Iz onoga što biljke su pearl barley? Ono što čini pearl barley?

Ječam kaša sa mnogim pomiješana osjećanja. S jedne strane, niko ne sumnja njegove prednosti, s druge strane - ona izgleda nije vrlo atraktivna. Ali za one kojima je potrebna maksimalna ishrana uz minimalne troškove, ječam je jednostavno nezamjenjiv. Nije ni čudo da je hranila vojnika iz doba Rimskog carstva. Ali, prije nego što počnete da ga kuhati dobra ideja da od neke biljke dobiti pearl barley.

polazni materijal

Vjerovatno nije takva osoba, koji nije čuo za Perlovka. Možda je ovo jedan od najčešćih žitarica na svijetu. Srećnom jesti širom Evrope i Azije. Istoričari čak smatraju da je to jedna od najstarijih kultura u svijetu. Na njemu se čak spominje u Bibliji. Međutim, sve to ne sprečava ljude da ne zna šta bi pearl barley.

Sirovina je ječam ječam. To je, možda, zajedno sa pšenicom, jedna od biljaka čovjek najstarijih uzgaja. Danas, prehrambena industrija Proizvodnja ječma se koristi svuda. Iz ovog brew pivo, napraviti obrok, i žitarica, naravno. A iz istog zrna su tri od njih: ječam, ječam prekrupe i Holanđanka. Kao što će ovisiti o stupnju obrade ječma.

tehnologija

Imajući ideju o tome šta biljke su pearl barley, a ne samu, postoji razumno pitanje o tome kako je moguće postići. Činjenica da postoje razlike u preradu žita tehnologije. Tako, ječam dobiveni brušenje ječma do 6 puta, dok se ne povuče samo prvi sloj. Zbog toga što zadržava korisnim svojstvima, a ponavlja izduženog oblika zrna.

Golandku isto samljeti sve dok se ne steknu ispravan sferični oblik. Kao posljedica toga, korisna svojstva je spasila manje, ali to kuva brže i lakše. Ječam prekrupe su sasvim jednostavno drobljenje zrna. Kao rezultat toga, izgled i okus potonji su vrlo različiti od ječma i holandski.

Korisni svojstva

Video: 11, broj gotove hrane za prepelice Hrana za prepelice

Mnogi od njih su Perlovka odbacuje, s obzirom na low-grade žitarica. Ali dugo vremena, čak i prije pojave metoda industrijske prerade, može priuštiti samo predstavnici kraljevske porodice i plemstva. Bilo je tada i tamo je bio izraz koji ječam - biser među žitarice. Danas, ona ima sasvim drugo značenje. Zaista, u našem vremenu, i svjesna svoje nesumnjive prednosti za tijelo.

Dakle, biser ječam sadrži lizin, koja promovira proizvodnju kolagena. Kao što znate, nedostatak dovodi do brzog starenja kože i ranih bora. Zbog sadržaja vitamina B, cink i selen, ječam jača nervni sistem. Spada u prirodne antioksidanse koji doprinose ukupnom podmlađivanje organizma, poboljšati strukturu kose i noktiju. U stvari, ječam može se smatrati kao izvor ljepote i mladosti

I to nije sve. Bez obzira na to iz koje biljke primaju biser ječam, zbog niskih preradu žita zadržava u svom sastavu puno kletchaki. To je nekoliko puta više nego u istom pšenice. Od korisna svojstva ječma također treba imati u vidu prisustvo u svom sastavu prirodni antibiotik - gordetsina. To pomaže u borbi protiv gljivičnih oboljenja kože. A Ukuvano ječma supama za svjetlo ishrane.

Kontraindikacije

Mnogi su poznati korisna svojstva ječma, njegova oštećenja u isto vrijeme uvelike potcjenjivati. Ali je potrebno jesti više od 3 puta tjedno, jer regularnom prejedanje, može doprinijeti debljanje i zatvor. Zbog ovih osobina u bilo kojoj modernoj ishrani se preporučuje da se u potpunosti eliminirati iz ishrane ili jesti samo za doručak.

I od ječma kaša treba da trudnice i dojilje, kao što je sadržano u njoj glutena može naškoditi bebi i izazvati alergijsku reakciju. Kod muškaraca, višak ječam može smanjiti seksualnu želju (usput, je jedan od razloga zašto je uključena u meniju vojnika). Konačno, jesti kašu ovog žitarica treba da bude samo topla i svježe, jer nakon hlađenja sve korisne osobine poništen i nije bitno iz koje biljke primaju pearl barley.

Recept kaša

Postoji mnogo načina da se kuhati pearl barley kašu, ali najukusnije ječam kaše dobija se u vodu za kupanje. Tako da kuhani više Petra I.

Staklo zrna natopljenom u 1 litru čiste vode, pokriven ubrusom i ostaviti preko noći (ili barem 8-12 sati). U jutarnjim satima ostatak vode odvodi i isprati u hladnoj vodi ječma. U međuvremenu, 2 litre mlijeka da proključa na štednjaku, dodajte otečene žitarica i čir na laganoj vatri 5 minuta.

U šerpu sipajte malo vode, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Top pan staviti ječam, poklopiti i kuhati tako 6 sati. Vatra tako da je neophodno da se oduzeti minimalni i pažljivo dodajte vodu povremeno na dno posude kao interval. Ovo ječam kaša će imati ugodan krem ​​boje i orašasti okus. Već u ploču začinite s maslacem, soli i meda. Ukusna i zdrava ječam kaša je spreman.

U zaključku, može se vidjeti da se često pitao o nekim su biljke ječma i griza. Možda zato što su i jedan i drugi imaju u naslovu nema nikakve veze sa žitaricama od čega je. Na primjer, ječam je napravljen od ječma i griza - od pšenice.