Kako kuhati Uzbek pilav sa patke

Pilav je tradicionalni Uzbek jelo ljudi. Također se može naći u kuharica i drugi narodi Centralne Azije. U ovom slučaju, određeni recept za pripremu ovog jela ne postoji, iako postoje određene koncepte tehnologije. Među svim ova različitost naglašava rižoto sa patke u Uzbek, koji se priprema prilično jednostavno, ali ima poseban okus i jedinstvene arome.

Video: PLOV uzbekistanski u Kazan na lomači (za početnike najlakši način)

sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

- duck - 1,5 kg;

- šargarepe - 1,5 kg;

- luk - 1,5 kg;

- Rice - 1,5 kg;

- soli;

- šljive;

- bijeli luk - 1 glava;

- crni biber;

- kima;

- Barberry.

Video: Kako kuhati DUCK PLOV recept multivarka ispravno. Recept za ukusan pilav. mrvi riža

Važno je napomenuti da je pripremanje rižoto od patke u kazan ili bilo koje druge jelo s debelim dnom.

pripremanja hrane

Prvo, potreban vam je dobar ručku na otvorenoj vatri živine trupa ukloniti ostatke perja. Tada se pere i izrezati u male komadiće. U ovom slučaju, kost je ostavljen da biste dobili dobar masti.

Očistite mrkve, koja je kasnije izrezati na male kockice. To nije potrebno za tu svrhu koristiti rende, jer će takav tretman pokvariti samo jelo, a patka rižoto izgubiti ne samo svoj estetski izgled, pa čak i ukus.

Luk i čist i iseći na kockice. Neki kuhari preferiraju narezane u pola prstena, ali to je greška.

bookmark

Video: Ovaj PLOV! Kako kuhati pilav? Uzbek pilav! Zhenya Heine

Prije svega, u kazan sipa mala količina biljnog ulja u kojem se luk počne u smeđu. Kada postane transparentan, dodajte mrkve s njim. Sve u svemu, i dalje kuvajte pet minuta na laganoj vatri.

Zatim staviti u kazan patka. U ovom slučaju, sva jela možete dodati sol i papar i dobro miješati. Zatim zatvorite poklopac. Kao takav, kuvar pilav patke treba oko 15 minuta Kao rezultat toga, meso treba porumeni sa svih strana i lagano kuhajte neko vrijeme.

U sljedeći korak u posudu se stavlja suhe šljive, kima i žutika. Zaspao na vrhu riže i sipajte vodu, tako da je iznad nivoa proizvod za dva centimetra. To mora biti učinjeno vrlo pažljivo kako ne bi patka pilav mix i nije se okrenuo kašu. Stoga, površina ploče nalazi se naopako, a na kojem je grist. Kada je čajnik ispunjen do željenog nivoa, to je uklonjena lagano podižući rubove da ne biste oštetili marker.

Nakon toga, činilo prekriven poklopcem, nastaviti kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Nakon tog vremena, stavio češanj češnjaka sirove nafte, čime je u centru i malo kapima riža. Sljedeći pilav patka ponovo služio i dalje držati na laganoj vatri dok kuhana žitarica.

napajanje

Do stola pilav se hranio na poseban način. Za to je potrebno veliki jelo koje vertikalno obrnuti kazan prethodno izvukao iz nje bijeli luk. Prema tome, brojka je ispod, a teče od mesa sos natopljene šljive i začina. Jelo okrunjena glava belog luka, što je prava poslastica i hranio počasni gosti. Pa kuhani pilav će biti pravi ukras stola i da će biti glavno jelo koje možete poslužiti kao odmor i svaki dan.