Palačinke sa kiselim mlijekom - brz i ukusan!

Iskreno, bio sam prilično dugo nije mogao naučiti kako da klasične palačinke. Neko bi pomislio da kompleks? Napravite Brew s mlijekom i kvasac su pogodne, dodati malo brašna, jaja, ulje, sol, šećer i mijesiti kao što bi trebalo, pusti malo više - i samih parcela, ulja ne žalim. Pa, nemoj me dobiti ove pogačice i to je to! (Da li je tajna neke druge potrebe da se zna, onda se nešto radi pogrešno, ali na kraju, više nije ni pokušao kako bi se osiguralo da proizvodi ne prevode).

Video: Delicious palačinke (peciva od kiselog mlijeka).

Ali jednog dana, kada sam pogledao za posjet jednom od njegov dobar prijatelj, odmah mi je da pijem čaj i spustiti iznenađujuće bujne i ukusne palačinke, rekavši da ih ispekla neposredno pred dolazak moja. Volim palačinke, a neke ukusne su tada činilo mi se da je, hvaleći ih, sam se žalio da je moja pećnica se očigledno ne daje.

Prijatelj je bio iznenađen i rekao mi je da ne spužva ne na sve, i uvijek priprema svoj palačinke sa kiselim mlijekom. Često, isti se ne dopem mlijeko u frižideru i ne dostavi na vrijeme, to bi moglo stajati malo na sobnoj temperaturi i počinje da kvasca - ne izlijte isti, a da ona dobije palačinke od kiselog mlijeka. (Imajte na umu da ova priča se dogodilo dugo vremena, još devedesetih godina, onda je mlijeko doveli su stanovnici gradova zemlje i prodaje od kuće do kuće. Uzmi iz ruku, naravno, to je strašno, ali ipak u prodavnicama su bile prazne, uzeti su iz njih i kuhano). Sada ne postoji problem sa mlekom, ali mlijeko se pakuje za dugoročno skladištenje, po pravilu, većina nisu fermentiranih, ali užeglo samo ako dugo stoji u otvorenom obliku.

Ali, ako imate priliku da kupe rustikalni mlijeko, jogurt od toga se dobija jednostavno veličanstven, možete baciti u tegli u večernjim satima za kvasca kašiku ili dvije kiselog vrhnja ili dodati u istu svrhu, jogurt, a ujutro iako tako piti (ukusan i zdrav) čak i palačinke više!

ovdje oladushek recept ukiseliti mlijeko

Uzmite pola litre kiselog mlijeka, 2-3 jaja (ako su jaja velika, onda dva je dovoljno), oko jedne i pol šalice brašna (opet, napraviti rezervaciju, može biti potrebno više), 1 kašičica bez vrha sode bikarbone (ugasiti ili ne - stvar ukusa i stub kako bi pogodio ukus sode, ali često sa vapno pretvara bujna), malo soli (1/3 kašičice) i par kašika šećera.

Prva mix kiselo mlijeko i jaja, so, brašno vsypte postepeno, a ne odjednom, i miješanje (poželjno izbjeći grudice), dodati šećer i soda, dobro promiješati. Možete koristiti električnim mikserom pri malim brzinama, ali ako je mikser nije pri ruci, onda, omogućavajući tijesto da odstoji 10 minuta, ponovo promiješati. Da, ja i dalje su umijesi tijesto se dodaje oko kašiku biljnog ulja i ponovo promešati. Tijesto ne bi trebalo biti previše tečna, dakle, da se procijeni da li postoji dovoljno brašna za početak savjetujem da uvek "suđenje oladushek": na dobro zagrijanoj tavi, pour biljno ulje, kao što su šištanje - Uzmite kašiku podnese tijesto i stavite u posudu - ako raširen, vodenast, zatim dodajte još brašna (može žlica, možda dva, a može trajati duže). Potrebno je da se uštipci, kao što su nekad bili "u koštac" na vrelom tiganju, ali u isto vrijeme nisu bili previše čvrsto (uz odgovarajuće ih gnječenje gotovo odmah u posudu će biti ukinuta, da nabubri).

Da se dobro palačinke prženi, ružičasta, onda prženje je potrebno s vremena na vrijeme da sipa ulje u tavu (ali ne mnogo, ne treba da palačinke u ulju plutala). Vatru na jednoj strani, okrenite na drugu, spreman da poleti i staviti na salvetu da se višak ulja su nestali, a naše palačinke sa kiselim mlijekom nisu masna.

Želim upozoriti da je ovaj iznos testa dobijate mnogo palačinke, pa sam savjetujemo vam da počnete da pokuša napraviti seriju po stopi od 250-300 ml jogurt, jedno jaje, brašno sypte žlice oku, sol, šećer, soda, ne zaboravi. Čak i taj iznos za obitelj od 3 ljudi će biti više nego dovoljno.

Služite palačinke sa kiselim mlijekom na čaj sa šlagom, s kondenzirano mlijeko, džem, med, čokolada umak može se pripremiti - opcije su bezbrojne!

Kada sam pokušao da to njihov dom, na moje iznenađenje sve ispalo pravo prvi put. Ako nema vremena za čekanje za jogurt, a zatim na gotovom jogurt ispostavilo se da jako lijepo!

Verujte svoju intuiciju, pripremite zdravlje palačinke sa kiselim mlijekom, i uživajte u jelu!