemačkoj je teško zamisliti bez tradicionalnih kolača Stolle, ruski stola teško učiniti bez torta sa mesom. I u Rusiji od davnina služila za peciva odmor sa piletinom, a samo kao svakodnevno jelo kuhati pečene pecivo ispunjen mljevenim mesom. Tijesto najčešće završio na kiselo vrhnje. Ne odstupaju od ove tradicije, a mi smo sa vama. Sljedećim sastojcima koje je potrebno za testiranje:

• pšenično brašno - 3,5 čaše;
• krema 15% - 200 g;
• svježe jaje - 2 komada;
• pečenje margarina - 200 g;
• šećera - 1 kašičica;
• . Salt - 0,5 TSP;
• disintegrant tijesta - 2 kašičice ..

Naša tradicionalne božićne torta sa piletinom punjenjem će sadržavati sljedeće sastojke:

• piletina noge - 2 komada;
• pileća prsa - 1 komad;
• luk - 3 komada;
• soli i začina (po ukusu).

Na punjenje nije izgledalo previše prosušen, osim fileta navikli tendera i sočno meso šut sa piletinom noge.

video: "Studio Julia Vysotsky": Carrot cake, pletenina i teatar na velikom ekranu

Mijesiti tijesto kiselo vrhnje

Prvo, sastojci postaju mješoviti tečnost: krema, omekšan margarin i pečenje jaje, dodati rezultirajuća mješavina soli i šećera. Onda uvesti brašno u tijesto, kiseonikom (pre-prosijan), i prašak za pecivo. Neka nam mijesiti tijesto do tada, dok je bio u savršen elastičnost. Mnogi Božić kolači se vrši na osnovu rezultata testa punjenje pomiješana s punjenja (to odnosi na prethodni recept). recept pita od piletine prilično tradicionalan. Dakle, nećemo odstupiti od pravila i stavite tijesto u frižider oko sat vremena. Ovaj put je dovoljno da se formira gluten. Mi sada moramo nastaviti pripreme za punjenje.

Kuhanje punjenje mesa i formiraju pitu

Odvojiti meso od kostiju i kože i izrezati na male kockice, dodajte sitno sjeckani luk, sol i papar. Možete miješati trpa ruke, pritišćući blago luk dao sočan meso. Dobijemo tijesto iz frižidera i podijeliti na dva približno jednakim dijelovima. Onda uzmi pravougaoni pleh, od kojih dnu će otvoriti jednu polovinu testa. Da se ne zaboravi prethodno podmazani dno i perle oblik ili povrća maslac. Izbaci tijesto sloj na stolu, a zatim stavite u posudu, formirajući rukohvat. Zatim, na sloj tijesta proširila punjenja, ne zaboravljajući sok - to će dati svečani jelo okus i nježnosti.

Video: Cherry Pie Julia Vysotsky

Završni dodir je da se formira gornji sloj torte i postavljanje drugi sloj tijesta na vrhu sočan nadjev. Pokrivaju zaschipyvaem proizvod, bilo koje vrste ruba obrazaca - valovi, pigtail pomoću preklapanja i tako dalje. U centru formiraju mali otvor za ispušne. Opcionalno ostaviti mali test na vrhu ukrašavanje kolača, npr u obliku isklesanim list. Prvih 20 minuta će postati peći na 200 stupnjeva, a zatim još 20 minuta, usporava temperaturu pećnice da biste uklonili oznaku 170. tradicionalno test spremnosti jela na kraju procesa. Usput, meso se može proveriti povlačenjem komad kroz centar rupu.

Bugarski božićni kolač Banica sa sirom

Ako govorimo o tradicionalnim jelima odmor u Europi, da ne spominjemo još jednu varijantu nezaslađene pečenje dolazi iz sunčanih Bugarske. Pokušajte kuhati Banica pita sa sirom, koristeći gotove jufka. To diversifikaciju tradicionalnu svečane menije i neće uzeti puno vremena. Kao sastojke potrebne:

Video: Pies

• lisnato tijesto filo - 1 pakovanje;
• sir - 300 g;
• lean mlijeko - 2,5 čaše;
• svježe jaje - 4 komada;
• maslac - 50 g

proces pripreme

Jufka prethodno otopljen i sir su slomiti pomoću posebnog utikača u posudu. Komada ne bi trebao biti premali. Dodaj sira 3 jaja i dobro promešajte. U tijesto pakovanje više slojeva. Kresanje u pitu oblika sa prvi sloj, nakon četkanja njegov maslac. Nadjev neće distribuirati sve, tako da dovoljno da pokrije sljedeće listova. Ako mjerimo broj žličica punjenja, a zatim na 1 list filo postati širi 5-6 žlice sira. Svaki uzastopni test sloj ulja za podmazivanje za sprečavanje lijepljenja listova. Mi smo sigurni da se izbegne formiranje šupljina unutra. Tako, alternativni slojeva tijesta i punjenje, a namijenjen je za završetak izgradnje posljednje list.

Bez mliječne punjenje ovu tortu će ispasti suha. Protresite ga za kuvanje jaja sa mlekom i prelijte ravnomjerno na novoformirane tortu. Pecite tradicionalnu bugarsku jelo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Spremnost može se odrediti po izgledu, što će signalizirati blistava zlatna koru od gornjeg sloja.

zaključak

Kao što možete vidjeti, Božić torte, recepti koje smo vam dali, su različiti. Možete poslužiti se peciva kao desert sa šumskim voćem ili sušeno voće, a mogu biti u obliku grickalica sa mesom ili sirom - to ovisi o raspoloženju hostesa.

Bon appetit!