Izabrane povrća u zimu bez sterilizacije kao ljudi s različitim ukusima

Art kiseljenje povrća za budućnost stoljeća, dostigao visine istinski radionica. Među mnogim praznine recepata zime miješati povrće Zauzima posebno mjesto. Razmisli o tome, koliko bi konzerve morati otvoriti, staviti na tanjir sve slani i kiseli bogatstvo, ostatak usjeva. I postoji samo jedna banka - i eto ti jela za svačiji ukus!

U ovom slučaju, s obzirom recepti kombinira zanimljiva činjenica: miješano povrće se bere u zimu bez sterilizacije. Uštedu vremena i truda, ali rezultat nije gori od proizvoda termičku obradu. Na taj način se zadržava vitamine, hranjive tvari, i tako dalje.

Krećemo od jednostavnih do složenih i početi sa krastavce, paradajz u tri litre jar.

Potrebno je da se kilogram krastavaca jedan solid soli premaz razreda, isperite, napunite šerpu hladne vode za jedan sat. Promijenite vodu i ostaviti još jedan sat. Isperite paradajz i 3-4 veličine kišobran koprom medij. Jasno tanke 5-inčni hren korijena kore, i slatke paprike - iz sjemena, a zatim izrezati na trake. Nasjeckajte luk, repe velika zvona. Mala mrkva podijeljena u dva dijela. Jasno 5-7 čena belog luka na koži.

Banka za sterilizaciju, staviti na donjoj polovini bilja i bijeli luk, mrkva, luk, hren, paprika, dodati grašak 3-4 piment. Na strunjačama vertikalno i čvrsto je moguće staviti krastavce. Na njih položite paradajz, tako da oni nisu bili iznad ramena banaka. To će biti naš glavni miješano povrće bez sterilizacije. posljednji "sprat" - preostale komorača, češnjak i papar graška 3-4. Stavite posudu u posudu, pour kipuće vode, pokriti s poklopcem i ostaviti za petnaest minuta. Zatim sipajte tečnost u čistu lonac, dodajte 1,5 kašike to jodirana so i 2 kašike Granulirani šećer. Dovesti do usijanja ponovo sipa u teglu, dodajte 1 kašičica 70 posto sirće i odmah roll up metalnim poklopcem, koji u ovom trenutku, trebalo bi da provri. Stavite na poklopcu, kraj, neka cool i uklonite kuvano miješano povrće za zimu bez sterilizacije za skladištenje.

Mnogo komplikovanije recept koji sadrži nekoliko vrsta povrća, pažljivo oprati i zapečaćen u šest tegli tri litre. Spremnici mogu biti sterilizirana, a moguće je da se ograniči pranje sa sodom na savjesti.

Počinjemo okupiti naše miješano povrće za zimu bez sterilizacije "nosiljka". Na dnu svake konzerve je tepihom hren lišće, koji su postavljeni na nekoliko komada crnog bibera i prstenje sa renom, 1-2 čena belog luka, prsten akutnih paprike i sušene mirođije. Ako želite ići na gusto, staviti više paprike i belog luka. Prvi sloj - krastavci (4 kg). Drugi - paradajz (4 kg). Treće - narezane tikvice prstena (4-5 kom.). Četvrto - paprike (. 5-6 kom), Pročišćeni za noge i semena, iseći na kriške. Peti - ponovo krastavac. Šesti - karfiol (jedan srednje veličine glava), podijeljenih u cvetova. Sedmi - luk (. 5-6 kom), rezanja na kolutiće. Osmi - paradajz, posuti malo na vrhu suve mirođije. Sada nam je potrebna sadržaj konzerve da popuni sa vrelom vodom i čekati četvrt sata.

Sljedeći postupak će zahtijevati poseban poklopac sa rupe koje se mogu lako se iz bilo kojeg plastike. Ona je staviti na banku za odvođenje vode iz nje u sudoperu da drži povrće unutra. drugi Bay kipuće vode nakon izlaganja 15-ak minuta se koristi samo za pripremu marinadu. Da biste to učinili, morate izbaciti vodu iz jednog jar u pot. Dodaj da je 100 grama soli i šećera i 100 ml octa. Rastvoriti, dovesti do kuhati i vratiti u banku. Dalje miješano povrće za zimu bez sterilizacije slijedi uobičajenih putanja: Seamer, puč, hlađenje i skladištenje.

Ljepotu takvih rezova je da svaki skup povrća poseban okus. Gospodarica priliku bez ograničenja da eksperimentišu i sa začinima, i sa sastojcima. I svaki put, budite sigurni da se nešto vrlo ukusno!