Chorizo ​​kobasica: ukusan, neobičan i raznolik. Chorizo ​​- kakav kobasica

Poznavanje različitih delicija evropske i orijentalne kuhinje je vrlo obogaćuje ukus fensi naših sunarodnika, da ih navikne na različite sastojaka koji se koriste u kuhanju i često simply amazing nove stranke ukus. Većina ljudi na zajedničkom poslovica, vjeruju da je "najbolje ribe - kobasica", ali poseban raznovrsnost drugi ne primjećuju. Kao, tu su kuhani, su dimljeni, osuše - i to je sve drugačije. A za one neprosvećeni ljudi, ima smisla da se upoznaju s chorizo. Da ovo nije samo neka vrsta kobasica od tri vrste, oni će shvatiti na prvi zalogaj.

Kako to izgleda i od čega se sastoji

Površno Chorizo ​​- dug kobasica, stvorena u Španiji. Međutim, postoje mnoge. Svakako uključuje paprika (u različitim receptima može biti prisutan akutni i slatka). Također obavezno komponenta je bijeli luk.

B mogu se koristiti samostalno ili svinjetina, ili u kombinaciji sa komponentom goveđeg mesa. Neki posebno egzotičnih vrsta uključuju konjskog mesa, oslyatinu, a posebno rijetki chorizo ​​(može doći kao šok, naravno) - čak i meso mula.

Kako se ovaj proizvod? Baš kao i kobasice - molim vas. Međutim, možete i pržiti chorizo. Recept, pretpostavimo Cocido, osim što uključuje i dodatne sastojke više povrća i grašak (obavezno turski), i smatra se jednim od najvećih španski jela. Ne idi bez ovih kobasica i svjetski poznati paella. Usput, smatra se najuspješnijim Andaluzije proizvod izrađen u Jabugo.

Video: Garbuzove frіtata - Recepti Senіchkіna

Ono što je razlikuje od ostalih ekskluzivnih kobasica

Chorizo ​​kobasica - ne samo španski kulinarskih otkrića. Na primjer, postoje veoma vole salchichon ukusa. Ali ako prethodni kobasica punjena u svinjske iznutrice su svježe, u nadjev za drugi na dan prije udebljati odsustvo "ostatak". Osim salchichon - a sušene podvrsta tog mjeseca sušen na suncu, i sadašnje španski chorizo ​​(koja je strogo predviđeno tradicije, bez sumnje) je u svom sirovom obliku, a nakon akvizicije je potrebno ili kuhati ili peći, ili broil. Međutim, proizvođači iz drugih zemalja kao što dimljena kobasica ili vyalyat, onda se mogu jesti bez daljnje kuhanje.

Video: Juha od leće s dimljena kobasica i parmezanom

Home Edition

Ima sjajnu ideju kako da se pripremite takve poslastice. Međutim, to će biti Meksikanac, a ne španski chorizo. To je jednostavan, ali vremena. I sa sastojcima potrebno limarija: 2 i četvrt kilograma jasno lean svinjetine (kare - naš izbor) idu 2 glave češnjaka, kašiku origana, malo kima sjemena (grind), Tequila (grubo rečeno, mali stack), kao vino ocat (uzeti crveni) i začini: paprika, cayenne, čili, crni papar - sve čekića. Dodano začina po ukusu, ali krajnji rezultat bi trebao biti oštar ako želite da dobijete upravo chorizo. Recept nudi takav odnos (u g): 8: 8: 16: 3. So - kao što vam se sviđa. Najteže volje svinjskoj koži (gut). Nađi - uzeti 3 metra.

Video: Reklame kobasica Olivier / Kovbasa Olіv'є / moje ulyublena / Baschinskiy

Meso se sjeckani, pomešan sa češnjakom, zatim mljeveni i hlađenjem za mljevenje mesa. Zatim sipajte tekilu i sirće sve umijesi. Uvode se mljeveno meso pečenog začina. Sljedeća - stuffing.

Guts pola sata treba potopiti u toploj vodi, a zatim isperite. Pripremili meso ispunjen kućišta, koji zavoj 10-15 cm. Na idućoj delikates čuvaju u zamrzivaču i ukus najbolje kada se priprema dobiti u obliku roštilja ili roštilj.

Video: Omlet sa punjenje za doručak.

začinjeno jelo

U stvari, mogao bi samo kupiti chorizo ​​i kuhati iz nje nešto ukusno. Na primjer, španjolski Fasolka ragu. 250 g španskog kobasice moraju preuzeti sijalice, češnjak (3 čena), žlicu-kat pimento (odijelo i papar), 400 g paradajz u vlastitom soku mrkva, 400 g bilo pasulja, pola čaše vina, cilantro, i biljno ulje.

Chorizo ​​grubo izrezati i pržene. Tu je i prženi luk, češnjak i rendanu šargarepu. Tri minute kasnije, povrće se dodaju kobasice, a malo kasnije - paradajz. Zatim sipajte vino i vodu - od tečnost ne bi trebalo da se drži komponenti. Pokrijte sa poklopcem - i 2 sata u pećnici. Zatim dodajte pasulj - i još uvijek pola sata. Nakon što je pećnica pospite cilantro i samo jesti.

Hoćete li kuhati chorizo ​​(to jest, mi ćemo vam reći) home - drugo pitanje. Ali kuhati nešto ukusno isplati.