Osetije peciva. Saburani: recept

Video: osetski pita Kartofdzhyn

Ovo jelo će cijeniti prave sladokusce. U Gruziji ovom kolač od sira To se zove achma. U ovom članku, nudimo vam pečenje saburani. Recept pripreme je komplicirana i može trajati dugo, tako da se pripremi.

Video: osetski pirog.Kulinariya.Vypechka

Što je saburani

Ovo jelo od Osetije kuhinje. Priprema se od beskvasni testa. Na osnovu valjanih slojeva i kuhati lagano u vodi. I za punjenje često koriste različite vrste sira. Na primjer, suluguni, sir, parmezan, i tako dalje. To je moguće učiniti drugačije. Uzmite mljeveno meso, krompir, biljke, gljive ili kobasica. To jest, možete koristiti bilo koji od proizvoda. Glavna stvar koju trebate pripremiti i dobro mijesiti tijesto. Počnimo.

Hostesa napomena: saburani recept sa sirom

Inventar koji vam je potreban za kuhanje obroka:

• skovoroda-
• duboka posuda;
• tepsiju;
• fino rende;
• pan širok (dva komada);
• odbora;
• oklagijom.

Da mijesiti tijesto, potreban vam je sljedeće sastojke:

• pšenično brašno (jedan kilogram);
• soli (prstohvat);
• jaja (šest komada);
• Voda (250 grama).

Za fil:

Video: Saburani sa sirom recept

• različite vrste sira, ali ne manje od pet (sto grama);
• smrznuto maslac (tri stotine grama);
• bijeli luk (jedan češanj).

Kako kuhati saburani: korak po korak vodič

Prva mijesiti tijesto. Sipajte brašno u činiju i dodajte filtrirane vode i jaja. Mijesiti elastična tijesto. Zatim stavite ga u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. A ipak uzeti sir i fino rende. Sir, odaberite visoki postotak masti, kao što su Beaufort, Emmental, Konte sir i drugi. Utrljajte proizvod. Kako je vrijeme istekne, izvadite tijesto iz frižidera uskoro. Podijeliti ga u šest dijelova. Roll svaki komad testa (prečnik mora biti isti kao i oblik za pečenje). Čine pet od ovih kolača, a šesti biti većih dimenzija. Uzmite široku šerpu i prelijte na vodu, sol, i staviti na vatru. Dovesti do usijanja. Uzeti još jedan širok pan i sipajte ga u hladnu vodu. Sada je veliki kolač niži u prvih nekoliko sekundi odmah kipuće vode, a zatim u hladnoj vodi. Uklonite pita i ponovo uranjati u ključalu vodu. Ponovite ovaj "kaljenje" još dva puta. Onda Stavite tortu u obliku duboke. Uzmite ribani sir i stavite ga na vrhu (debljina sloja oko dva centimetra). Pažljivo izgladiti na Korzh. Sada uzmi smrznute ulja. Utrljajte i prostire se na vrhu sir. Svi ovi ponovo akcije sa ostatkom sočnih. Kao gotov, donji rub pita završiti i gurnite lagano. Stavite kolač u pećnici za petnaest minuta. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Jednom porumeni jelo, izvadite ga uskoro. Smanjiti na nekoliko komada i poslužite. Svoje najmilije će sigurno cijeniti pravi pitu "Saburani". Recept je, naravno, mnogo vremena, ali predjelo je vrijedno truda. Usput, kolač se može pripremiti unaprijed i pečene samo prije serviranja do samog stola. Završio torte punjene paket u plastičnom folijom i stavite u hladnjak.

Osetski pita sa sirom

Za tijesto je potrebno: jaja (tri komada), brašno (pet stotina grama) i prstohvat soli. Za fil: zrnati curd (Pet stotina grama), sir (tri stotine grama), Provence bilje (jednu torbu) i češnjak (dva karanfilića).

Recept za sljedeći test. Uzmite zdjelu, prosijati brašno tamo. Dodajte jaja i mijesiti tijesto uniformu. Zatim umotati ga u plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Sat vremena kasnije, tijesto će biti spreman za pripremu saburani.

Recept za punjenje: Grate sir, miješati sa krem ​​sir. Chop češnjak, povezati sa Provanse biljem i dodajte mješavinu na sljedeću punjenje. Temeljno miješati sve.

Uzmite tijesto i podijeliti ga na četiri dijela. Prvi bi trebao biti najveći, a ostatak se formira prema opadajućem redosljedu. Roll sočnih debljine oko pet milimetara. Uzmite veliku posudu tople vode. Naizmjence uranjati tijesto u vodi. Onda on počinje formirati tortu. Postavite posudu u najvećem tortu. Prostiru punjenje i postavite drugi komadića putera. Onda uzmi narednih najveći test list, učine isto. I tako do kraja. Vrh tortu mast sa tukli jaje i staviti jelo u zagrejanoj rerni. Pedeset minuta imate na stolu će pokazati ukusnu tortu saburani. Recept za ovo jelo obavezno popuniti svoj kuvar.

lazy saburani

Da bi se pripremila ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

• Armenski Lavash (deset komada);
• suluguni (pet stotina grama);
• Adygei sir (Pet stotina grama);
• maslac (sto grama);
• jaja (dva);
• mlijeko (0,5 litara).

proces pripreme

Uzmite sir i naribajte ih na grubo rende. Onda rastopiti maslac. Uzmite posudu, staviti na njega pita. Kuhanje masti iščetkajte ga uljem. Vrh sa drugim tortu. Pospite ribani sir. Put na vrh druge pite i operi sa maslacem. Alternativna sloja: pita kruh sa sirom, puter. Zatim napraviti uboda viljuškom sve oko sebe. Miješati mlijeko i jaja. Rezultirajući mješavina pour jelo. Zagrejte rernu na dvije stotine stupnjeva. Put pan i pedeset minuta je spreman lijen saburani. Ovaj recept je mnogo lakše, a osim toga, vrijeme za pripremu će potrebno mnogo manje. Umjesto toga, pripremite ovo sočno jelo, tretiraju svoje najmilije ukusna peciva. Taste osetski pita ćete pamtiti dugo vremena.