Kako ukusne riblje mlađi? Savjeti i trikovi

Video: Vrlo ukusna riba na žaru. Kako je najbolje pržiti skuša.

Kao što je poznato, riba moraju biti uključeni u ishrani za najmanje dva ili tri puta tjedno. Iz njega možete kuhati mnogo različitih jela. Najpopularniji hladnih predjela - za punjenje i kiseli ribe. Klasičan prvo jelo je, naravno, aromatičnog uho. Razne druge i reći ne. Najjednostavnija od njih - prženu ribu. Ipak, nisu svi početnici ljubavnica zna sva pravila kuhanja ružičasto kriške. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako ukusna riba SRJ. Možda korisne savjete korisne i iskusni kuhari, koji znaju mnogo o "riba" slučajeva.

Video: Kako pržiti ribu u posudu master class sa kuvara / Ilya Lazerson

Glavni tajne kako ukusne ribe pržiti

Kvalitet proizvoda

Prilikom kupovine riba, obratite pažnju na svježinu - je ključ za uspješan kuhanja. Marine obično prodaju smrznute. Ali, s obzirom na pravila o tome kako pržiti ukusna rečne ribe, bolje je da se odluče za live uzoraka.

Čišćenje i masakriranje

Morske ribe se prodaju bez utrobe i očistiti, treba ukloniti samo velika peraja i dobro isperite unutar abdomena. Iznad rijeke i dalje morati naporno raditi. Da bi se lakše za čišćenje vage, ribe treba trljati sa soli. Budite posebno pažljivi prilikom uklanjanja crijeva, jer postoji opasnost da se ošteti žučne kese (u ovom slučaju, odmah isperite pulpe da izbegne užeglosti). Od glave ribe potrebno je ukloniti škrge.

Ono što bi trebalo da bude debljine komada?

Jedna od tajni kako ukusna i riblje mlađi, ovisno o veličini proizvoda. Mala rijeka, a neke sorte mora (npr Capelin) kako bi se bolje pripremiti cijeli, pazeći da ne raskuhati. velike ribe unaprijed izrezati na komade potrebno. Dio dijelova treba biti otprilike tri centimetra debljine. Kada većih dimenzija nakon prženja treba izvršiti dodatni tretman (peći u pećnici ili paprikaš u dubokom tiganju umak).

predtretman

Bilo koji prženu ribu će ukusniji ako je unaprijed (sat i pol prije početka kuhanja) prisolit. Po kilogramu proizvoda potrebno oko kašiku soli, a prije početka nyzhno riba isperite hladnom vodom i baciti u cjedilo za pražnjenje tečnosti. Također možete koristiti začine da probaju prije mariniranja - biber, začinjava za ribe, Sušeno bilje i drugi.

Koji je bolji upotrebu - tijesto ili brašno?

Video: Kako pržiti šarana recept

Prilikom odlučivanja o tome kako ukusna riblje mlađi, vi ste, naravno, misli o načinu uzgoja. Koristite jedan od sljedećih: tijesto Crisp, praha od sušenog kruha ili brašna. Prvi način je najpogodniji za pripremu manjih komada sočne bez kostiju. Drugi - više tradicionalna i smatra se univerzalnim za sve vrste riba. U mnogim receptima pronađete zanimljivu interpretaciju tijesto - preliminarni kovertiranjem komada prvi u tukli jaje, a zatim u brašno.

Kako ukusna crveni riblje mlađi?

Zaustavite izbora u ovoj situaciji da se peče u pećnici ili na roštilju. Kao rezultat toga, možete dobiti odmor obrok s velikim ukusom. Želite dobiti obilan obrok i volumena? Preklopljenih riba, polažu u obliku kriške krompira i pospite sirom na vrhu. Wonderful kompletan obrok je spreman! Bon appetit!