Koji je najbolji zamjena za šećer? Štete i koristi od zamjena šećera

Izmislio zaslađivača već neko vrijeme. Međutim, od prvog dana kada su postali dostupni na tržištu trenutku u pitanje ne stavi na korisni su ili štetne aditive. Za neke je to prilika da se kuva upoznati jela i ne osjećaju slighted. Ovo se odnosi na pacijente sa dijabetesom. Drugi sjetiti o ovim suplementima kada žele izgubiti na težini. Danas želimo da vam pričam o tome šta je najbolje zaslađivač od onih koji se mogu naći u prodavnicama i apotekama. Neki od njih su prilično bezopasni, ali neki od članova porodice treba da se kloni.

Video: koristi i štete sladilo aspartam (Aspartam)

Povijesti slatke pilule

Čak iu 1878. godine, ovo otkriće učinio kemičar obavljanje redovnog posla u svojoj laboratoriji. Na svoju ruku nemar on nije oprao ruke nakon rada sa hemikalijama i počeo jesti. Njegovu pažnju privukla je slatkog okusa, a kada je shvatio da je njegov izvor nije hrana, i vlastite prste, a zatim požurio natrag u laboratoriju za testiranje pretpostavka. Onda je ipak teško reći kako sulfaminbenzoynaya kiselina utiče na naše zdravlje, ali je otkriće je napravio, to je izmišljen saharin. Kasnije, on je spasio za vrijeme rata, kada je šećer nije bilo dovoljno. Međutim, napredak ne stoji još uvijek, a danas više nije jedan od saharina, i desetine različitih nadomjestaka se prodaje u apoteci. Naš zadatak - da shvate što je bolji. Zaslađivač može uvelike pomoći, ali morate biti sigurni da je potpuno siguran.

Što je bolje - uobičajeni šećer, ili njegovih analoga?

Ovo je važno pitanje koje treba pitati lekara. Koji je najbolji zaslađivač i da li ga koristite? Dnevna potrošnja običnog šećera ne dovede do ozbiljnog sudara ili metabolički sindrom. To je, metabolizam i rezultat će biti veliki broj ozbiljnih bolesti. Ovo je naša naknada za slatkog života i ljubavi za rafinirane proizvode, koji uključuju bijelog brašna i šećera.

Video: zaslađivač. Sve zaslađivača. Stevia, aspartam, sukraloza.

Koje su šećer analoga

Postepeno, dolazimo do glavna tema svih njihovih različitosti što je bolje. Zaslađivač - to je tvar koja prenosi slatkog okusa bez upotrebe proizvoda poznato da nas, dolazi u obliku pijeska ili rafinirana. Prije svega treba znati da identifikovala dve glavne grupe, to je high-kalorija i malo kalorija kolegama. U prvoj grupi - prirodni zaslađivač. Kalorijske sadržaj šećera su identične, ali im je potrebno dodati više, jer su jako inferiorni u odnosu na njega stupanj slatkoće. Druga grupa - sintetički zaslađivača. Oni sadrže gotovo bez kalorija i, prema tome, su vrlo popularne za one koji traže alternativu šećer kako bi se smanjila svoju težinu. Njihov utjecaj na metabolizam ugljenih hidrata blago.

prirodni zaslađivači

To su supstance koje su najbliže po sastavu saharoze. Međutim, srodstvo sa zdravim voćem i bobicama ih neophodan kako bi se obući život dijabetičara. A najpoznatiji među ove grupe, mogu se navesti fruktoze. Prirodni zaslađivači savršeno probavljive i da su potpuno sigurni, ali i bogata kalorijama. Jedini izuzetak je stevije, posjeduju sve vrline prirodne zaslađivače, ne sadrži kalorije.

Tako fruktoze. Naše telo je dobro upoznat s ovom supstancom. Od ranog djetinjstva, kada niste upoznati sa slatkišima i kolačima, majke počinju da vam pire od voća i povrća. Da su njene prirodne izvore. Osim toga, treba napomenuti da fruktoza ne toliko utiče na nivo šećera u krvi, što znači da je njegova upotreba je dozvoljena dijabetičarima. Plus, to je jedan od rijetkih zaslađivača koji se koriste za pripremu džemova i slatka. Odličan efekat se dobija dodavanjem fruktoze u peciva. Međutim, u velikim količinama, povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Stoga dozvoljeno koristiti ne više od 30-40 grama dnevno.

Stevia tablete

Ovo je uobičajena biljka koja raste u Brazilu. Glikozidi svojih listova čine ove biljke je vrlo slatko. Možemo reći da je ovo savršena zamena za šećer, lijepa i vrlo korisna za zdravlje. Stevija je skoro 25 puta slađi od šećera, tako da je cijena vrlo nju nizak. U Brazilu, stevija je naširoko koristi u tabletama kao sigurno zaslađivač, koji sadrži 0 kalorija.

Ako planirate da idete na dijetu, ali jednostavno ne mogu odustati slatkiša, onda je ovo najbolji asistent. Stevija je netoksičan. Najčešće se dobro podnosi i ima dobar ukus. Neki napomenuti blago gorak okus, ali se na to brzo. Održava njegova svojstva i grijanje, to jest, može se dodati juhe i kaše, voće i čaj. Korištenje zaslađivača leži u činjenici da je stevija je izvor vitamina. Njegova upotreba se preporučuje za one čija je dijeta je niska u svježe voće i povrće, imaju oskudne obroke. Dana možete pojesti do 40 grama stevije.

sintetski zaslađivači

veliki broj različitih aditiva se odnosi na ovu grupu. To saharin i ciklamat, aspartam, sukrazit. To dude, koji varaju nepce, a ne apsorbira u organizmu. Međutim, naša tijela brzo prepoznati prevaru. Sladak ukus - to je signal da sada idem ugljenih hidrata. Međutim, oni ne postoje, već zato što nakon nekog vremena imate nasilan apetit. Osim toga, nakon što je obmana kao "dijetetskih" "kola" Bilo koji ugljikohidrata koje spadaju u tijelo za 24 sata da izazove jak osjećaj gladi. Međutim, neka nas sve u redu. Dakle, bez obzira da li štetne ili zaslađivač, u usporedbi sa uobičajenim šećer, potrebno je više povoljan položaj, mi ćemo saznati više.

aspartam

Često smo u stanju da se nađemo u raznim bezalkoholnih pića. Ovo je najpopularniji zaslađivač danas. Studije koje je govorio o svojim opasnostima, ne, ali svaki liječnik će vam reći da je bolje da smanji potrošnju na minimum. U evropskim zemljama se tretira sa velikim oprezom, a ne da ga dodate u uhranjenosti djece mlađe od 14 godina. Ne preporučuje se aspartam i adolescenata, ali je vrlo teško eliminirati zamena ishrane. Ali gotovo sva bezalkoholna pića sa najmanje kalorija proizvodi sa dodatkom zaslađivača. Na visokim temperaturama, aspartam uništen unaprijed provjeriti sastav proizvoda prije upotrebe u kulinarstvu. To se odnosi prije svega džem, koji se tome doda i peciva. Prednosti može se primijetiti odsustvo neprijatan ukus, i slatkoća je 200 puta veća nego što je saharoza. Da li zaslađivač pod nazivom aspartam je štetno? Naravno, da bi ga zovu korisno je prilično teško, ali se može konzumirati u razumnim količinama.

ksilitol

Njegove najčešće dodaje u žvakaće gume, koje idu pod logom "bez šećera". Dobiti ga iz stabljike kukuruza i ljuske od sjemena pamuka. Kalorijska sadržaj i slatkoća običnog šećera su toliko velike koristi od tog, ne dobiješ, ako je vaš cilj - gubitak težine. Međutim, za razliku od jednostavne šećere, to je vrlo pozitivan učinak na stanje zuba i sprečava propadanje zuba. Na tržištu nije popularan i dovoljno je rijedak u obliku dodatak prehrani koji je zaslađivač.

saharin

Ovo je prva zamjena, koji je otvoren sa poznatim kemičar vremena. zaslađivač tablete su brzo postale poznate i stekli veliku popularnost. Oni imaju izuzetan kvalitet, prinos šećera da ih u slasti 450 puta. Treba napomenuti da je dozvoljena doza je normalno podnose tijelu. Maksimalna dnevna doza - 5 mg na 1 kg težine. Redovnog povećanja ova doza može izazvati različite kvarove u organizmu. Treba napomenuti da su šanse za dobivanje velikog dnevna doza supstance su dovoljno veliki. To je naširoko koristi u proizvodnji sladoleda i vrhnje, želatina deserte i druge poslastice. Pogledajte u aditiv E 954, pod tim imenom krije saharin. Kada pripremaju džem ili kompot, imajte na umu da to nije zamjena za konzervans.

cyclamates

Ovo je druga velika grupa sintetičkih zaslađivača. Stručnjaci ne preporučujemo upotrebu trudnica i djece do 4 godine. Međutim, to ne znači da svi drugi ne može koristiti bez ikakvih ograničenja. Prihvatljiva doza - je 11 mg na 1 kg težine. Ciklamat i saharin - ovo je najbolji duo koji daje savršen slatkog ukusa. To je ova formula je osnova gotovo sve popularne zaslađivač u našoj zemlji. Ovaj "Tsukli", "Milford" i niz drugih popularnih naslova. Svi oni su pogodne za ishranu, ali ova grupa (kao i saharin) stalno optuženi doktori u kancerogenosti.

Video: Šećer zamjene i njihov utjecaj na fitnes, zdravlje, gubitak težine i rast mišića

"Milford" - zaslađivač za vas

Ovaj zaslađivač na osnovu ciklamat i natrijev saharin. To je, prije nego što sveobuhvatan nutritivni dodatak, koji se sastoji od laktoze. To je proizvelo droge u Njemačkoj, koja već ima povjerenja. U Ruskoj Federaciji je registrovan, postoje studije potvrđuju njegovu sigurnost. "Milford" - zaslađivač, koji se oslobađa u obliku tableta ili u obliku kapi. Vrlo povoljno za korištenje, 1 tableta može zamijeniti 1 kašičica običnih šećera. Kalorijski sadržaj 100 g preparata je samo 20 kcal. Ovo se vrlo često koristi zaslađivač u proizvodnji niskokalorične pirjano voće, slatko i džemovi. Ne preporučuje se korištenje ovog proizvoda za vrijeme trudnoće. Takođe, treba napomenuti prilično jak choleretic učinak, pa redovnu upotrebu u hrani može biti nesiguran u prisustvu holelitijazom.

Sukraloza - slatko da budemo sigurni

Došli smo na ovo zamjena za šećer je sukraloza. Štete ili koristi od njenog tela, hajde da se bave zajedno. U stvari, to je jedini sintetski šećer, o kojima doktori i nutricionisti govore sasvim normalno. Stručnjaci kažu da se lako može uzeti u hrani, trudnice i malu djecu. Ograničenja, međutim, je - ne više od 5 mg na 1 kg težine. Međutim, industrija se gotovo nikada ne koristi sukraloza. Štete ili koristi od njega smo već identifikovali, prema nutricionisti izjavama, to je apsolutno sigurno. Čini se da se mora odrediti popularnosti ovog zaslađivača. Međutim, to je prilično skupo, a samim tim, dlan presreli više dostupan analoga.

Video: Hurt sladila!

"fit hits"

To je danas pravi hit, koji je sve popularniji. Glavna karakteristika - je nedostatak specifičnog ukusa, koji je poznat po steviju. "fit hits" On je stvorio posebno za one koji drže stroge dijete i ne mogu priuštiti da jedu šećer. Kao dio poliola eritritol i kukova, kao i zaslađivače visokog intenziteta, sukraloza i steviozid. Kalorija - samo 19 kcal na 100 g proizvoda, to samo po sebi govori o tome da je potrebno uzeti "fit hits". Komentari endokrinologa ukazuju na to da je prirodni zaslađivač nove generacije, koji je lišen nedostataka većine njegovih prethodnika. Kao Stevija je potpuno prirodan proizvod koji ima veliku slatkog ukusa. Ne sadrži GMO i apsolutno je bezopasna za zdravlje.

Ono što se nalazi u sastavu zaslađivača "fit hits"? Komentari nutricionisti kažu da je plus za sve ovo je pravi slatki ljekarna, koja sadrži vitamine i mikroelemente, inulin i pektin, vlakana i aminokiselina. To je, uz čašu slatkog čaja neće biti samo bezopasna, ali i korisno za vaše zdravlje. Njegova glavne komponente - je steviozid, eritritol, Jeruzalem artičoke ekstrakt i sukraloza. O ekstrakt stevije, što smo već rekli o sukraloza previše. Jerusalem artičoka - izvor pektina i vlakana. Eritritol - je višehidroksilni šećer alkohol, koji se nalazi u mnogim voća i povrća. U ovom slučaju, to je gotovo ne apsorbira u tijelo, koji određuje njegovu niskim sadržajem kalorija. Dakle, zaslađivač "odgovarati" - inovativni zaslađivač najviše kvalitete. Ako vam je stalo do vašeg zdravlja, a zatim pokušajte da ga koristite umjesto šećera. On termostabilne, i stoga se može dodati peciva. Može se koristiti kod dijabetičara hrane, za koga šećer je kontraindicirana. To je naširoko koristi i lijepa polovine čovečanstva tokom dosadan dijete kada tako žele da slatko.

Novasweet iz kompanije "NovaProdukt AG"

Ova velika zabrinutost od 2000. godine bavi proizvodnjom visokokvalitetnih dijabetičar proizvoda. A proizvodi su naširoko poznata ne samo u Rusiji, ali i širom svijeta. Priprema osnovu Novasweet (zamjena za šećer) fruktoze i sorbitola. Prednosti i mane fruktoze smo opisali, pričajmo o sorbitol. To je prirodni zaslađivač koji se nalazi u kajsije i jabuke, kao iu planinskim pepela. To je višehidroksilni šećer alkohol, međutim, jednostavan šećer tri puta slađi od sorbitol. S druge strane, ovaj zaslađivač ima svoje prednosti i mane. Sorbitol pomaže organizmu da se smanji potrošnja vitamina i poboljšati mikroflore gastrointestinalnog trakta. Ovo je savršen holagogi. Međutim, sorbitol je 50 puta visoke kalorija šećera, nije pogodan za one koji gledaju svoje brojke. Ako se konzumira u velikim količinama, može izazvati mučninu i stomačne tegobe.

Ko koristi ovo zamjena za šećer? Mišljenja ukazuju da obično ljudi koji pate od dijabetesa. Glavna prednost proizvoda je da Novasweet napravljen isključivo od prirodnih sastojaka. To je dio grupe ima vitamina C, E, P, minerali. Fruktoze i sorbitola - one supstance koje naše tijelo redovito prima od voća i povrća, to jest, oni nisu stranac i ne uzrokuju probleme s metabolizam. Za dijabetičar sigurnost pacijenta je jedan od glavnih kriterija za odabir.

Ovaj zaslađivač se ne dodaje GMO koji mogu biti štetni za zdravlje pacijenata. Upotreba ovog zamjena može usporiti proces u obradi šećera u krvi, a time i za kontrolu nivoa glukoze. Brojne reference ukazuju da je ova zaslađivač je najbolji izbor za dijabetičare. Nema neželjenih efekata i ne uzrokuje štetu na tijelo. Ali takva ishrana zaslađivač nije pogodan, jer je previsok-kalorija, to je mnogo lakše jednostavno smanjiti potrošnju običnih šećera.

Tako smo vodili velike tablete, zamjene za šećer koje danas postoje na tržištu. Nakon analize njihove prednosti i mane, možete izabrati onu koja vam najbolje odgovara. Svi oni su studije koje su potvrdile njihovu sigurnost. Ovisno o namjeni mogu se koristiti na redovnoj osnovi, a kao zamjenik šećera u vrijeme održavanja kratkoročne dijete. Međutim, neki se moraju konzumirati u ograničenim količinama koje se moraju uzeti u obzir. Ne zaboravite kako bi razgovarali o svom izboru s dijetetičar kako bi bili sigurni da radite pravi izbor. Budu zdravi.