Vendace (riba): recepti

Video: Riba na - Karelijski, vendace

Danas u ishrani gotovo svake osobe prisutan riblja jela. Ovo nije iznenađujuće, jer sadrže masne kiseline, vitamine i minerale koji su neophodni za ljudski organizam u normalan razvoj. Uistinu univerzalna u kulinarstvu se smatra bjelica - slatkovodne ribe. To je slani i dimljeni, kuhani i pržene, na pari, pečena, i tako dalje. Ovog proizvoda ide savršeno juhe, glavna jela, pa čak i kolača. To bjelica je član poznatog finskog pita koja je poznata u cijelom svijetu. Ali ono što je da je, hajde da se bave.

Opis vendace

Bjelica - riba koja pripada bjelica. Spolja, izgleda kao haringa, jer joj je tijelo blago komprimirani na bokovima, gornje čeljusti nešto kraće od dna. Riba trbuhu bijela, plava strane, i natrag sivkasto. Vendace obično ne doseže više od dvadeset centimetara dužine, ali preko pojedinaca, čija je veličina trideset i pet centimetara.

Ovaj slatkovodne ribe se nalazi u ruskom jezerima, ponekad u rijekama, kao i u uvalama Baltičkog mora. Osim toga, može se naći u Njemačkoj, Škotska, Finska, Belgija i Danska.

Vrlo niska kalorija je vendace. Fish (gdje je pronađena, već znamo) je izuzetno koristan za ljudski organizam. Njegova meso sadrži puno ugljikohidrata, proteina i masti, kao i druge korisne tvari, vitamina i elemenata. Također, tu je ogromna količina magnezijuma, što doprinosi normalizaciji nervnog sistema. Međutim, ima tendenciju da se brzo pokvare, pa se preporučuje da se kuhati odjednom. Razmislite o nekoliko jednostavnih recepata za bjelica.

Kako Pickle vendace kući

Riba je dobro oprati, trljajući ruke, tako da je preselio na koži. Onda se stavi u veliku posudu i oparen s kipućom vodom, kuhati, miješajući lagano. Kuvana riba baca u cjedilo i hlađenjem. U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Da bi se to grijanom vodom, gdje je prethodno stavili ocat, lovorov list, narezane hren korijen i soli. Bjelica stavlja u drugi slojevima posudu naizmenično sa mješavinom koprom, lišća i papar. Onda je kontejner ispunjen oblačenja i ostaviti da se uliti tri dana. Tokom tog vremena, sve ribe moraju biti natopljena u ocat. Zatim prelivena ugnjetavanja i ostavili za dvije sedmice, a zatim kontejner je zapečaćen.

Uzmite u obzir druge, ne manje popularan jelo od bjelica.

Pečene bjelica u sibirske

sastojci: Pet stotina grama ribe, pet krompira, jedna mrkva, tri kašike biljnog ulja, dvije stotine grama majoneze, jednu kašiku sjeckani kopar, jedan luk, soli i začina po ukusu.

priprema

Prije svega, treba očistiti i oprati belica. Riba zatim staviti na stranu, početi da se uključe povrća. Dakle, krompir čist i izrezati na kriške, pomiješana s malom količinom majoneze (sto grama), posuti sa začinima po ukusu. Luk izrezati na pola prstena, mrkva gumiran na rende. Sve ovo se nalazi u podmazanom obliku, preliveno bijela riba, premazati ga sa majonezom, posuti raznim začinima. Obrazac poslati u rerni oko četrdeset minuta. Pripremite riba služio mlaka.

"Kalakukko" ili Finski kolač sa vendace

"Kalakukko" je nacionalno jelo Finske koja se ne može naći u restoranima, jer se priprema kod kuće. Kao punjenje se koristi vendace riba, koji je fotografiju u prilogu. Torta slično običan hleb, ali punjenje je ono što je u njemu, vrlo ukusna.

sastojciČetiri šalice brašna, četiri šalice raženog brašna, tri čaše vode, dve kašike biljnog ulja, dvije žlice soli.

za punjenje: Sedam stotina grama pročišćene riba, sto pedeset grama slanine, kašičicu riže, kašičicu soli.

priprema

Prva umijesi tijesto: Voda se sipa u posudu, dodajte biljno ulje, sol, brašno. Gotov tijesto je izbacio, što tanak rub. U sredini kolača pour riži dugog, položen na vrhu vendace (riba), receptima koje smo sada proučavaju, posuti sa soli, zatim staviti iseckane slanine i ploče previše slani. Onda je slobodan prostor na ravnom biskvit podmazani s vodom, čini "koverti", pretvarajući krajevima sa strane, a zatim gornji i donji. Granice spojeva blago ispravio pomoću noža, voda-mokro. Na vrhu torte posuti brašnom, stavite na papir za pečenje, obložen pergament papir, i peče za četrdeset minuta. U tom periodu je porumeni.

Spreman pita mast s maslacem, zamotajte u papir, a zatim u foliju i vratiti u pećnicu za četiri sata Pecite na srednje jakoj vatri. Vendace (riba koje se nalaze unutar kolača) za ovaj put i na pari, kosti će postati vrlo mekan, tako da torta sigurno može dati djeci.

Bjelica, pohovana

sastojciJedan kilogram tretiranih riba.

za uzgojaSto pedeset grama krisp, pola soli, pola kašičice tlo bijeli papar, maslac za prženje.

priprema

Dobar kruh zemlji sa blenderu. A mogu biti postavljeni između njih ručnici i hodati na vrhu pin, tako da oni postanu mrvice. U ovom bebu dodajte soli i začina. Unaprijed pripremljena vendace (riba, recepti od kojih se razmatra) kolabira u prezle i pržene na maslacu. Pripremite riba hladi i služio sa pire krumpirom i brusnica džem.

Video: prženu ribu Whitefish. Dinstani praziluk za ukrašavanje

Vendace u Uralsk

sastojciČetiri kašike pšeničnog brašna, jednu kašiku karija, osam grama smrznutog bjelica, jednom kašikom sušeni kopar, luk pola, jedan kilogram krompira, jednom kašikom suvog paprika, jedan kašičica soli.

priprema

Želite li naučiti kako kuhati vendace u Uralsk? Za početak, naravno, potrebno je za odmrzavanje, a zatim čiste, pranje, suha i uvaljati u brašno sa soli. Onda je riba pržena u ulju.

Oljušteni krompir iseći na velike kriške i pržiti. Onion rings se smanjiti, umočen ih u raznim šarenim začina. Rashlađene ribe se nalazi u posudi, uz širenje krompir i luk i služio.

Uho vendace

sastojci: Pola litre vode, tri krompira, pola lukovice, jedna velika riba, sol i začine po ukusu.

priprema

Vrlo ukusna uho se dobija kada se priprema od proizvoda kao što su bjelica (riba). Prvo, voda je dovedena do ključanja, a zatim stavi na kockice krompira. Kada voda ponovo provri, umočen je u sjeckani komade ribe, luk i kuvajte petnaest minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja juha soli i dodati začine. Gotov jelo se sipa na pločama, stavite komade ribe, ukrašena biljem po želji.

"Delicate" vendace

Video: zaudarao marinirane recept video. Knjiga ukusne i zdrave hrane

sastojci: Pet stotina grama ribe, dva mrkva, jedan luk, dvije stotine grama nemasnog kiselo vrhnje, kopar i crni papar.

priprema

Očistili smo ribe se uklanjaju rep i glavu, dobro isprati, stavljajući na stranu jaja, ako ih ima. Bjelica sol i papar, izazvao, valjane u brašno i pržene u ulju za dva minuta sa svake strane. Pripremite riba širenje na tanjiru i izdvojeno.

Jela su smješteni kiselo vrhnje, kopar i jaja, soli i začina, dodaje se mala količina vode ili riblje čorbe i miješa se dobro. Riba širenje na vrhu sjeckani luk i mrkva, sipajte sve kreme, pokrijte poklopcem i paprikaš na laganoj vatri petnaestak minuta. Gotov jelo posuti koprom i poslužite.

Video: sušena riba. Kako kretenu ribe

Nekoliko riječi o bjelica

Ribolovci čist bjelica na svoj način. Odavno je prihvaćen desnog palca ukloniti škrge i u jednom pokretu da se izvuku unutrašnjost. Onda ribe se peru u jezerskoj vodi. Ovo iskustvo se prenosi na ribare porodica iz generacije u generaciju. Vendace riba je vrlo ukusna i pekla na različite načine. Možete ga valjanje u prezle i pržiti na maslacu. Tako pripremiti bjelica na otvorenoj vatri. Zanimljivo je da je meso ove ribe sadrži mnogo više magnezija u odnosu na druge vrste riba, pa se tako cijenjeni u kulinarstvu. Posebno vrijedan je da magnezijum je dobro u kombinaciji sa histidin, koji je prisutan u bjelica. Oni također doprinose snažnu stimulaciju nervnog i imunog sistema ljudskog tijela. Stoga se preporučuje da se uvede u ishranu tako važan proizvod, poput ribe zove vendace, pogotovo što kuvanje nije teško.