Cooking pilav: korak po korak vodič

Cooking pilav - poseban ritual. Na prvi pogled čini se da ne postoji ništa posebno o tome. Ali ovi stručnjaci postoji mnogo različitih tajne, bez kojih neće ispasti dobro Uzbek pilav. Oni koji žele naučiti kako kuhati ovo jelo od centralne Azije, nude sljedeće recept.

Video: pilav Uzbek. Tajne ukusan pilav. Korak po korak za kuhanje

pilav Recepti kuhanje sa fotografijama

Na Istoku, janjetina je vrlo popularan. Stoga, za izradu ispravne pilav je najbolje da se odlučite za ovu vrstu mesa.

sastojci:

• celuloze i jagnjetina sa rebrima ukupne težine 1,5 kg;
• biljno ulje (bolje ako možete naći kurdjuchnyj masti) - 350 grama;
• mrkva (zreli) 1 kg;
• srednji luk - 3-4 komada;
• Beli luk - nekoliko srednjih glave (2-3);
• Peppers - 2-3 komada;
• kumin, sol (ostali začini po želji i ukusu);
• Slika 1 kg (postoji posebna vrsta "Dev-Zera", ako ste pronašli, koristite ga, ako ne, onda uzmemo normalan srednezerny).

Cooking pilav kući: korak po korak vodič

1. korak

Pulp janjetinu izrezati na kockice (1,5 x 1,5 cm). Kosti sa mesom prisolit i stavite malo marinirana. Pokušajte da odaberete mlada janjetina, sa malo masti.

2. korak

Video: Kako kuhati rižoto sa piletinom recept sa slikom (korak po korak upute)

Ne treba potcjenjivati ​​u Pilaf šargarepe. Ovo je jedan od važnih komponenti. Budite sigurni da pravilno prekini. Nemojte koristiti rende i seckanja. Samo nož. Nasjeckajte povrće na tankom slame. To je najbolje odgovara za pilav zreo (ne rano) korijena.

treći korak

Slika sastave, oprati. Voda nastavlja da bude čist i transparentan. Nakon potopite rižu u toploj vodi. Zagrijati kotao. Postavite maksimalni nivo od požara. Izrežite slaninu na sitne kockice i iznevjeriti u kontejner. Iz njega morate grijani uljem. Čvarci ukloniti (oni su savršeni za užinu sa votke, tako da ne žuri da ih se otarasi). Ako ne možete naći masti, to se lako može zamijeniti dobrim nafte, koja, pak, treba da bude vatri dok svetlo plavo-siva izmaglica.

Korak 4

Cooking pilav start sa kostima pečenje. To bi trebalo biti učinjeno brzo i na visokim temperaturama. Okrenite rebra nekoliko puta. Jednom kada steknu zlatne nijanse - izvući i staviti sa ploče. Ulje topline opet i propržite sjeckani luk u to dok ne porumeni. I tek tada nastavite na prženja meso.

Korak 5

Video: Pilav Dish Pilaf

Pržiti meso do zlatne. Promiješati. Nakon toga, prelijte šargarepa. Izgladiti i ostavite nekoliko minuta. Zatim promiješati i kuhati oko 15 minuta do kraja, smanjite toplotu na medij. Pour deo kima. Šargarepe postati meka i otišao aroma pilav - sipajte toplu vodu. Njegova iznos mora pokriti 1,5 cm sve sastojke.

Korak 6

Video: Kako napraviti pravi Uzbek Pilaf? Easy!

Nastaviti kuvanje pilav. Sada je red belog luka (mora biti prethodno očistiti od vrha ljuske). Njegove gorke i čili paprika (opcija) stavio cijelu stvar. Nakon kuhanja, mogu samo baciti ili zaservirovat završio jelo.

Korak 7

Vratiti u vodu pržene kosti. Čekati dok ne proključa i smanjite vatru. Kuhati s otvorenim poklopcem za 40 minuta. Nakon učiniti maksimum vatru, sol. Bujon treba da bude malo slano.

Korak 8

Sada je red riže. Odvod s vodom i sipajte ga u kazan. Izgladiti i preliti litrom kipuće vode. Kada se tečnost počinje da proključa, sačekajte da ispari na pola i smanjite vatru. Zatim, malo riže, povećanje topline i pustite da se riža ne bude spreman.

9. korak

Video: Pilav sa piletinom. Korak po korak recept.

Kuhanje pilav je gotovo završen. Zatvorite kazan poklopac, neka riža napar, a zatim sipajte ostaci kima, ponovo pokriti poklopac na 10 minuta, nakon čega Otpustite riža, izvadite biber i bijeli luk. Promiješati rižoto i stavite ga na tacnu slajd. Bon appetit!