Ovaj pilav sa povrćem i šljive

Video: riža s povrćem

Ovaj pilav sa janjetinom bi trebalo da bude. Također mora biti prisutan u ovo jelo od riže, mrkve i luk. Ostatak - varijacija na ovu temu. Ponekad, usput, izuzetno uspješan varijacije. Isprobajte pilav sa povrćem i šljive - to je vrlo ukusna!

Video: Kako napraviti pravi pilav

ovaj pilav

Prije svega je potrebno da uzmem namirnice. potreban vam je kilogram janjetine, koji se moraju rezati u prilično velike komade. Preporučljivo je dodati da je nekoliko robryshek dati boju riže, što zahtijeva najmanje dve čaše. Kao što smo pripremiti pilav sa povrćem i šljive treba da bude čista 5-6 srednje mrkve veličine i 3-4 velike luk. Izrezati na velike Julienne mrkva, luk - pola prstenje, latice od repa do kičme. Šljive, oko čaše ili više kao ljubav, pour kipuće vode i isperite nakon pet minuta, izvadite sjemenke. Možete dodati suhe marelice, i ne previše sladak veliki grožđice, priprema se na isti način, ali to je opcionalno. Nekoliko glave češnjaka, ne gledajući u segmente, bez vrha ljuske do glatke, smanjiti. U ovom slučaju, ostavite ga u kožu, a ne da se očisti tijelo!

Video: Pilav

Perekalivanie ulja i nijansiranje

Suncokretovo ulje - to bi trebalo biti dosta, barem čašu - overtempered na bijelu izmaglicu u kazan. Stavite skinuli meso od rebara i SRJ do kosti postaju živih boja. Ulje je i za to vrijeme je za promjenu boje i puni okus. Ovo je jedan od najvažnijih koraka ako želite Cook pilav sa povrćem i šljive ispravno.

zirvak

Povlačenjem ulje od prženih kostiju, odmah staviti u kazan meso. Soli, posuti biber, začini zira i onih koji imaju prednost u pilav. Vatra ne umanjuje! Brzo pržiti jagnjetinu sa svih strana, dodajte luk na njega, i kada će on biti sve transparentno, sipajte šargarepu. Promiješati. Sada možete odbiti vatru skoro na minimum, tako da je mesni sok ispari. Oni 10-15 minuta da mrkva, može se koristiti za pripremu drugog bitna komponenta, bez kojih pilav sa povrćem i šljive neće raditi.

riža

Rice treba prati. Oprati tako da pišemo o tome u posebnoj kategoriji. Ulijte riže voda malo toplija od sobne temperature, trudim se što je više moguće jake (i duge!) Grind ga između dlanova. Zatim odvod. Pour drugi. I ponovite ovaj proces onoliko puta koliko je potrebno da se osigura da voda postaje transparentan. To zavisi od kvaliteta riže - ponekad je potrebno osam ili čak deset puta zamijeniti vodu.

sada pilav

Slobodno sipati pirinač na zirvak, poravnajte lopatici. Sahranjen je na slici šljive, grožđice i belog luka. Začinite sa solju i biberom. Pažljivo dodajte vodu (ili nožem oko ruba kotla, kako ne bi oprati pirinač sve što je tamo sahranjen). Voda treba da bude dva ili čak tri prsta iznad riže, ovisno o jelo. Stick ili nožem probušite pilav na nekoliko mjesta na dno, tako da tekućina slobodno prodre. Jačati požar u medij. Pokrijte čvrsto i ne otvaraju za oko sat vremena. Onda čekati do riže spreman, s vremena na vrijeme to pokušavaju. U svakom slučaju, nakon dodavanja pilav ne promiješati! Sve savršeno pilav. Ali, to je posebno neobično u luk. On je već razbijena u segmentima, a sadržaj svakog samo ispala na jeziku, ukus belog luka nije ni povlači. To je nešto božansko!

Video: Pilav sa šljive, suhe marelice i suvog / PLOV FASTING SA PRUNE, suhe marelice i grožđica

A sada varijacije

Prije svega - vegetarijanac pilav sa povrćem i šljive. jedu meso vjerujem ovo jelo ukrasiti. U stvari, to je vrlo srdačna i ukusna pilav. Neophodno je da se temeljito oprati dve šolje pirinča, koru i iseći na trake dva velika šargarepa, na pari i isprati, koštice šljive (20 komada), kuhati svoj omiljeni začina (kurkuma, biber, kim, biber mješavina i t. d.) da Pilav sa povrćem i šljive je sa okusom pola čaše dobrog biljnog ulja, soli po ukusu. Ulje u kazan sa toplim začinima skoro Haze - nekoliko minuta na dobrom vatru. Zatim pržite u ovo ulje mrkva, stalno se okreće. Smanjite vatru, dodajte pirinač i šljive dodajte vodu - oko četiri čaše. Pokrijte čvrsto s poklopcem i kuhati na laganoj vatri 25-30 minuta dok kuhani pirinač. Da biste dobili ukusan pilav umjesto kaša, ne promiješati to! općenito treba rijetko ga otvori! Više 10-15 minuta nakon vađenja iz poklopca vrućina nije ni dirati, da se Pilav sa povrćem i šljive ljušti. Ako pratite ova pravila, doći do risinka risinke.

Video: Samarkand pilav: pravi Uzbek Pilaf

Pilav sa piletinom i šljive

Jedna srednja piletina će trebati pola šolje riže, dva ili tri sijalice, tri ili četiri šargarepe, češnjak glava, deset komada suhe šljive, bez koštica, i soli, biljaka i začina - biber, paprika, kumin, kurkuma, peršin, cilantro, mirođija i ., itd -. vašem ukusu i želji. ulje povrća mora biti rafinirana, približan broj - pola čaše. Operite pirinač i melje u nekoliko voda, pokrijte lagano slanoj vodi i ostaviti sat vremena za otok. Zatim odvod. Garlic čist. Šljive potopite pet minuta u vrućoj vodi, a zatim isperite. Operite zelje i brzo. Luk i mrkvu očistiti i iseći na pola prstenova i traka, respektivno. Piletina izrezati na dijelove. Overtempered kazan u biljnom ulju, propržiti crni luk, mrkva suv začin. Dodajte piletinu komade i pržiti ih dok poyavleniyakorochki, a zatim smanjite temperaturu. Sipajte sloj zelje, da se preciznije moguće Sl. Nije promiješati! Sahranjen je na slici šljive i bijeli luk. Pažljivo sipajte vodu ključalu preko zida pokazala - oko tri čaše. Pierce s rižom nožem na nekoliko mjesta na dnu tekućina prodre i cirkulaciju. Kuhanje na laganoj vatri, otkrili sve dok voda ne nestaje sa površine riže. Zatim zatvorite poklopac čvrsto, smanjite vatru na minimum. Dvadeset minuta kasnije, pilav sa suhih šljiva i pilećeg mesa će biti spreman.