Osnova Yorkshire puding. Recepti i tehnike kuhanja

Video: Čokolada glazura

Engleski kuhinje među svim evropskih kuhinja nije za ništa je jedan od najkonzervativnijih. Ona je uzor stare tradicije, i do današnjeg dana u obiteljskog nedjeljnog ručkove, večere u čast nacionalnog praznika na sto stavio govedinu, Turska i pudinga. To je posljednji obrok, i mi ćemo govoriti.

karakteristike jela

Puding u Engleskoj pripremiti meso, povrće, žitarice, riba. I služio na drugom. ih ispeći kao desert, slatki, voća i bobica na bazi. A iz dubine srednjem vijeku postao je poznat recept jedne od najstarijih pudinga - Yorkshire. Njegovom rodnom - poznatog županije u Velikoj Britaniji, najveći zemljišta formacije u zemlji. Koja je prestižnu stanovnici jelo Albion tako da je uključena u obavezno meniju nedeljni ručak? temelj Yorkshire puding To je isto kao za tijesto, t. E. Najviše što nije ni lako. Ovo mlijeko, jaja, malo soli i brašna. Obavezna sastojak je mast - loj unutrašnjosti. Ali evo interesantan deo. Osnova Yorkshire puding - to je i masti koja kaplje iz mesa, pečenje ispod mesaru. Na kraju krajeva, jelo se servira često nije samo po sebi, ali sa sosom i fer dio pečene janjetine ili govedine.

tradicionalnoj recepturi

U prosjeku, osnova Yorkshire puding - trećina 200 grama kup mlijeko i isto toliko brašna, pomiješana s 1 jaje. Sipao tijesto u male kalupe, pažljivo podmazan i pečene prilično brzo. Ali jelo ispalo onako kako bi trebalo biti, to treba da bude usklađen sa svim suptilnosti pripreme. U suprotnom, čak i ako će baza Yorkshire puding između recept podataka, prašak za okus će "nije tako." Ono što imamo na umu: prvo, da se temeljito tući jaja, a zatim mesi testo, budite sigurni da ga ispuštanje za najmanje pola sata. Nešto ranije, morate ga poslati u pećnici komad sočne, masne file od janjetine ili teletine. A mi se ne traži da stavi na paleti i na mrežu. A kada je meso počinje da kaplje sa masti, oblikovati tijesto mjesto, tako da je dobio pravo na kolače. Ovdje je proces kuhanja općenito. I sada se postepeno razmotriti kako napraviti Yorkshire puding (engleski).

Video: Prirodni menta šampon zhivotnyh.Mylny korijen 6.

Recept "iz tiganj"

Uzmite 2 svježe kokošja jaja i pažljivo umutiti ih umutiti u volumen udvostručio. Pažljivo umetnite 160 g prosejano brašno i pola litre mlijeka i mijesiti tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite 30 minuta da se "ostatak". U tiganj staviti nekoliko kašika masti, predgrijali to. Stavite tijesto i stavite u vruću pećnicu. Pečeni puding obično 20 do 30 minuta. Gledati test čim slegne malo, uklonite kolača i dovesti do stola. Dakle, savjete o tome kako napraviti Yorkshire puding posebno ukusna: to bi trebao biti na rešetki u pećnici na pečenje (ispeći) dobar komad mesa i masti kapala ga u posudu sa testom. Stavite puding u ovom slučaju, preporučujemo oko 20 minuta prije nego što potpuno kuvana govedinu.

Rozbif recept puding: Sastojci

Dakle, sada kada već znate, koji predstavlja temelj Yorkshire puding recept jela, vrijeme je da vam predstavim pripremati jela cijeli tehnologije. To je i kako marinirati govedinu, pečenje i puding.

Video: DIY pjena CRTANJE / brzo i lako

Sastojci za meso delikatesa: Oko 2 kg goveđi file ulje kup povrća, 5 kašika rakiju ili prošek, kao što je 2 kašike soja sos, oko kašičice bibera i soli. Puding je potreban za 2 šalice mlijeka i brašna, 6-7 jaja, sol, papar (prstohvat), malo svinjetine masti.

Video: Team "Daj šapu!"

Recept Rozbif i puding: Cooking

Počnimo sa "glavni lik" naših članaka. Mlijeko provri i ostaviti da se potpuno ohladi. U blenderu, sipajte jaja, dodajte brašno i postepeno umutiti. Sipajte malo mleka, Stir u orasima i muškatnog oraščića po ukusu, dodajte sol i papar. Kada tijesto je spreman, pokriti blender poklopac i stavite u frižider jedan sat ili drugim hladnom mjestu. Sada za meso. Potrebno je da se peru, suše, isecanjem reshetochki sloj masti. Pripremite marinadu od ulja, soja sos, rakije i biber. Temeljno trljati meso i ostavite da upije 40 minuta. 2 puta da ga okrene. Zatim obrišite, prisolit i dostaviti ga u rernu na žici stalak (podmažite ga sa masti!). Podesite temperaturu od oko 250 stupnjeva. Govedina treba peče 15 minuta. U ovom trenutku, vratite se na test. Ispod rešetke sa govedinom trebate pan, zar ne? I to je već curila sok. Dodajte mast i miješati. I nokautirati tijesto, poravnati ga sa žlicom dok glatka. Stavite ponovo pod meso, Utrka protiv vremena za 10 minuta. Nakon smanjiti temperaturu na 200^oko i držite na jelo za 15 minuta. Sada isključite pećnicu, meso stavite ih u posudu, stavite ga na roštilju i pustiti pobudet sa puding za 10 minuta. A tek nakon određenog vremena, izvadite hranu iz pećnice, iseći na delove i dovesti do stola!