Posni kruh. Beskvasni kruh lean. recepti

Video: beskvasnih kruh sa raženog brašna posna recept jednostavan ukusan kruh

Ljudi koji se striktno pridržava vjeronauku u vrijeme propisanog posta ne možemo biti sigurni da je kruh kupio u dućanu - lean. Čak i ako na etiketi ima odgovarajući oznaka, moguće je da je uhvaćen nešto u Lent među sastojcima. Čak i slučajno krše pravila će morati da se osloni na vlastite krušne peći - peć, kruh stroj ili multivarka, u zavisnosti od toga šta Kuhinja je opremljena. Jer previše obična pećnica, plin ili električni, možete pronaći u svakom domu, počnite sa recept za pećnice.

Bijeli kruh, mršav

Mala tajna za više bujne i ukusan rezultat: umjesto pola litre tople vode uzeti istu količinu čorbe od krompira (naravno, krumpir kuhati ne bi trebalo da "u uniformi"). To uzgajaju svježe kvasac, trećina standardnog paketa, soli žlicu i dva - šećer. Kada se sve rastvori pour, sipajte dvije kašike biljnog ulja i sipajte brašno - oko jedan kilogram, dok se tijesto neće prestati da bude lepljiva. Promiješati, je pokriven krpom i staviti u vatri oko dva sata, u "pristup", nakon čega se tijesto je podijeljen na četiri spljoštene lopte i ostaviti da odstoji još četrdeset minuta. ovo bez mesa kruh u pećnici Moram ostati do ujednačen ten, kao - ovisno o pećnici. Iskopana je umotana u zagrejan peškir i hladi ga zadržati pompe. A sutra će biti vaš kruh i nagne još ukusniji. Mnogi ljudi misle da svježe - najbolji, ali u ovom slučaju to nije tako.

Multigrain kruh

Vrlo ukusna dobiti bez mesa ražani hljeb sa pšeničnog brašna aditiva i ostalih žitarica. Prva polovina cup toplom vodom razrijediti sa žlicom suvog kvasca sa kašičica šećera. preostale vode (čak i staklo) rastvorenog meda. Treće kilogram pšenice i raži brašno pola iznosa prosijava i meša sa kašičice soli, zob mekinje, sjemenke suncokreta, laneno sjeme i žitarice - heljde i zobi (samo uzeti dvije kašike). Ovo takođe pour dvije i pol žlice maslinovog ulja. dolazi kvasac dodaju prošle i vode s medom. Tijesto se umijesi, u obliku balona koji se nalazi u posudu i pokrivena sat slegne toplo. Nadalje, je podijeljena na tri jednaka dijela, svaki valjani u loptu ili veknu, prekrivena tkaninom i pogodan je za još pola sata. Ispeći vekne za oko četrdeset minuta, a zatim zamotan u pergament i peškir. Nakon hlađenja, kruh možete jesti bez mesa jednom.

Lagana

Grčki kršćani također ispeći kruh mršav. Recept se razlikuje od poznate nam i način pripreme i sastojaka. U čaši vode oko pet minuta kuhani anisa. Zatim je pretočeno i čorba se hladi. Gotovo pola kilograma brašna se prosijava, pomešan sa dve kašike suvog kvasca, dvije velike kašike šećera. Rupa u centru šačice sipa dve kašike biljnog ulja (naravno, bolje da daju prednost maslina). Tijesto se umijesi sa postepenim dodatak anisa bujona (da ne sipa sve, samo da se ne zaglavi) - na samom kraju se sipa so kašiku. Nakon jednog sata vystaivaniya tijesto je izbacio u dva debljine kolač prsta, oni su postavljeni na papir za pečenje i nenakrytymi zabrinutost zbog treći sat. Pre stavljanja na površini Lagans pećnica mutnim ostaci anisa vode i posuti susamom. Grčki kruh se peče lean 45 minuta u srednenagretoy pećnici. Boja Lagans treba dobiti sočan smeđe i oštar koru je obavezan!

Med-đumbir verzija

Ako imate najnovije kuhinjski aparati, proces pečenja se u velikoj mjeri pojednostavljen: kuhati bez mesa kruh multivarka daleko manje problematično nego u pećnici. Odgovoran za sve čudo mašinu. Možete kuhati i najprimitivniji hlebushek, ali ako možete, zašto ne priuštite sebi. Nudimo pečenje mršav kruh recept koji će zadovoljiti ne samo tender meso gotovog pečenje, ali i divan okus i originalan ukus. Oblik zrna se sipa u 180 ml (pola šolje) vode, senf male žlicu i pola šoljice tečnog prirodnog meda se sipa so žlicom i njegovih pomješano - prizemlje đumbir. Pour oko tri čaše prosejano brašno i kašičicu suvog kvasca. Posude se nalazi u multivarku, odaberite "baguette" režimu, pečenje će odmjeriti pola kilograma. Da se ohladi hleb treba ostaviti da se nagne direktno u kupu. Ali za pravo da prvi pokušaj svoje najmilije početi da se bore!

luk kruh

Još jedan neobičan Posni kruh multivarka. Dva luk sitno sjeckani i eventualno zlata na vrlo malo ulja. Dok su se ohladi, u pola litre tople vode da raspusti soli i šećera - kašiku. Malo po malo se sipa muka- svoje ukupne težina - kilogram, kada su tri četvrtine su intervenisali, dodajte paket suhog kvasca. Kada se približava kraju gnječenje dodajte luk i začine (kao što su maslinovo trava). Tijesto treba da se podigne za pola sata. Onda Multivarki podmazanu činiju biljno ulje, to je postavljen testa, i grijanje uskoro, još pola sata na sekundarno porastao tijesto. Nakon što je režim mijenja se pečenje, je stavio do sat vremena. Zvučnih signala - skoro spremna da se osloni kifle preko i multivarka počinje u istom režimu, ali na 50 minuta.

Video: Lean hleb sa grožđicama recept za kruh bez kvasca

Bijeli kruh na salamuri

Oni koji su već kupili kruh za kavu, sam Bog zapovjedio peći kruh, osloniti na svoju ruku. Čak i serije ne treba brinuti, jer će uređaj učiniti sve za vas - bilo da je to iskušenje! Opišite kako pripremiti najjednostavnije posna kruh u kruh za kavu, nećemo biti da su oni koji su ovladali ovo čudo tehnike već trebalo znati detalje tog procesa. Neka nas plati bolje pažnju na neobične recepte. Salamuri kruh u obliku utovar:

Video: domaći kruh bez kvasca, jaja i kiselog tijesta Irina Kuzmina

• pola šolje slane vode (odgovara i paradajz, i krastavaca, i lubenica i kupus);
• dvije kašike biljnog ulja;
• tri šolje brašna Sown;
• pola kašičice soli i kašiku punu šećera;
• pola kašiku brzo kvasca.

Redoslijed boot je najbolje provjera protiv uputstva - može biti nijanse u različitim modelima. Ritmično "ruski kuhar" (ili "glavni" ili "francuski kruh" - ovisno o tome što je navedeni u kruh za kavu). Nakon isključivanja stroja dobiva vekne, završio je i hladi "odjeća".

njemački kruh

Recept iz Njemačke omogućava kuhati divan mršav kruh u kruh za kavu. Za njega, aparat se postavljaju i ispunjen:

Video: Poklon mame.Domashny kruh dijetetskih Dyukana.Pita - beskvasni lean hleb.Podelki sa djecom!

1. Stakla i tri četvrtine kave. Snimljena kuhani, ali je prihvatljiva zamjena topljiv.
2. Čašu mekinje. Šta - to je prepušteno diskreciji.
3. A staklo sa trećim pšeničnog brašna. Ne zaboravite da pročešljaju!
4. Dve čaše raži i prosijan.
5. Dve kašike soli.
6. Dve kašike suncokreta (moguća ostalih biljnih) ulja. Mnogi hvale korištenje kukuruza u ovom receptu.
7. Četvrtina šolje kakao praha.
8. Dve kašike kima. Kao i uvijek, može biti precizniji ako mislite da je ovo kruh nagne previše začinjeno, možete smanjiti količinu.
9. Dva i četvrt kašiku kvasca.

Po izboru režima "Pšenica kruh" (i ne treba brkati, on miješa u stvarnom životu). U većini modela, ovaj režim traje četiri sata - ali šta kažeš u ovom trenutku su besplatni!

Posna kruh bez kvasca

Postoje ljudi koji vjeruju da je kvasac u post - dodatni komponenta u kruh. U principu, to možete učiniti bez njih. Ali uzeti u obzir: lean kruh bez kvasca potrebe kvasca. Bez toga, dobit ćete težak i tužan kolača. A starter nije dan ili dva. Ako ste spremni za takve podvige, pređemo na posao. Malo zagrejala do 36 c. Voda se sipa u četvrt jar. Tu i sipao prosejano raženog brašna (staklo) i dobro umijesi - kvržice i dalje ne bi trebalo biti. Vrat je postavljen od strane gaze i osiguran sa gumicom. Banka stavi u toplotu: ne manje od 25 stupnjeva, a temperatura ne treba mijenjati. Nakon dva dana u tegli na vrhu čak i čašu vode i napuniti čašu brašna. A sutradan spreman za fermentaciju. Tijesto je potrebno samo dva kašike, sipati vodu i prelijte sada pšenično brašno - kao u normalnom dizanog tijesta. Glavna razlika - u porastu sourdough nije jedan sat, ne dva, već cijeli dan. Tako da to mora biti dobro umotan i ne diraj - ili će nestati. Posna kruh bez kvasca, slično kao kvasac.