Zrak i nježan Vergunov kefir. Recept i služe

Video: Lush Vergunov | Cladenkie, ružičasta, tendera i vrlo curvy Vergunov

Hrskava Vergunov sa šećerom u prahu, med, džem je služio u mnogim kafićima i restoranima širom svijeta. Ovo jelo se smatra ukrajinski, ali ga volim daleko izvan njihovog istorijskog domovinu.

Video: Cake "medenjak" Vrlo nadmetanje i sočne | Med torta recept, Engleski Titlovi

Porijeklom iz naroda

Povijest Vergunov ukorijenjen u Hoary antike. Mnogi istraživači vjeruju da je nekad Sloveni pozajmila recept od Turaka i prilagoditi svom nahođenju. Vjerovatno, ova verzija je tačno. U kuhinji, mnogi Oriental naroda, usput, je još uvijek živ recept Katlama - turskog analogni Vergunov. Oblik jela su slični, samo Katlama pržene u ovčetina masti s lukom.

Najčešće pripremljen Vergunov na jogurt, ali postoje i druge opcije za test. Svi recepti kombinuje nekoliko zajedničkih karakteristika, prije svega to je njihova zamršene oblika i prženja u veliku količinu nafte. Za ostalo, čak i tradicionalne ukrajinske receptima variraju. Negdje otvorila dodati mliječne proizvode u tijesto na sve, negdje u Vergunov dodati alkohol ili sirće. I neko od pamtivijeka mijesiti tijesto u dizanog tijesta. Ovo obilje pomaže svima odabrati omiljeni recept. Trudimo se da zrak i nježan Vergunov kefir. Uostalom, kao što je to ili ne, ovaj recept je i dalje jedan od najčešćih.

kefir tijesto

Kiselo mlijeko tijesto ima niz prednosti. Prvo, recept je sasvim neverovatno, nema skupih proizvoda nije potrebno. Drugo, pečenje daje vrlo bujnom, sa hrskavom koricom. Također je važno da je test komad kefir može biti sigurno staviti u hladnjak na nekoliko dana, i to je od neće uticati ovog brenda. I spreman Vergunov dobro držali nekoliko dana bez gubitka divan okus i svježinu.

Video: Cupcake Baloni! Pa ooooochen vozdushnve!

Da bi se pripremila Vergunov kefir, potrebno vam je sljedeće proizvode:

Video: Delicious desert - Brushwood! | Kako Cook Brushwood

• 1 šolja jogurta;
• četvrtinu kašičice soli;
• pola šolje šećera;
• 2 jaja srednje veličine;
• 1/3 h. L. soda.

Osim toga, potreba za suncokretovo ulje za prženje, i naravno brašna. Tačan iznos od brašna je teško predvidjeti, to je u velikoj mjeri zavisi od drugih sastojaka. U prosjeku, to traje oko 2-3 čaše. Dodajte brašno potrebne dijelove, postepeno dovodeći tijesto na željenu konzistenciju. Treba da dobije homogena masa, malo drže prste. Vergun kefir, koji recept sadrži vanilije, više su mirisno.

Sly čvorići

Mijesiti tijesto mora biti pažljivo i pusti ga da legne na vrućini. Usput, možete ga pripremiti unaprijed. Na primjer, ako se očekuje da će gosti večernji obrok stići, tijesto može biti u jutarnjim satima, staviti u plastičnu vrećicu i sakriti ga u frižideru. Pola sata prije nego prženje je potrebno da se i dati zagrijati na sobnu temperaturu.

Tipično, tijesto je valjani slojeva debljine od 2 do 10 mm. Deblji sloj više razraditi bi bila spremna Vergun kefir. Ovaj recept je pogodan za tanke i hrskave, često nazivaju grmlje. Profilirani od tankog tijesta Vergunov tokom prženja su pokriveni mjehurića zraka.

Cut valjani tijesto može biti konvencionalni nož ili poseban konditorskih točak sa zupčastog ruba. Prvo je potrebno da se smanji sloj na širinu opsega 2-4 centimetara. Onda te trake se seku u dijamante ili trgova u sredini, koji se radi rezove. Jedan komad lomljenja kroz rez, dajući proizvod prepoznatljiv oblik.

Proces pečenja

Za prženje pogodan konvencionalne pan, od lijevanog željeza wok, mali šerpe. Ulje bi trebao biti jako dobar zagrevanje. Valjani snopove tijesta umočen u kipuće ulje sa prorezima kašikom da izazove, tako da sprži ravnomjerno. Spreman Vergunov kefir obično ne upijaju višak masnoće, tako da nema potrebe da ih stavite u cjedilo ili papir ručnici. Njihovo širenje direktno na velikom posluživanje jelo, prskanje svaki sloj šećera u prahu.

Video: Torta na kefir. Voćna torta sa kefir.

Jedna porcija je dovoljno nafte za prženje cijeli porcije Vergunov. Nema potrebe da ga promijeniti prečesto.

manjih podešavanja

• Priprema kiselo mlijeko testa na Vergunov kefir, fermentirani pečena mlijeko, kiselo. Neki od tečnost može biti zamijenjena sa serumu ili mlijeka.
• Miješanje za ukus, možete dodati nekoliko kapi vermuta, biljni infuzije, rakija.
• Možete varirati okus pomoću voća esencije: naranča, limun, menta. Samo oni moraju koristiti vrlo pažljivo, dodajući da je serija samo jedan mali pad.
• Pečenje je najbolje rafiniranih ulja.
• Neki kuhari pripremili Vergunov na jogurt i kvasac. U ovom slučaju, nema potrebe za dodavanjem sode bikarbone.
• Da biste pripremili Vergunov nije presušio i ne upije, zadrže najbolje u duboku posudu, prekrivene kuhinjskom krpom.

Služe za stolom Vergunov

Ova peciva se tradicionalno služi uz čaj, kakao, kava. Odličan fit i ističu nacionalne jela pića, kao što su svježe pivo šipak i vruće uzvar. Mlijeka i mliječnih pića i idu dobro uz ovo jelo. U ljetnih vrućina mogu biti hrana za Vergunov hladan sok, bobica kompot, kvas, sok. Dobra i travnate ili zelenog čaja. Ove pića treba prije voditi računa, kako kuhati Vergunov kefir, tako da su imali vremena da se ohladi dovoljno.

Možete nude posjetiocima med, džem, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje. U tom slučaju potrebno je da podnese i desert kašike. Ali, da li Vergunov kefir je da jede rukama. Imajući to u vidu, potrebno je da se pobrine za dovoljne količine papira salvete na stolu.