Bestrogany govedina u talijanskom stilu

Bestrogany govedina uvijek ostaju relevantne i potražnje jelo za svaku priliku. U nastavku je recept za ovo jelo u talijanskom stilu.

sastojci:

- 450 g govedine (tibije, butne kosti, itd);

- 1 srednji luk, sitno sjeckani;

- 1 srednja mrkva, sjeckani;

- 1 stabljika (rebra) celer, sitno sjeckani;

- 15 g sušenih gljiva, natopljen u 500 ml tople vode;

- 1 cimet stick;

- 3 čena belog luka;

- nekoliko grančica svježe majčine dušice;

- 1 kašika paradajz pirea (paste);

- 250 ml (1 cup) crnog vina (možete koristiti manje);

- 400 g konzervirane rajčice;

- 1 supena kašika naranče marmelade;

- velika hrpa svježeg peršuna ili bosiljak, sjeckani ili iskidan;

- sol i papar po ukusu.

Opcije za kuhanje obroka bestrogany govedina:

- Umjesto korištenja cimeta štap, koristite ¼- - ½- kašičica cimeta po ukusu.

- Bijelo vino ili jabukovače odijelo umjesto crvenog vina.

- Ako ne želite koristiti alkohol, možete koristiti 1 žlica balsamico ili crvenog vina octa.

- Zamijeniti svježe majčine dušice još svježe trave - origano, mažuran, ružmarin, itd, ili možete koristiti sušenog bilja.

- Koristite sok i koricu ½- naranče umjesto džema.

Kako kuhati govedine bestrogany

Počnite s gljivama namakanjem u toploj vodi. Za ovaj recept vam je potrebno da ih iseckati sitno. Nasjeckajte šargarepe i celera, možete ih utrljati na rende ili rez.

Video: Beef Stroganoff. Ukusniji ne događa! (BeefStroganoff)

Narezati luk:

Video: multivarka REDMOND 250. Goveđi Stroganoff sa krompirom. Recepti za Multivarki # 1

- Izrežite luk na pola.

- Start kotlet pola luk pod uglom.

Cut svaki češnjak klinčić u 2-3 komada horizontalno. Uzmite jedan komad belog luka. Smanjiti ga u male komadiće, počevši od kraja korijena i završava krajem štapa. Učinite to sa svakom zalogaju.

Kako kuhati govedine bestrogany - priprema mesa

Video: Mađarski Goveđi gulaš recept | Kako napraviti Goveđi gulaš - Hungry Man, Epizoda 60

Meso fino cut da ubrzaju pripreme, a zatim začinite solju i biberom. Mjesto u velikoj sauté tavi ili šerpi preko srednje topline. Sipajte oko 1 kašičica putera, proširila se na dnu posude. Kada je zagrijava, dodajte govedinu. Kada govedina je lijepo porumeni, okrenite na drugu stranu. Stavite meso iz posude.

Smanjite vatru na srednje.

Dodaj u posudu luk, mrkva i celer, miješati sa gljivama, cimet štap i klinčića. Miješati sve zajedno, a onda sve lagano kuha 5-10 minuta dok ne omekšaju. Dodaj svježe majčine dušice grančica i bijeli luk, kuhati bestrogany govedine za nekoliko minuta. Put paradajz pirea (paste) i pržiti sve u roku od minut ili tako nešto.

Pour crno vino ili bilo koji drugi alkohol. Ako zamijenite vinskog sirćeta, ipak se mora dodati. Neka vino ispari na pola preko visoke topline. Jelo treba da bude gusta. Put paradajz, dovesti do usijanja sve, smanjiti temperaturu na srednje i krčka oko 15-20 minuta. Ako niste dodati vino, sada je potrebno dodati sirće.

Čir vode, zatim staviti govedina natrag u tavu. Smanjiti temperaturu do najniže, poklopiti i krčkati za 1½- -3 sati. Periodično, morate promiješati jelo.

Kada je spreman bestrogany jelo govedine, možete dodati začine po ukusu.

rastopiti naranče marmelade i dodajte u jelo. Uklonite timijan stabljika i trave. Dodajte peršun ili bosiljak neposredno prije kuhanja.

Poslužiti odmah slijedi.