Recepti za kvas raži kruha. domaći kvas

Video: Kvass kruh, kući!

Domaći kvas - ovo je vjerojatno jedini napitak koji ne samo da utoli žeđ, ali i da zadovolji muškarca. prvo receptima kvas Činilo se prije nekoliko stoljeća, crnog hleba. Specifičan ukus osvježavajuće piće stekao neverovatna popularnost među običan narod i ruski plemstvo.

Video: Recept kruh kvas kuće Taste nyashkino

Vrijednost kuće kvas

Home Brew krekera crnog kruha - to nije samo osvježavajuće piće. Čak i naši preci znali o svojim korisnim svojstvima. On je zaslužan za sposobnost da zaraste bol u abdomenu i eliminirati zatvor, ublažava bolove u mišićima i oporaviti nakon duge i teške bolesti. Moderni nutricionisti i doktori potvrditi. Pića sadrži mnoge hranjive tvari i vitamina.

On pomaže u jačanju imuniteta, posebno ako je recept domaći kvas raženi kruh uključuje različite komponente: ribizle ili mente, brusnica ili breza sok, med, cimet, ili čak i hren. Real kvas pripremljen kod kuće bez svih vrsta kemijskih aditiva - najbolji lijek za glavobolju koja se javlja nakon obilnih alkoholno piće.

Popij ovo osvježavajuće piće može biti i djecu i odrasle. I koristiti ga za pripremu dobro poznati i voljeni od strane svih taraba. Za ovo jelo, iskusni kuhari se savjetuje da koriste napitak od crnog kruh bez kvasca, probaj to će biti mekana i neprijatne posledice u obliku blagog trovanja ne dolazi. Usput, među mnogim vrste kruha kvas, ima i onih koji su na razne načine porediti sa pivo, jer sadrže alkohol. Nepotrebno je reći da djeca piju kvas pripremljen za takve recepte, to nije potrebno. Međutim, mnogi odrasli, on može imati na okus.

Kako kuhati napitak: Osnovni Savjeti

To je vrijeme da se ispitaju detaljnije kako napraviti napitak od crnog hleba. Prva stvar koju vrijedi spomenuti - je izbor jela. Kada se to osvježavajuće piće pripremljen isključivo u bačvama od tvrdog drveta. Sada, u dobi od moderne tehnologije, kada kuhinjama prevladati plastike, metala i staklene posude na stvaranju boljeg osvježavajuće limenki su čašu 3 litre i više, kao i emajliranog metala pan. aluminijumskog posuđa ne mogu se koristiti kategorički kao i većina vrste plastike. Činjenica da se mogu dodijeliti za pripremu raznih supstanci, mijenja karakteristike: ukus, boju i okus, sadržaj korisnih tvari. Kontejner prije pripreme piće je bolje za sterilizaciju ili dobro oprati sa sodom.

Skoro svaki recept domaći kvas raženi kruh sadrži uputstva pokriti posudu krpom. Za ove svrhe najbolje odgovaraju šareno ili posteljina salvete. Prije upotrebe, moraju biti kuhano u slanoj vodi i da se osuši bez ispiranja. Tokom fermentacije kvas se ne preporučuje da se pokrene, protresite posudu ili promiješati piće u pripremi, jer može zaustaviti proces fermentacije, i to će dobar ukus.

Ovo je možda osnovni savjete o tome kako napraviti napitak od crnog hleba bez grešaka. Nudimo vam nekoliko recepata pjena osvježavajuće piće, naučiti da bi mogli da svaka žena.

Klasični kvas od raženog kruha

Ova opcija pića je osnova za druge. Gotovo svi recepti kvas raženi kruh na osnovu ovih proporcija komponenti. Dakle, za pripremu 3 litre napitka potrebno 1 kg starog hleba raž, 300 grama šećera i 20 g kvasca. Hleb treba iseći na male komade i suši u pećnici do zlatno porumeni. Rusk je ispunjen tri litre tople vode i promiješajte povremeno za 2-3 sata. Rezultat će se dobiti oko 3 litre sladovine - osnova kvas. Za pripremu klasične napitkom crne kruh kod kuće, Ostaje ostuzhennoy do 20 stepeni treba dodati šećer i razrijeđen u malu količinu istog hleb kvasac napitkom. Zatim, ostavite jela uz piće na toplom mestu za najmanje 12 sati, prekriven čistom krpom.

Nakon tog vremena napitkom pažljivo kako ne bi podići na dno posude talog, sipajte u čistu bocu, čvrsto zapečaćena i prenose na hladnom mjestu za 2-3 dana. Piće se smatra spreman za upotrebu.

Kvas kući s grožđicama

Mnogi recepti kvas raženi kruh uključuju upotrebu grožđice. U ovom slučaju se ne može oprati sušenog grožđa prije pripreme napitka, tako da borave na njihovim površinama supstance potrebne za pokretanje kemijskih procesa u pripremi pića. Sa ovim napitkom crnog hleba sa suvim grožđem i poprima sasvim novu, svijetle ukus.

Video: domaći kruh kvas od crne ili bijeli kruh! Kvas iz oba barela! Vrlo osvježavajući i ukusni!

Osnova piće - gore navedenih klasičnih kvas. Jedina razlika je da u punionica pića mora biti dodan u svakoj od 4-5 grožđica. Tako pripremljeni kvas lijevo oko dvadeset i četiri sata, a zatim čvrsto zatvorenom i staviti u hladnjak najmanje 4 dana.

kvas zlato

Kao i drugi recepti kvas raženih, ovaj metod obuhvata pripremu dizanog wort, koji se sastoji od raži keksa (1 kg), vode (6,5 l), šećer (5 v. L.), 2 žlice. l. suvi pekarski kvasac i šaku grožđica. Priprema osnove za ovu vrstu kvas je isti kao u prethodnom receptu. Njegova funkcija je da se grožđe se dodaju sladovini u isto vrijeme i po šećera i kvasac. Ispunjena pića na toplom mjestu za 3-4 dana, nakon čega se mora pažljivo izvadi i stavi u drugu posudu, gdje je kao je dodao ostatak šećera. A zatim sipati kvas u tamnim bocama. U svakoj je potrebno dodati 2-3 grožđica i pluta čvrsto. Kvas treba sazreti za najmanje 2 dana na hladnom mjestu.

Kvas kruh bez kvasca

Ako želite da pripremite napitak od crnog kruha kod kuće za cijelu obitelj, uključujući i djecu, sigurno ćete uživati ​​u ovom receptu, jer da bi dobili garantovano bezalkoholno piće. Dakle, za njegovu pripremu potrebno raži ili običan crni kruh, 10 litara vode i čašu šećera. Narezane kruh treba pečenje na otvorenoj vatri dok oštar primjetan. Ako on stavlja malo ugljenisana, ne brini. Dalje, ispunite ga s kipućom vodom, dodajte šećer i ostaviti na toplom sunčanom mjestu da fermentira za najmanje 2 dana. Piće može se sipa u bocu i držati u frižideru. Ovo je posebno ukusna Brew hladno, to je odlično za kuhanje hash.

Video: Kako napraviti kod kuće Kvass recept za domaći kruh kvas rzhdanogo

Kvas mente

Ova vrsta pića se priprema na isti način kao i klasični napitkom, a jedina razlika je u tome da se sladovina se dodaje čašu pepermint infuzije. To će zahtijevati 2-3 žlice. l. sušeni zeleni mint 5 litara sladovine. Vegetacije treba napuniti kipuće vode i ostavio nekoliko sati za infuziju, a rezultat infuzija se sipa u gotove sladovini. Kvas sa okus metvice odlikuje vrlo tanak i osvježavajući učinak na organizam. Posebno dobro se koristi na vrućim danima kada druga pića nisu u stanju da ugase žeđ.

Druga verzija kvas sa mente pripremljen kako slijedi: pregršt raženog brašna ispušteno s vrelom vodom i ostavite nekoliko sati. U međuvremenu, iz pečeno u pećnici klasični pire priprema crni hleb. Gotov baza se dodaje šećer (1 cup do 5 litara sladovine), zrak svježe mente i kvasca od raženog brašna. Ispunjena piće cijeli dan, nakon čega se može sipa u bocu i držati u frižideru.

Kvas sa semena konoplje

Neobična receptima kvas raži kruha, koje uključuju i konoplje brew bi trebao znati bilo hostesa. Oni će vam pomoći da prošire ukus domaćih bezalkoholnih pića. Osim toga, kvas sa žitaricama konoplje ima opuštajuće i umirujuće. Za njegovu pripremu će potrebno oko kilogram semena konoplje, 300 g hmelja, kima 150 g, 700 g Borodino kruh, 1300 g meda i 5 litara vode. Sve komponente osim kruh stavlja u posudu vode i zagrijava polako, ne dovodi do brzog čir. Zatim, dodajte bujon i kruh brzo se ohladi. Nakon toga kvas ponovo zagrijati na 40 stupnjeva i odmah u boci. Ispunjena piće najmanje 5 dana, nakon čega može biti pijan.

Kvas ribizla list

Ribizla domaće pivo ima meku aroma i pikantan okus. To ne bi trebalo koristiti za pripremu hash - to je dobro samo po sebi. Za njegovu pripremu potrebno 4 litre sladovine pripremljen od 500 g raženog hleba i 200 g šećera, 40 g kvasca i 7-10 ribizle. Ispunjena pića u stanu dana ili noći, a zatim filtrira u boce. U svakoj je potrebno staviti grožđice. Čvrsto zatvorene boce stavlja na hladnom mjestu za 3 dana.

Video: HOME Kvass - Jednostavan i ukusan recept - Kako napraviti Kvass | Ruski kvasa

Kvas na breza SAP

Za razliku od klasičnih recepata kvas za pripremu ove verzije piće umjesto koristi vode breza SAP-a. Zagrijte se tokom pripreme sladovine je nemoguće, jer će to izazvati uništenje hranljivih materija. tako kao vađenje breza SAP obavlja uglavnom u proljeće, zalihe kvas to je pravo blago. odlučeno je da se dostavi te pića na slavljeničkom stolu, desoldering ozbiljno bolesnih ljudi i žena u periodu nakon poroda. Na nepcu, to se ne razlikuje mnogo od klasičnog kvas. To može biti kuhani na različite varijante: sa mente, ribizle i grožđice.

Bez obzira na Brew ideš spreman, zapamtite da to treba učiniti sa dušom. Samo u ovom slučaju, piće ima ukusna i stvarno od pomoći. Imajte na umu da su gotovo sve vrste doma kvas sadrže kvasac i fermentiranih. Zbog toga se ne preporučuje popiti bezalkoholno piće prije nego što sjesti za volanom. Vaše stanje Brew verovatno neće biti ugrožena, ali je alkohol u krvi se održava, iako u malim količinama.