Patka Feet recept. Kako kuhati patka noge u rernu. Patka noge u multivarka

Video: Kako napraviti confit patka FEET

Samo da vas upozorim da je ovaj tekst namijenjen za početnike kuvari, koji je još uvijek prerano da se pečena kuhanje patka, punjene jabuke, ili druge komplikovan recept. Počnimo sa malim stvarima - pripremiti patka noge. Recept je jednostavan, tako da mogu iskoristiti početnike u kuhanje.

Video: rezanje patka i kuvanje patka noge u pećnici

prethodne pripreme

Trebat će vam dvije noge srednje veličine. Prije svega je potrebno kako bi se pripremili za pečenje. Da biste to učinili, uklonite višak masnoće sa oštrim nožem napraviti nekoliko rezova na koži, pazeći da ne oštetite meso. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj proceduri, to će biti bolje masti kaplje van, a noge će biti ružičasta i vrlo atraktivna. Sada je pripremila poluproizvoda rub soli mješavina, majčina dušica, biber (po ukusu začini se uzimaju). Onda treba biti umotan u plastičnom folijom i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi. Ako imate vremena, napišite radni komad u hladnjaku preko noći.

Video: Domaći Recepti: Duck nogu narančaste multivarka

Patka noge u rernu

Sada je vaš prazan moraju dobro isprati hladnom vodom, sušena sa papirnim ubrusima, stavite u tepsiju ili na papir za pečenje i poslati u toploj pećnici (stopedeset stupnjeva) za dva sata. Od patka teže nego piletina, patka noge u rernu da se peče duže sati na laganoj vatri. Drugi sat pečenja prelijte masti iz posude nekoliko puta.

kuhanje umak

Sa svojim jelo ispostavilo ukusna i originalna, potrebno je pripremiti poseban sos. U tom smislu, u blenderu mix dvije trećine kup maline, narančine korice i sok (jedan odijelo mali voće), dodajte dvije žlice crvenog vinskog sirćeta, jedna žlica suhih vina, četiri žličice šećera. Fino chop jedan, ali veliki češanj češnjaka i pržiti ga na malo pačja mast. Zatim uvođenje ga u malina-narančasta mješavina. Rezultirajući mase je doveo do usijanja, neprestano mešajući. Sos treba smanjiti u volumenu za jednu trećinu i malo zgusne. Sada možete dodati cijeli bobica maline, kuhajte trideset sekundi, po ukusu dodajte sol i papar i skloniti sa vatre. Spreman pečene nogu pour sos. laganu salatu od svježeg povrća za ukras odgovara najbolje.

Kako kuhati patka nogu sa jabukama

Nadamo se da ste savladali jedan od najjednostavnijih recepata. Sada možemo preći na složenije. Trebat će vam četiri noge, dva ili tri zelene, kiselo jabuke, sušeni ružmarin (dva kašičice), biber i sol po ukusu.

Kao iu prvom receptu, odrezali višak masti, biber i solim meso, umotana u plastičnom folijom ili pergament i kao takav predmet marinirati nekoliko sati. Zatim zagrijati pećnicu do dvije stotine stupnjeva. Mi smo napraviti nekoliko rezova na koži i raširi noge u tepsiju. Free sajtova na ležištu popuniti rezanog jabuke. Zatvorite foliju i poslati ga u pećnici jedan sat. Pedeset minuta izvadite jelo, sipajte masti iz obrasca i povratak u pećnici još desetak minuta, ali bez folije.

Služe patka noge može sos, pire krumpir i pečene jabuke.

Duck noga pečena u marinadu

Željeli bismo vam ponuditi još jedan veliki recept. Glavna stvar u tome - original i savršeno pogodan za pačetina marinadu. Kuhati nije teško. Da biste to učinili, sitno iseckati luk, a zatim učinio isto s češnjakom, crni papar i piment u minobacačkom i samljeti u prah. Svi sastojci marinadu saviti u posudu, dodajući maslinovo ulje (3 žlice. Žlice), med (2 žlice. Žlice), sušene origano (jedna kašičica), voće sirće i so po ukusu. Mix dobro, što je rezultiralo masovnim pažljivo podmazati stabljike. Odvedite je za dva ili tri sata u hladnjaku. Zatim uklonite iz nje sve marinadu, stavite ga u tepsiju, baznih ulja, a minuta četrdeset pet da ga dostavi u pećnici, zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva. Poslužite uz bilo koji ukras, pripremili patka noge. Recept je jednostavan dovoljno, ali se nadamo da ćete uživati.

Duck nogu confit

Tradicionalni, klasični francuski recept. Uzmite nogu, teška oko dvije stotine pedeset grama, utrljajte sa grubom soli i poslati u frižideru oko četrdeset i osam sati. Onda soli je u potpunosti će se očistiti.

U dubokom tiganju ili šerpi, stavite pet stotina grama pačja mast, češnjak, timijan, biber i patka nogu. Krčka se na laganoj vatri najmanje dva sata. Tako pripremljeni patka meso mogu biti pohranjeni na duže vrijeme u hladnjaku. Prije posluživanja, dovoljno je da pržite dok ne porumeni u tiganj.

Duck nogu punjene

Mnoge domaćice radije samo spržiti, vinuti ili kuhati meso, ali kuhati od nje nešto originalno i zanimljivo. Ako vam se sviđa patka noge, njihov recept može biti malo teže.

Uzmite četiri patka noge. Ako je potrebno, odmrzavanja ih, usjeći femoralne dijela i lagano, koristeći oštar nož, trim mesa i tetiva oko zgloba. Tako ćete napraviti "džep" koji vam je potreban za punjenje. Istrljajte noge sa solju i biberom, staviti ih u hladnjaku. Luk isečen na kockice, i zagrijati maslinovo ulje u tiganju pržiti ga na srednjoj vatri oko pet minuta, a zatim dodati s četiri do pet slomiti bijele gljive (može se koristiti ili bukovače) i kuvajte još pet minuta, neprestano mešajući. Punjenje je spreman. Izvadite ga iz topline. Ostavite pola heljde, a preostali dio je podijeljen na četiri dijela i nafarshiruyte obučeni noge.

Svaki džep se može prošivene sa navojem ili pričvrstite čačkalicama. Mjesto u nogama vatrostalnog oblika, dodajte litru kipuće vode za pola sata i stavite u pećnicu na temperaturi od sto pedeset stepeni. Dok pečene nogu, kuhati heljde, miješati sa mešavinom lukom-gljiva. Služe noge sa heljde i umakom, dobiveni pečenja.

koristimo multivarku

Video: Duck noga sa jabukama i medomduck noge sa jabukama i medom

Danas, mnoge domaćice vole kuhati u multivarka. Ovaj izbor je opravdana - jela su brzo, ukusno i vrlo atraktivan izgled izvana. Patka noge u multivarka kuhati vrlo jednostavno. Prosudite sami. Oprati i osušiti noge pržiti bez ulja u multivarka sa zatvorenim poklopcem na režim "Pečenje" petnaest minuta na jednoj strani. Dalje, sol i papar ga, uključite režim "kaljenja" za pola sata. Izuzmemo gotovog patka i multivarku širi luk, mrkva i krumpir, dodajte vodu, pa sve miješati, biti postavljeni na vrhu patka, uključuje režim "Plov" i spreman do kuhani krumpir.

Danas ste naučili kako je lako i ukusno kuhati patka noge. Recept biramo, eksperiment, zamijeniti sastojke raduyte svojih najmilijih ukusna i originalna jela.