Koje ribe je najbolje da pecite u pećnici? Na kojoj temperaturi ispeći ribu? Recepti, fotografije

Pečenje - jedan od najuspješnijih, a samim tim i najpopularniji način kuhanja ribe. Kvari pomoću pećnica, teško je - možda to zanemariti i okrenuti se žar. Međutim, za neke vrste riba drugih metoda kuhanja se smatraju bolje, pa se postavlja pitanje, šta riba je najbolje pečen u pećnici, To proizlazi iz kuvara vrlo često. Prema iskusni kuvari, bilo more i neke rijeke. Međutim, različite vrste zahtijevaju različite pristupe: neke divne dobivene samo u formi, za neke više pogodan rukava, a za neke folije. Ali, hajde da se bave ovom problematikom bliže.

Koje ribe je najbolje pečen u pećnici

Za bilo koji odabrani način pečenja svakako sočne i ukusne dobiti:

• bakalara;
• zub;
• skuša;
• šaran;
• rockcod;
• butterfish;
• iverak;
• sardine;
• brancin;
• cipal;
• šarana.

Tilapia sočnije i tender se dobije u foliju. Orada, brancin i bakalar je posebno ugodni ukus punjenje - na primjer, zelje i sir. Pollock, oslić i Capelin bolje da idem u društvu sa povrćem. Dakle, kakva riba najbolje se peče u pećnici - to je više stvar vašem ukusu i željama.

Uvjeti pečenje ribe

Jedini i glavni uslov - ne da bi ga u pećnici predugo, a ne da se stavi previše topline. Rezultat se može overdried trupa ili, alternativno, kaša pojedinačnih vlakana. Većina kuhari znaju šta temperature ispeći ribu, pa je ispalo sočno, ali u cjelini, preporučujemo niz 170-220 stepeni. Vrijeme boravka u peći približno izračunava kao četvrt sata na svakoj polici, plus isti iznos za cijeli trup. Na primjer, masa kilogram ribe čekanje minuta u pećnici 45. na temperaturi od cijele ribe dat je u nastavku na trup propechsya upravlja. Na kojoj temperaturi ispeći ribu, izrezati na komade, u zavisnosti od veličine kriške. Većina često imaju još 220, ali ako su prevelike, to će biti dovoljno 200.

Ribe u ljusci soli

Prilično nejasno recept, nažalost. U međuvremenu, njegov nastup ne rad, i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Jedini uslov: morate znati kakva riba najbolje se peče u pećnici na takav način. Idealan brancin, orada i brancina, ali nešto lošije se događa i bilo koje druge morske ribe. Ona je razrušena, očistiti, oprati i osušiti po peškir (unutra previše). Trbuha svakog trupa su smješteni grančica zelenila i klorovodične ljuske. soli po kilogramu (bolje uzeti mješavinu natrija i velike morske) se miješa sa 3-4 kašike vode u soli je počeo da liči susnježica. Soli "košulja" nije raširenim, dodaje se u protein, šlag sa nekoliko kašika vode. Rezultirajući mase (to je dovoljno za kilogram ribe) je postavljen na papir za pečenje, lagano pritisnuo, postavljen na vrhu trupa i zatvoren sa svih strana soli. Pola sata u pećnici - i riba je spreman. Nakon 10 minuta, kada je granata je malo ohladi, to je slomljena i skida iz trupa. Imajte na stolu!

Riba sa Povrće

Odgovarao bilo more. Prvo, "ukras" se priprema: Shinko malu glavu kupusa, nekoliko šargarepe i isti lukovok, velika slatka paprika, dva paradajza i pola kilograma gljiva. Trupa je točno u porcije, svaki komad se soljeni, Perch, namaže sa majonezom i lagano SPRITZ limuna. Ako želite, povrće može da se meša sa otopljenim rendane sireva. Sve komponente su formirane u rukavu, on je vezan i staviti na pola sata u pećnici. riba se onda peče u paketu, otvoren i lagano vraća još 10-15 minuta. Ukusan, sočan i ne zahtijeva pripremu priloga.

krap pečen u foliji

Vjerojatno, to je riba koja je lakše samo kupiti toliko svježe - da je živ. To je ono što je u vrijednosti ljubitelje ribljih specijaliteta.

Dakle, imate pravo iz tin šarana. Recepti (sa fotografijama se može vidjeti divne) daje konstantno ukusne rezultate. Međutim, većina kuhari se savjetuje da se peku u foliji. Prva riba razrušena, a rez treba ne samo škrge, ali i oči. Nakon pranja i obsushivaniya na trup s jedne strane je plitkim rezovima. Riba se utrljava sa solju i biberom, poprskati limunom i staviti u hladnu za pola sata - da marinirati. Od jednake količine (pola šolje) kreme i majoneza sa dodatkom biljnog ulja kašike napravila sos u kojem četvrt sata natopljen tri velika folikula, raspao polukruga. Karp podmazan punjenje, je postavljen na foliji sloju luk, preko - ribe, ponovo luk. Folija je usko valjani i pakuje šarana staviti u rernu na 180 stepeni. Trup u dva i pol kg će pecite oko sat vremena. Neposredno prije nego što bi trebalo biti raspoređeno na kraju folije - da formira koru.

Punjene pečene šaran

Ako je i riba u pećnici kada pripremate nešto odbaciti, ispostavilo se da je samo divno ukusan. Nije izuzetak i Šaran (recepti sa fotografija je u novinama). Gotovo najdivnije gljiva nadjev je. Za tanke kriške to 200 grama gljiva ili vrganja ugašen oko četvrt sata, a zatim obukao sa rastopljenim maslacem, prah žumanca sirovo jaje dva proteina i šlag kako ih, i slani, paprika i gurnuo u bez utrobe trbuh i naribanim začina kilogramu trupa. Na punjenje ispadne, abdomena šije bolje. Već polažu u obliku šarana pour rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu na oko četrdeset minuta. Tako da ne da se osuši, ribe treba periodično zalivaju svoje soka.

Riba sa krem ​​sosom

Pavlaka, kao što su limun, skoro bolje pratiti bilo koju vrstu ribe. Možete ga pripremiti, da tako kažem, sama, možete dodati povrće - najbolji krompir i gljive. Onda dobijete punu glavno jelo. Ali riba u umaku od vrhnja, je dobro samo po sebi. Uzmite trupa osam grama ili polukilogrammovoe fileti. Bolje oba dijela smanjiti - i praktičnije kuhati i jesti. Ribe posuti limunovim sokom, paprika, je valjani u brašno i peku se u ravnini s obje strane. Pola litre kiselog vrhnja je malo grijana, pomiješana sa dve kašike rastopljenog maslaca i jedan - brašno. Smeša je energično mešana sa okusom soli i začina i pogodan čamio nakon ključanja nekoliko minuta najmanje vatru. pržena riba se stavlja u podmazanom obliku (po želji, u kombinaciji s povrćem) i ispunjen pripremljene umak za 5-7 minuta je poslati na peći. i posuti sa sirom može biti po želji. A već prilikom podnošenja - sjeckani zelenila.

Riba sa sirom u pećnici

Najčešće, čime se priprema crvene ribe, ali, vjerujte mi, bilo morsko pogoršati. Isprva, riba, pečena sa sirom, pripremljen na isti način kao pavlaka - sve pripremne operacije su isti prije kraja pečenja. Da li je to ulje prženje je bolje uzeti maslina. Paralelno pripuskayut do zlatne lukom. Obrazac se rasprostire prvu ribu na vrhu - pržene. Neki gornji luk distribuirati pavlake ili majoneza, ali to dodatni poboljšanja, bez riba, pečena sa sirom, ispostavilo se sasvim dobro. Prema luk ribani sir mrvi (bolje je da se ne žalim, neka sloj će biti deblji). Obrazac se šalje u pećnici 15 minuta do smeđe sira.

Bas sa komoračem i limuna

Rijeka riba na sve jedan te isti veli: ona je previše mršava. Neki još uvijek ne sviđa mi se jer ima neugodan miris močvare. Međutim, ako znate kako kuhati rijeke riba, takvi detalji jednostavno ne primijetiti. To je bolje koristiti za kuhanje pergament hrane. Uzmite smuđ, očistite ga i iseći na filete. Na papiru izlaže kriške limuna, svježe grančice ružmarina i koprom, a samo gornji - Okuneva trupa. Njen gornji podmazivanje ulje (suncokret i konvencionalni pristup), posolite i labavo umotan u pergament. Ivica može sastaviti sa čačkalicama. Peć grije do 180 i stavio ga na pečenje treći sat. Vjerujte mi, nakon uklanjanja uzoraka ćete Love River ribu!

Deverika u foliji

Još jedan odličan način da se pripremi rijeke riba. Metoda koja se koristi u more, to se razlikuje u tome što se prethodno pržiti isto deverika nije potrebno. Ali da bi prženim lukom i mrkva sa tribina, i maslac. Raširi na komad folije zazharku nokautirati na njemu - riba trupla, prikladno pripremljena, top - u drugoj polovini prženje i paradajz krugovima. Folija čvrsto valjani, deverika stavite u pećnicu za tri četvrtine sata. to se ne preporučuje za podizanje temperature iznad 180.