Ukusan i jednostavan: kako kuhati šarana u pećnici

Video: Riba u pećnici. Pečeni šaran, veliki šaran i štuka. Pečeni šaran, veliki šaran i štuka.

Pečene ribe - jelo kraljevski. Cook može biti tako da čak i običan rijeke ili jezera šaran izgledaju nebeski užitak. Evo nekoliko jednostavnih, ali vrlo dobro receptima.

Od posudu u rernu

Kako kuhati šarana u pećnici - prvi put. Ako imate prilično velike ribe, očistite ga, isperite dobro, odrezati glavu i rep. Zatim, odvojite file iz kostiju i smanjiti ribe u porcije. U posudi sipajte svježeg mlijeka, so blago i gurnuti natrag fileta za 3-5 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da je meso izgubio neugodan miris i jezera je postao mekši, glađi i slađi.

Prije nego što kuhati šaran u pećnici, oni treba uvaljati u brašno ili prezle i poslati ga u tiganj sa maslacem pržiti malo. Onda poslati posudu u rernu. Samo prethodno zagrijati ga. Koža počinje smeđe nakon 5-6 minuta. U roku od 10 minuta, jelo će biti spreman. Ako ste ispeći sa centrom kosti, to će trajati 12-15 minuta. Nakon određenog vremena, izvadite ribu, staviti na zagrejan tanjir, prelijte ulje i sok, koji se isticao u toku prženja. Pospite seckanim biljem i češnjakom.

Evo kako kuhati šarana u pećnici, u skladu s nacionalnim tradicijama ruske kuhinje. Jelo dobro ide sa pečenim krumpirom ili pire krompir, dinstane kupus, povrće svježe salate ili kisele krastavce. A šta ako je riba vrlo plitka? Očistite ga, naravno, potrebno je u svakom slučaju. I namočite u mlijeko, roll u prezle ili brašna. Zatim stavite posudu u pećnicu i držati tamo sve dok ryboshki ne podsushatsya. Onda ne mogu grickati, ne kamenovan - oni koji dobro propekutsya. Ispostavilo se da vrlo ukusan. Ovo je - jedna od tajni kako kuhati šarana u pećnici sa kostima.

Video: Kako napraviti chop vrlo košljoribe Wrasse crvenperka, babuška, smuđ

Karaš u pavlaci

Još jedna tradicionalnim ruskim jelo - ribe u kiselo vrhnje. Tradicionalno, uzima se tačno šarana. Pečena u pećnici (foto u prilogu), ona je primijenjen na stolu za još jedan ručak u starom plemenitom imanja. Original i ukusnih recepata koje se danas koriste. Primjer je kako slijedi: pripremiti 1 kg ribe, nešto manje od - krompira, 1 šolja (250 g) vrhnja, 2-3 jaja, 300 g svježe gljive. Ipak treba malo tvrdog sira (30-40 grama), nekoliko kašika brašna i ulja.

Video: kako se sprema šaran

priprema naše riba (Carassius) pečene u pećnici, na taj način: Burke trupla, izrezati na komade, i slani, posuti biber, se šalju u brašno, a zatim prženi do oštre. Odvojeno je potrebno pržiti iseckan gljive i krumpir, koji bi trebao biti iseći na tanke kriške ili klinove. Onda, na ribe (ona je u pan) su smješteni narezane krugovima jaja i gljive, to obkladyvaetsya krompir i sipa s vrhnjem sos. Umak može biti unaprijed: Kuhajte kremu, pospite u žličicu brašna i prelijte istu količinu ulja. Samo smeta da se ne grudvice. Kuhati nekoliko minuta, posoliti. Na vrhu ribe u umaku i prelijte preko sira, utrljati ga uljem. Može biti kremast, topi tek na početku. Tiganj sa hranom je postavljen za 6-7 minuta u vrućoj pećnici. Kada se kora porumeni sos, jelo je spreman. Pospite seckanim koprom ili peršinom i poslužite.

Predivan okus ribe će biti!