Kovbyk, Kendyuhov, Cougar shyurbi ... kako kuhati svinja želudac - neke ideje

Kaže se da je nužnost je majka izuma lukav. I snalažljivost siromašnih, koji su htjeli jesti ukusno, bez odstupanja od opsega porodičnog budžeta, i stvorio jela iznutrice. Neka popolzuemsya izum nižih društvenih slojeva i naučiti kako pripremiti ukusna svinja želudac. Ovo nusprodukt, kao što je poznato, je prirodni torbu. Naravno, prva stvar koja pada na pamet, kao što je to napuni nečim. Najčešće, Sloveni punjena svinja želuca kaša. I ukusna, i zadovoljavajuće. Usput, sto grama svinja želuca sadrži 160 kalorija. Ali, u zavisnosti od mesa, na nutritivnu vrijednost hrane mogu popraviti.

prethodne pripreme

Prije nego što kuhati svinja želudac, mora se temeljito očistiti od sadržaja. Onda se sipa vrelom vodom i ostaviti da odstoji deset minuta. Zatim uklonite sluznice želuca. Opet strugati nožem nusprodukt promoem zid i hladnom tekućom vodom. Sada ova prirodna torba spreman za punjenje. Ali treba imati na umu da je tokom termičke obrade želudac se smanjuje u veličini. Stoga, ne ugura pod string, kao i da se ostavi slobodan prostor. Takođe bi trebalo napraviti nekoliko uboda u stomak nožem u vrećici nema pukotina u toku pečenja. Potrebno je s vremena na vrijeme da sipa sok jelo koji je izoliran u nusprodukt termičke obrade. Pecite u pećnici na želudac, potrebno je do zastoja neki pritisak - tako da će biti lakše smanjiti prilikom prijave. I kako bi se postigla porumeni, potrebno je deset minuta prije kraja pečenja, prelijte sos jelo pripremljen od mešavine kiselog vrhnja i začina.

Kovbyk

Ovo jelo je punjene želudac, koji se potom kuhano dugo. Jedite ga kao kobasica - rashlađeno. Vrlo ukusna kovbyk na kruh sa renom ili senfom. Ali, grijani, sa ukras pirea - previše ništa. Kako kuhati svinja stomak, da se kovbyk? Treba nam još jedan nusprodukt, naime svinja pluća. Prekinuli smo ga iz dušnika i sjeckati na kockice (oko 1 cm). Treba nam samo crveni jastučići, bez filmova. Na isti način na koji smo sjeckati masti. Preporučljivo je da se ono što se zove u Ukrajini "shponder", odnosno, sa slojevima mesa. Mi cijeđenje u nekoliko češnjak punjenje zuba. Posolite i pospite kima, crni papar, mažuran i bosiljak. Miješati i punjena ovo meso inside-out želuca. Zašije rupu sa navojem. Stavite u veliki lonac i napunite vodom. Posolite i baci oko pet lovora. Pokrijte posudu i kuvajte kovbyk 2-2 i po sata, povremeno okretanje i piercing igle.

Kendyuhov

Za razliku od prethodnih ukrajinske nacionalne jelo, to se radi u rernu. Vi već znate kako kuhati svinja želudac za početak svoje nadjev. Popunjavanje Kendyuhov, za razliku od kovbyka više "bogatih" odmor. Mi ćemo trebati pola kilograma slanine i 200 grama mljevenog mesa. Tri luk fino shinkuem. Slaninu izrezati na male kockice. Miješati sa lukom i sirovo meso. Mi se trudimo da vozim dva jaja, cijeđenje čitav glave češnjaka. Nadopuna trpa deset grašak crnog papra i pola kašičice sušenog origana. Farshiruem želudac, šila se rupu. Pecite dok ne bude pečeno, njime prelijete jelo ubrzao sok.

cougar shyurbi

Ovo je tradicionalno jelo u Chuvash kuhinje. Za njega je nusprodukt nije punjena, tako da nisu potrebne vještine krojača. Kako kuhati svinja želudac Chuvash način? Operite nusprodukt, napunite hladnom vodom i staviti da provri dok ne budu spremne. Provjerite utikač čim zaustavljanje punkcije ichor kap, i da će početi da se ističu sok, onda možete dobiti. Čorba, koji je dobio od kuhanja želuca, onda se može koristiti kao osnova za juhu. Ali mala količina, mi ćemo osim Cougar shyurbi. Kuhani želudac se reže na kocke srednje veličine, sve do malog šerpu i prelijte čorba. Jednom kada ga ponovo provri, dodajte porumeni luk. Pržite u tiganju na kašiku putera istu količinu brašna. Kada postane žuta, dodajte u stomak. Začinjena slomiti luk. Tukli jaje, dodati ga u jelo. Sol, papar, baci svježeg bilja. Cougar shyurbi služio vruće.

Kako kuhati svinjsko pečenje trbuh

Postoji mnogo recepata za ovaj nusproizvod u posudi. Uključujući Kendyuhov - također se ne može peći i pržiti na masti. Najoriginalniji recept - Kineski. Ispostavilo se da vrlo ukusan čvarke, koji se može posuti na kuhani krumpir ili tjesteninu. Prije nego što pripremiti svinja želudac, mješoviti u posudu sjeckani đumbir i praziluka, posuti ih stiskati škrob, sol, stolno vino pour. Iako su ovi začini prožet, da nas stomak. Temeljito ga očistite, mi ćemo smanjiti kocke. Visoki požar stavili posudu sa dosta biljnog ulja. Ovako duboko masti pržiti želudac. Kada je stigao do mekoću, pecanje ga na tanjur. Višak ulja preliva. Krećemo u posudu samo mali iznos. U ovom masti pržiti đumbir praziluk, ottsezhenny vino. Zatim dodajte vaš želudac, promiješati i poslužiti zagrijati. Bon appetit!