Custard palačinke s mlijekom. Recept za krem ​​palačinke s mlijekom

Danas ćemo naučiti ispeći custards palačinke s mlijekom. Recept pripreme ne razlikuje se mnogo od uobičajenih za nas način gnječenje tijesta na jogurt. Samo palačinke ne dolaze čipke, i sa glatkom površinom. Ali isto tanak, ukusan i tendera. Za razliku od tradicionalnih ruski debele palačinke s kvascem, Ovo ide dobro s punjenjem. To može biti slatko: svježi sir s grožđicama ili suhe marelice, jabuke težina, max. Onda je ovo slatke palačinke i služio ih uz čaj. Ako se u sredini put mljevenog mesa, mljeveni pileća prsa, kupus ili gljive će imati punu glavno jelo. A tu su i tradicionalne ruske delikatesa - palačinke sa crvenim kavijarom. Oni su jeli na pokladni utorak. Gnječenje tijesta uzeti u obzir ono što će napraviti palačinke. Ako ne i slatko, onda morate staviti manje šećera.

Video: Palačinke krem ​​palačinke recept Choux peciva Kako kuhati palačinke Krema palačinke Blіnchiki zavarnі

Custard palačinke s mlijekom: klasični recept

Sipajte u činiju čašu mlijeka. Mi pokušavamo da vozi da se dva jaja. Dodajte prstohvat soli i pola kašičice šećera. To je slučaj ako se slanih palačinki. Ako su planirali desert, udvostručiti količinu šećera. Pobijediti ovu mešavinu, možete koristiti mikser. Sipajte u čašu hladne pročišćene vode, a drugi set grije. Mi, u stvari, biti palačinke s mlijekom krem. Recept uključuje toliko pari testa sa vrelom vodom. Ali ovo - kasnije. Sada, nakon dodavanja hladne vode polako da sipa brašno. Obično niz drugih sastojaka, potrebno je 2 ili 2,5 šalice. Mešati dok uniformu. A sada glavna stvar: poseban kup sipajte kašičicu sode bikarbone i napunite ga s kipućom vodom. To će reagirati nasilno, ali ne obratite pažnju na šuštanje. Odmah sipajte sadržaj čaše u ostatak smjese. recepti tijesto za palačinke malo se razlikuju jedni od drugih. Neki kažu zamjena sode u prahu biskvit. Dakle, palačinke se dobijaju više bujne. Temeljno mijesiti tijesto. Dodajte dvije kašike biljnog ulja. Još jednom, promiješati i ostaviti pola sata ili čak i malo duže.

Video: Palačinka kolač a la Tiramisu. Palačinke Recept torte. Custard palačinke s mlijekom

Klasične palačinke: peciva

Choux peciva vrlo blag, i lako se suše. Stoga, pečenje palačinki ima svoje tajne. Pan bi trebao biti dobar warm up - onda proizvod će biti mala rupa, ažur. Perje, silikon četkom ili pomješano krompir, nabijen na viljušku, podmazati dno sa biljnim uljem. Odmah sipati malu količinu tijesta (na osnovu vaših promjera pan). Kreće se u vazduhu, distribuirati pored palačinke na dnu. Fry na srednjoj vatri dok zlatno. Poništi, brojati do pet i ukloniti. Nemojte čekati Ruddy second hand, jer je prednost u tom slučaju će biti gotovo suha i lomljiva. krem od vanile palačinke s mlijekom recept Nudi odmah popuniti nadjev i preklopiti ili roll koverti. Ako planirate da ih podnese s medom ili džemom, jednostavno ih prenijeti na komadiće putera. Budući da će proizvod zadržati svoju elastičnost.

Video: custard palačinke s mlijekom za 5 minuta

još jedan recept

Sastojci su isti, mijenja samo njihove relativne proporcije. Pogledajmo kako napraviti krem ​​desert palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijama se jasno vidi cijeli proces. Prvo, pokušavajući da vozi u posudu tri jaja. Malo soli. Sada dodajte šećer: kašiku konvencionalnih i paket od vanilije. Promiješati. Jaje mase volem dvije šoljice mlijeka (dva puta veći nego u prethodnom receptu, smanjenjem količine vode). Uz mikser metlicu dok se sve bujnim homogena masa. Ne isključili aparat, čašu kipuće vode. Postepeno, u malim količinama, dodajte pola šoljice prosejano brašno kroz sito. Nastaviti tući dok ne postigne apsolutnu uniformnost test i odsustvo čvorića. Pour tri kašike biljnog ulja, ponovo uključite mikser. Sada smo pokriti posudu ubrusom i dati ga ispustiti. A u tih pola sata Pustite nas nadjev.

Palačinke na pokladni utorak

Proslavite potrebe bez snimanja. Jer su ove palačinke s mlijekom krem ​​recept predlaže da radi, gotovo bez upotrebe vode. Dva i pol šalice brašna Siri. Litra mlijeka je lijevanog stakla, a ostatak stavi da provri. U zdjelu tijesta za pokušavao voziti četiri jaja, dodajte prstohvat soli, tri kašike biljnog ulja. Količinu šećera zavisi šta ćeš palačinke peć - slatko ili ne. Morate staviti barem jedan kašiku, ali ne više od tri, u protivnom proizvod će spaliti u posudi. Rastvoriti sve ovo čašu hladnog mlijeka. Polako uvesti brašno, miješajući dobro da izbegnu grudvice. Sada sipajte vruće mlijeko u serijama, kao što zaparivaya testa. Ako ne možete izbjeći nastanak kristala, bez panike. Samo opterećuju udarač kroz veliki sito. U odvojenoj posudi sipajte pola kašičice sode bikarbone i ugasiti ga sa malom količinom ključale vode. Nakon toga, kada miješa u lovu.

Ažur palačinke recept

Trljati dva žumanca sa malo soli i 6-7 žlice šećera. Popunite litar mlijeka. Promiješati i početi dodavanjem brašna. Trebalo bi da se prilično krut tijesto, kao što su palačinke. Brašno može ići od 400 do 500 grama. Proteini i uzdrmati odvojeno u bujnom sapunicu. Dodajte malo sode bikarbone na njega. Ova tehnika će ostaviti neuobičajeno nježan, delikatan krem ​​palačinke s mlijekom. Recept sa fotografijama pokazuje šta i kako dalje. Shunt proteina pjena u tijesto. Čašu i pol kipuće vode. Opet još jedan miks. Pred kraj dodamo deset kašike suncokretovog ulja. mijesiti smo zadnji put i ostavili za petnaest minuta.

Custard palačinke na mlijeko: recept programa "Two and a Half kuvar"

U popularnoj emisiji "otvorenu kuhinju" reći i pokazati kako ukusna znak pokladni utorak. Glavno jelo je ponuđeno da se to uradi palačinke punjene pileća prsa i gljive. No, ovdje ćemo se fokusirati isključivo na pripremu tijesta. Palačinke s mlijekom krem ​​recept koji je citiran u "Two and a Half Chef", će se čipke i tanke. Litra mlijeka 300 grama od glumaca i stavi kuhati. U međuvremenu, tukli pet jaja. Tanak mlaz da protein nije savijen, na vrhu se sa toplim mlekom. Promiješati. Sada ulijte hladno mleko. U odvojenoj posudi prosijati 200-250 grama brašna. Dodaj u to prstohvat soli i dvije supene kašike šećera. Sastavljanje suve sastojke i likvidan, mijesiti tijesto. Dodaj u to kašiku biljnog ulja. Čekaj dok deset minuta i nastavite pečenje.