Francuski kolač

Video: Francuski jabuka Tarte Tatin - Recept baka Emma

Ponekad želite malo egzotičnih, tako da je jedan od narednog vikenda, odlučio sam da tortu francuski. Prelista neke časopise s receptima, pogledao sam kroz nekoliko lokacija i identifikovali nekoliko recepata koje sam podijeliti s vama. Ispostavilo se da je francuski prepušta peciva, iz nekog razloga, smatrao sam da su oni spremniji salate, ali ja sam duboko u zabludi. Pite imaju divan.

Video: Francuski kolač Pithiviers Lisa Glinsky - Recept od Buda Sve je u redu - Issue 450 - 2014/08/26

1) francuska pita sa sirom i lukom. Za pripremu tijesta, trebat će nam 2 šolje brašna, pola paket putera, 100 grama kiselog vrhnja, soda gašenog ili prašak za pecivo. Maslac treba biti zamrznut, utrljajte ga na grubo rende, dodajte kiselo vrhnje, sok ili prašak za pecivo, miješati sve i onda uvesti brašno i mijesiti kruta elastična tijesto. Imajte na umu da je soli u tijesto, ne staviti kao preliv za nedostatak soli u tijesto. Sakriti u frižider na pola sata.

Za fil, trebat će nam sljedeće proizvode: 200 grama sira (volim sir "Mozzarella", on nije bio ogorčen u topljenju nekih drugih sireva), dvije velike luk, 2 jaja, nekoliko kašika kiselog vrhnja i soli po ukusu. Rende utrljava na znanstvenim čvrsto umutiti jaja sa soli, pridružite. Luk sitno sjeckati i povezati sa masovnim sira.

Video: Francuski luk tart - Recept baka Emma

Dobijemo tijesto iz frižidera, rolne za pečenje, položio formiranje tijesta, uz lajsne. Zatim širiti nadjev i pecite francuski pirograzogretoy peći. Spreman torta dati cool, izrezati i poslužiti. To je način na koji možete malo bliže da ga u Francusku.

Treba napomenuti da je na osnovu punjenja mogu eksperimentirati, ja, na primjer, dodao malo šunke. Možete koristiti običan kobasica ili kuvana piletina. Sigurno dobiti vrlo srdačna i ukusna pita.

2) Vrlo ukusno dobijene iz francuske slatke pite. Stoga predlažem da se francuski kolač sa jabukama. Treba nam 5 srednjih slatkog i kiselog jabuke, 1 limun, 150 grama putera, pola čaše mlijeka, pola šolje šećera, šoljica brašna, 4 jaja i soli.

Na start up kredita tijesto. Maslac, šećer i jaja umutiti, dodati soli i promiješajte sve. Brašno je upisan u malim porcijama da bi se izbjeglo stvaranje grudica. Gotovog tijesta širenje u tepsiju i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zatim ispeći kolač u zagrejanoj rerni. Tijesto ne lijepi na zidove kalupa, preporučujem da se širi poseban papir za pečenje. Pomaže cool.

Video: Francuski pitu od višanja

Dok je naš kolač se peče, mi ćemo nositi nadjev. Jabuke su dobar moji, oguljene i uklonite sredini. Cut kriške i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni kore. Dobili smo tortu, širi se brzo pržene jabuke kriške, a zatim poslati ga u pećnici za 6-7 minuta. Dajemo gotov kolač da se ohladi, isecite ga u porcijama komada, posute šećerom u prahu i poslužiti kao desert. To je tako neverovatan francuski kolač ispalo. Ova torta nije sramota da podnese gosti kao desert ili jednostavna poslastica.

Francuski kolači su poznati ne samo u najveće iznenađenje u Francuskoj, ali i širom svijeta. Na moje veliko iznenađenje, u našoj lokalnoj školi ručak menija u francuskom pojavio torta. Kako se ispostavilo, kuvar je bio pripravnik u Francuskoj, a on je htio mnogo da nahrani rusku decu ovu pitu. Usput, prema njegovim riječima, u ovoj zemlji pite u osnovi sve otvorene - odmah jasno kako je punjenje pitu sa slatkim ili ne. Kao što sam odlučila ispeći pitu sa kupusom punjenje, ispalo je vrlo ukusna, iako sam imao pojma kupus pita i bez mesa. U principu, to je vrijedno toga, možete oslobodite maštu i svakako dobiti svoj, poseban kolač sa pozdravima iz daleke Francuske!