Pilići su pečeni. Recept pržena piletina sa slike

Video: Video recepti Chicken (Yarmolnik) Tanaka žaru SYUF

Nekako je postalo uobičajeno da obrate pažnju na jela od piletine. Nekako zaboravio sve o mladom piletinom. Ali pečeno pile, ne samo da se smatraju poslastica, pa čak i meso imaju dijete i nježna, neka i manje od odrasle ptice. Čak i dojke, koji je kritikovan za sve suho i neukusno, kokoši meke i sočne. Tako da je vrijeme za pokretanje na tržište za ribu piletine i kuhati nešto ukusno.

Pohuje piletina

Budući da ptice su male, da ih za obitelj od tri ljudi će imati oko pet. Kasapi meso bude dobro oprati, izrezati po dužini, preklopiti u nekim lonac, posuti sjeckani luk i peršun, so i biber, posuti sokom od jednog limuna i sakriti se u frižideru, prekrivena ploča ili poklopac, marinirati nekoliko sati. U ovom trenutku, možete pripremiti tijesto: šolja brašna lagano razrijediti sa čašom dobro grijana, ali ne kipuće vode na postizanje uniformnosti sipajte kašiku biljnog ulja i posoliti šećer. Nakon gnječenje čekati za hlađenje tijesto i lagano spojiti sa šlag bjelinu četiri jaja. Dok se tijesto ne u potpunosti koristi, posuda sa njim treba staviti u posudu s vrlo hladnom vodom - kako bi se izbjeglo taloženje proteina.

Video: Pohovana piletina

Marinirana piletina maramice su umočen u mešavinu i stavlja u posudu s velikom količinom tople masti. Kako lagano porumeni - skimer uklonjena i prebacuje u cjedilo ili na papirni ubrus da se višak masnoće stack. Ovaj recept vam omogućava da pečenu piletinu je vrlo ukusna i sočna ptica. Ako su male, možete pržiti ih cjelini, ako ste već odrastao - iseći na komade.

Pržene u prezle

Za početak će morati kuhati čitav ptica. Osim toga, potrebno je uranjati u već kipuće vode. Nakon ottsezhivaniya oni grubo sjeckani, i slani, Paneer sa brašnom, umočen u jaje i uzgoja. Pečena ptica na sistemu pomfrit - u mnogo masti ili ulja, da se izbegne okrenuti. Pečeno pile na tiganj ovom metodom je kao da u ljusci, sa rezultatom da se ne smanjuje u veličini i jednostavno prskanje soka.

mint piletina

Recept je vrlo dobar, ali je "long-plej". Advance je potrebno pomiješati pola žličice soli i pola kašičice mlevenog crnog bibera. Ispod kože piletine pere i obsushennogo myaty- Tuck ostavlja nekoliko komada može se staviti u stomak. Na svim stranama truplo trljao sa mješavinom napravljen, čvrsto zamotajte u foliju i stavite u frižider na najmanje jedan dan. Hrabrost i strpljenje - da izdrži duže. Kada ptica prosolitsya, Zagrejte rernu da biste ga ne nauljena tiganj. Nalazi se na zadnjoj strani trupa i stavite u pećnicu na pola sata. Zatim piletina, pečeno u pećnici, okrenuo na stomak i poslao natrag za još dvadeset minuta. Rezultat: vrlo mekana i mirisna jelo iz kojih oni koji sjede za stolom su zasnovani na pljuvačke.

Video: Piletina grill sa pomfritom

češnjak opcija

Još jedan zanimljiv i lako je recept za piletinu. To je mješavina 6 zgnječen čena belog luka, svježi ružmarin i origano, dvije velike kašike maslinovog ulja, žličicu soli i pola - crni papar. Upola se distribuira u trbuhu, četvrtina šav ispod kože, ostatak razmazana svih ptica van. Ptica noge zamršenu vezu. Trupa se nalazi u peći zagrijava na dvije stotine stupnjeva. Ako je dovoljno mali 50 minuta, osim ako su velike - piletinu s češnjakom dobiti malo više od sat vremena. Ne boj se da će oštar miris uplašiti potrošače: za tu će biti samo jedva čujno miris za vrijeme obrade. Ali ukus je prijatan za sve.

Video: Pohovana piletina za Ramazana. indian recepti

Piletina pečena sa lukom u pećnici

Još jedan bijeli luk recept, ali vrlo originalan. Ptica za njega treba smanjiti na pola, zatim opet trljati sol i papar, svinjska mast bijeli luk ispod ploče kože (oko tri čena), prostire se na sve strane sa majonezom i pospite seckanim svežim ili suho peršun. Četiri crveni luk treba smanjiti polukolechkami, podsolit i miješati sa majonezom. Sada, skupština počinje, kao rezultat koji će ispasti veliki piletina pržena u pećnici. Na duhovochnom list ili položili podmazanom folijom razlaže pola luk pola prstenje. Nalazi se na vrhu piletina, a na njemu - drugi dio luk. Ako trup teži više od jednog kilograma, za pripremu će morati negdje sat na temperaturi od 180 stepeni. Plump piletina u pećnici će ostati duže. Kako bi se osiguralo da je ptica spremna, treba probila viljuškom, ako sok ne teče crvena i transparentno - možete nazvati domom do stola.

Video: Fried Chicken - Recept baka Emma

Swiss piletina sa gljivama

Gljive - prekrasan dodatak svakom mesa. Što se tiče ptica, posebno mladih piletina, piletina je najbolje raditi sa pržene gljive. Za ovaj recept dolazi iz Švicarske na dva mala pilića potreban četvrtinu kilogram gljiva. Prvo, komad masti na 150 grama (moze i zamjena masti) nevezanih kockice i pržene u tavi dok se grije sa masti. To pripuskayut dok kuhani dva sjeckani luk i cijeli (ako ne i prevelika) gljiva. U odvojenom pan pržene bez utrobe, biber utrljava sol pilića - čitav trup. Kada će biti ružičasta i neće krvariti kad probušene su izvukli i iseći po dužini na dva dijela. Preostali ptice iz soka sipanje dve čaše bijelog stolnog vina i čašu nemasnog kiselo vrhnje. Sadržaj čir za nekoliko minuta. Unutar chick polovice su stavili gljive, jelo ispunjen s umakom - i gladni su pozvani na stolu.

Gourmet: mandarina sos

Nije nužno isto treba piletinu! Možete ih peći. Najukusnija učiniti gotovo kineski. Potrebno je pola kilograma mandarina po kilogramu piletine, očistiti od kože, koji se odlaže u stranu. Kriške su smješteni u blenderu i pretvori u kašu iz koje uz pomoć gaze ceđenog soka. Od polovine čaša soka priprema marinade sipao par žlice maslinovog ulja u njoj, kašiku sirćeta, dodajte sol, papar i timijan lišće iskidan. Piletina obložen marinadom pripremljen i izdvojila za sat vremena. Poželjno je u procesu za mariniranje trup okrenuti uniformnost. Onda je ptica umotan u foliju, voda kapala-off marinadu i ide u rerni oko četrdeset minuta. Paralelno priprema glazuru: u preostalim sokom uvodi narezane kore mandarine, i dvije grančice timijana, tečnost kuhano tri puta, čvrste komponente su uklonjene i sipao par žlice meda. Pet minuta kasnije, šlag ispunjen sa piletinom i pecite oko 10 minuta. Lijepa i ukusno jelo je spreman!

Piletina, češnjak, limun i ljekovitog bilja

Evo, takođe, cijela tajna marinadu. Napravljen je od soka jednog limuna, ružmarina, majčine dušice, biber i crne soli. U takvom mješavina pala piletina sa pripadajućim nogama da mu je bilo pokriveno je sa svih strana. Pola sjeckani luk rastaviti na dnu kalupa, to se stavlja na trup i sipa ostataka marinadu, pomiješana s maslinovim uljem. Sat i oblik četvrt se nalazi u rernu. Negdje u sredini izmjerena vremena piletinu prevrtanja, sipajte pola šoljice pileće čorbe i sjeckani orasi su postavljene sa 6 kriške češnjaka (usitniti ako se - stvar ukusa). Nemojte se bojati da se dinstane opciju. Iako će ptica biti u pećnici, tečnost je isparila, a piletina je dobro pečeni, ali će ostati sočan.