Nekoliko opcija za kuhanje sortirano povrće za zimu

U ljeto Fulham bujica brige. Ali problem berbe i prerade pojedinih najprijatnijih. To je gdje zaista možete pokazati svoju vještinu i maštu. Ovaj članak sadrži savjete i recepte koji objašnjavaju kako za berbu ukiseljenog povrća. Izabrane zime mogu biti u obliku cijelog voća i sastoje usitnjene mase. U prvom slučaju, najčešće u neposrednoj blizini krastavci, rajčice, tikvice, kupus kriške, squash, slatka i ljuta paprika, kombinujući ih u različitim proporcijama. U drugoj izvedbi dobijaju razne povrća salate. U svakom od ovih slučajeva, potpuno različite načine može da se uradi konzerviranje. Miješano povrće bere načina opisanih u nastavku, što je u velikoj mjeri ovisi o vrijednosti proizvoda koji se koriste i željeni mekoću gotovog hrane.

Video: Mješoviti povrće za zimu "vrt".

1. Cijeli voće je ispunjen, obično 2-3 puta ključanja marinadu. U ovom miješanih hrskavi krastavci su dobijeni i imaju atraktivan zeleni izgled i bolje paradajz zadržavaju svoj prvobitni oblik.
2. Odrežite u briketa od berbe povrća bolje sterilizacije pri postavljanju limenke u posudu s vodom i zagrijavanja na laganoj vatri 10-20 minuta.
3. Miješanih salata, možete kuhati temeljito prije nego rolling do malog omekšavanje sastojaka.

Sjeckani razne povrća u zimi, "Jesen"

struktura:

• 1 kg sljedeće povrće: krastavci, smeđe paradajz, kupus, luk, paprika;
• 1 "da klizi," čašu šećera pijeska;
• Članak 1.5. l. velikim stolom soli;
• 1¼- šalice 9% octa;
• 1¼- aspekata kup bilo koje biljno ulje.

Video: Mješoviti povrće za zimu

priprema

Sve povrće, operite i suva, što im omogućava da odvod. Onda cut: šargarepa - poprečni kriške, papriku i luk - pola prstenje, paradajz - velike kriške, kupus - ne previše mali trake. Stavite sve povrće u širokom aluminij posudu i prelijte kuhanim marinadu. Nakon miješanje, stavi na srednjoj temperaturi. Dove težina čir, ostavite ga da provri, uz povremeno mešanje sa lopaticom, za 10-15 minuta. Kada zagrijavanje paradajz treba da izdvoje sok, tako da će se mješavina polako grgotati, omekšati ravnomjerno. Ovaj asortiman povrća zimi nije potrebno za varenje, inače će biti više kao umak od salatu. Vruće smjesa se prostire se na sterilnim banaka i roll poklopce. Folijom i neka kul za 1-2 dana.

Video: Izabrane salata zimi

Veliki asortiman povrća u zimi, "Ljeto u banci"

Sastav marinadu na obim teglu tri litre:

• 

  Video: Izabrane ukiseljeno (kiseli) povrće

  Soli 70 g;
• 80 g šećera pijeska;
• 1 h. L. blagovaona octa.

priprema

Video: Trupci za zimu

U dnu svake jar Lay 2 svježe list hrena 2-3 srednje vlasac, kopar 1-2 kišobran 1 Perchina sjeckani gorak. Onda sve povrće (uzeti u jednakim proporcijama) je stavljen u sljedećim redoslijedom: cijeli krastavac, male tikvice, prepolovljene šargarepa Ljušteni Plum dio bugarskog paprike, utegnuta (samo nedozreo) paradajz. Ovaj asortiman povrća zimi je očuvan od triple casting:

• pour kipuće vode i ostavite 1 sat, prekriven poklopcem i umotan;
• isprazniti rješenje i ponovno punjenje čir na 1 na sat;
• Sadašnjosti marinadu procijediti i čir sa soli i šećera;
• u svakoj posudi za mjerenje suštini, onda sipajte toplu marinadu;
• and roll wrap, okrenuvši naopako.